江苏省向日葵产业发展存在的问题及建议

陈涛　葛兆建　朱明　戚永奎

摘要    向日葵因具有油用、食用以及观赏等多种用途，同时具有抗逆性强、适种范围广等特性，可以作为江苏省种植业结构调整和发展休闲观光农业的重要作物。本文从光热资源、盐碱地开发利用以及产业发展机遇等角度分析了江苏省发展向日葵产业的优势，同时分析了当前向日葵产业发展存在的主要问题，并从加强科研投入、基地建设和产业链延伸等方面提出了相应的发展建议，以期为该地向日葵产业发展提供参考。

关键词    向日葵产业;优势;问题;建议;江苏省

中图分类号    S565.5        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2019）15-0059-02

Problems  and  Development  Suggestions  of  Sunflower  Industry  in  Jiangsu  Province

CHEN Tao    GE Zhao-jian    ZHU Ming    QI Yong-kui *

（Institute of Agriculture Sciences in Jiangsu Coastal Area，Yancheng Jiangsu 224002）

Abstract    Sunflower can be used as an important crop for adjusting planting structure and developing leisure and sightseeing agriculture in Jiangsu Province because of its oil，edible and ornamental uses，strong resistance and wide range of suitable planting area.This paper analyzed the advantages for developing sunflower industry from the perspectives of light and heat resources，development and utilization of saline-alkali land and opportunities for industrial development.Besides，this paper analyzed the main problems in the sunflower industry，and put forward corresponding suggestions from the aspects of strengthening scientific research input，base construction and industrial chain extension，etc.It′s hoped to provide references for the development of local sunflower industry.

Key words    sunflower industry;advantage;problem;suggestion;Jiangsu Province

向日葵，菊科向日葵属，一年生草本植物，又称太阳花、葵花等，因花序随太阳转动而得名。其起源于北美洲，约在16世纪末或17世纪初传入我国，最初作为观赏植物或干果食用，仅有零星种植[1]。由于向日葵具有耐旱、耐盐碱、耐瘠薄、适应性强、用途广泛等特点[2]，其在全世界的种植面积约为2 540万hm2 [3]，且主要用于食用和榨油，是世界上重要的油料作物之一。

我国向日葵的种植主要集中在内蒙古、新疆、甘肃、山西、黑龙江等北方地区，2017年全国种植面积约115万hm2[4]，以油葵和食葵为主。近年来，随着乡村振兴、美丽乡村建设和种植业结构调整等国家战略规划的实施，以及人们对美好生活的需求不断增长，向日葵作为集油用、食用、观赏等多种功能于一 体的经济作物，日益受到政府重视、市场欢迎和人们喜爱。

江苏省作为经济强省和农业大省，推进新兴产业发展具有经济和区域优势。同时，在保证口粮绝对安全的情况下，探索发展新的作物对推进江苏省农业供给侧结构性改革，促进农业转型升级具有重要意义。本文通过对江苏省发展向日葵产业的优势、当前存在的问题进行分析，并提出相应发展建议，以期为江苏省向日葵产业发展提供参考。

1    优势条件

1.1    光温条件满足向日葵生长需求

向日葵全生育期一般为90～120 d，对温度适应性较强[5]，地温达到8～10 ℃种子即开始萌动发芽，幼苗可忍耐短时间 -6 ℃低温和40 ℃以上高温[6]，我国北部包括东北、华北、华东等多个省份均适宜向日葵生长。

江苏省地跨东经116°18′～121°57′，北緯30°45′～35°20′，光温资源充足，年平均气温13～16 ℃，由东北向西南逐渐增高;最冷月为1月，平均气温为-1.0～3.3 ℃;最热月为8月，平均气温26.0～28.8 ℃。

根据向日葵对光温资源的要求，在江苏境内2月底至8月中旬播种均可正常成熟，特别是长江以北、江苏沿海地区和淮北平原地区适宜规模化种植。但在生产中，若4月下旬至5月中旬播种向日葵，开花期易遭遇高温高湿气候，病害发生严重，成熟期容易烂盘，结实率降低;若5月下旬至6月底播种，现蕾中后期容易遭遇多雨和台风天气，易发生倒伏，影响后期的开花结实，严重时可能绝收。因此，根据实际种植需求，江苏地区上半年可在2月底至4月中旬进行播种，一般在6月下旬至7月底即可成熟，提早播种温度较低时可采用育苗移栽或地膜覆盖的方式，地温较高时可露地直播并适当增加播种量;下半年可在7月上旬至8月中旬播种，10月下旬至11月中旬即可正常成熟，11月底前可以收获完毕。

1.2    观光农业发展为向日葵生产提供机遇

十九大报告中指出，要实施乡村振兴战略和美丽乡村建设。发展休闲观光农业是促进现代农业发展的有效途径之一。随着城市化进程的加快，旅游者的观念不断更新，人们开始向往城郊休闲娱乐的观光农业生活，而主要依赖于高科技的高效观光农业有助于创造休闲娱乐条件，激活农业的发展动力。江苏省是经济大省，又是旅游强省，随着乡村旅游的迅猛发展，打造具有地方特色的乡村旅游文化产业是江苏美丽乡村建设的一个重要举措。

当前以郁金香、薰衣草、牡丹、菊花、樱花等各种花卉为主题的农业休闲观光园区层出不穷，然而大多数休闲观光产品发展模式单一，“春天看花，秋天收果”，一年一季种植，科技含量不高，同质化竞争严重;同时观赏期较短，产品附加值低，市场竞争力不强，不能满足人们日益增长的旅游和休闲需求。向日葵向阳开放，具有热情奔放、积极向上的含义，观赏价值高;同时可用于榨油、磕食以及饲料、肥料等，开发价值高，受到城乡居民的广泛喜爱。发展向日葵产业，尤其是向日葵休闲观光产业，对于提升农业发展质量，培育乡村发展新动能，扎实推进美丽宜居乡村建设具有重要的现实意义。

1.3    沿海滩涂提供充足的后备土地资源

我国现有滩涂面积逾350万hm2，江苏沿海滩涂面积约为68.7万hm2，且每年仍以0.13万hm2的速度增长，广袤的滩涂资源是我国东部地区最具潜力、最有价值的土地后备资源[7]。这些地区曾是江苏省重要的棉花产区，但近年来由于棉花种植成本增加、效益下降，棉花种植面积大幅缩减。这些盐碱旱作耕地正在改种粮食作物，很多地区在尝试旱改水，但由于海堤外水源受到海水潮汐的影响，部分地区含盐量偏高，当前种植条件下水稻产量不高、种植效益偏低，一些地区在尝试改种其他耐盐碱作物。由于向日葵是一种耐盐碱、耐瘠薄、适应性较强的作物，推广种植向日葵，有利于丰富沿海滩涂资源的利用途径，增加盐碱耕地的产出效益。

1.4    现有研究基础为向日葵发展提供条件

我国向日葵杂交种优势利用研究工作起始于1974年，经过40多年的发展，目前已经形成了以常规育种技术为主、生物技术和病理技术为辅的育种体系[8]，配套相应的栽培技术，产量已经得到大幅度的提升。根据国家农业年鉴统计数据，2017年全国向日葵平均产量2 593 kg/hm2 [4]，相比2004年全国平均产量1 369 kg/hm2 [9]增加了89.41%。2018年笔者在江苏省进行油葵多点测产，平均产量达到2 827 kg/hm2，略高于全国平均水平，与河北、宁夏的产量水平相当。由于江苏省向日葵研究起步稍晚、发展较慢，栽培技术、机械配套等还不够完善，仍具有较大的增产潜力和发展空间。

近年来，江苏省农业科研院所顺应时代发展的要求，进行向日葵新品种开发与利用等相关研究。尝试和省内外农旅企业合作，打造出多个6.67 hm2以上的示范点，并通过开展葵花观摩会、葵花节等活动吸引游客，打造向日葵旅游名片，提升企业的知名度。企业或园区通过向日葵种植，葵花籽油、葵花茶等衍生产品开发，休闲、娱乐、餐饮等服务配套，将三产有机融合，形成产业链，通过旅游开发和产品宣传促进消费升级，带动企业增收和向日葵产业发展。

2    存在的主要问题

2.1    适宜本地种植的优质品种匮乏

江苏种植向日葵历史悠久，但多为零星种植，未形成规模效应和种植习惯。本地政府支持和推广力度不足，省内虽有科研机构进行向日葵相关研究，但由于缺乏充足的资金和人才，未取得较大的成果和发明，选育出的品种较少，适宜当地种植的优质品种匮乏。农民种植的向日葵品种多为当地农家品种，自留种现象普遍，品种退化和混杂现象严重，产量较低，商品性差。

2.2    栽培技术落后，管理粗放

由于江苏省向日葵种植规模小、比较分散，针对本地的栽培技术研究较少，农户种植向日葵主要靠自身的经验摸索或直接照搬其他地区的栽培管理模式，管理比较粗放，随意性较强，产量低，效益不高。江苏沿江、沿海和丘陵等不同区域，土地和气候类型存在差异，所需栽培技术和模式也存在一定差异，但当前关于相应的品种选择、播种时间、种植密度、肥水管理、病虫草害防治等技术环节缺乏系统的科学指导。

2.3    机械化程度较低

规模化农业的发展必须以省工高效为前提，尤其现在农村劳动力逐渐减少，人工成本不断增加，实现机械化生产是向日葵产业发展的必然要求。由于缺乏专用的向日葵播种机械加之杂交品种种子价格较高，目前江苏省向日葵以人工直播和育苗移栽为主，种植成本较高;联防联治的机械化程度低，部分地区田间鸟害发生严重，产量损失较大;缺乏向日葵联合收获机械，目前仍以人工收获为主，成本较高。因此，机械化程度低在一定程度上限制了向日葵种植面积的扩大和发展。

2.4    加工和产业化水平低

江苏省向日葵综合利用加工企业较少，且装备和技術落后，缺乏精加工和深加工产品。农民种植的食用向日葵多通过小作坊进行炒制，油用向日葵通过小型油厂进行加工，产量和品质不高。同时，向日葵花盘、茎杆和葵花籽壳等材料，由于缺乏相应的加工企业，未能得到充分利用，甚至作为废弃物丢弃，造成资源浪费和环境污染。

3    发展建议

3.1    加大资金投入，选育适宜品种

为促进向日葵产业发展，必须选育出适宜本地种植的高产、优质、抗病、适宜机械化的新品种。因此，政府有关部门应加强资金和政策支持，集中省内优势资源，加强人才队伍建设，进行协作攻关，选育优良品种。新品种选育应向多用途、专业化方向发展，食用向日葵应粒大饱满、蛋白质含量高、口感好;油用向日葵应出油率高、营养平衡、品质高[2];同时应加强观赏向日葵品种的选育，注重花型丰富、花色艳丽、株型美观。

3.2    配套栽培技术，提高机械化水平

配套的栽培技术是优良品种发挥优良特性的必要保障。研究不同品种适宜的播种区域，并探索最佳的种植时间、种植密度、肥水管理、病虫草害防治及前后茬配置等栽培技术，是促进优良品种特性发挥和向日葵产业发展的重要内容。同时，在人工成本不断增加的形势下，应研究用于向日葵播种、田间管理、收获、脱粒等作业的专门机械，促进生产全程机械化。将农机农艺高效融合，提高向日葵生产机械化、标准化水平。

3.3    开发衍生产品，提高综合利用价值

向日葵浑身是宝，用途广泛。葵花籽油富含不饱和脂肪酸，是一种价值较高的保健食用油;葵花籽蛋白质含量丰富，是人们喜爱的休闲佳品;葵花茶富含多种营养物质和矿质元素，是不可多得的养生飲品;花盘、茎杆、果壳等可作为工业原料，种子、茎髓、根等均可入药。通过对向日葵的综合开发利用，延长向日葵产业链，从而提升向日葵的综合利用价值。扶持发展向日葵加工企业，改进设备和加工技术，开发精深加工产品。鼓励发展订单农业，减少市场变化给企业和农户造成的风险，提高产业化发展水平。

3.4    发展观光农业，打造旅游名片

休闲观光农业是顺应城乡居民消费需求，利用田园景观和农业资源，提供观赏、游玩、餐饮等休闲活动的新兴朝阳产业。江苏省作为经济强省和农业大省，发展休闲观光农业有利于优化农业结构，促进农旅互动，增加农民收入，助力乡村振兴。向日葵花型美观、花色艳丽、向阳开放、热情大方，深受人们喜爱。通过政府支持引导，科研单位配合帮扶，农旅企业示范带动，打造以向日葵为特色的休闲观光景点，通过举办葵花节、葵花观摩会、向日葵主题摄影、绘画比赛等活动，扩大宣传影响，提高知名度，促进文化品牌创建。

3.5    加强科企合作，建设示范推广基地

目前，江苏省向日葵种植面积较小，主要为种植业合作社、家庭农场、科技示范园等进行适度规模种植，由于向日葵在江苏省发展较缓、缺乏完善的技术储备，生产风险相对较大。因此，在生产中应加强科研院所的引领作用，通过科研院所的引种鉴定、新品种选育和试验种植等，集成相关技术，建设标准化、规模化生产基地进行示范种植，然后再将品种和技术向市场大面积推广，避免盲目生产造成不必要的损失。实现由企业牵头、科研单位技术支持的生产发展新机制，走产、学、研相结合的产业化之路，减少市场风险，促进向日葵产业健康发展。

3.6    开发沿海滩涂，促进盐碱地利用

江苏省沿海大面积的滩涂资源有待开发，而向日葵具有耐盐碱、耐贫瘠的特性，通过政府相关部门规划引领，开展沿海滩涂向日葵种植相关技术研究，实现向日葵种植全程机械化，并打造沿海滩涂向日葵观光示范基地，促进滩涂利用和旅游开发。

4    参考文献

[1] 黄绪堂.黑龙江向日葵[M].北京：金盾出版社，2015：20.

[2] 崔良基，刘悦，王德兴.我国发展向日葵生产潜力及对策[J].杂粮作物，2008，28（5）：336-338.

[3] 张一宾，顾林玲.近年来全球向日葵种植面积及农药使用市场与品种[J].现代农药，2018，17（1）：16-18.

[4] 农业农村部.中国农业年鉴[J].北京：中国农业出版社，2017.

[5] 张晓洁，李浩，张桂芝，等.山东省向日葵发展状况与前景分析[J].中国种业，2017（8）：20-22.

[6] 于振文.作物栽培学各论[M].北京：中国农业出版社，2003.

[7] 朱小梅，王建红，赵宝泉，等.不同盐分土壤环境下绿肥腐解及养分释放动态研究[J].水土保持学报，2018，32（6）：309-314.

[8] 安玉麟.中国向日葵产业发展的问题与对策[J].北方农业学报，2004（4）：1-4.

[9] 农业农村部.中国农业年鉴[J].北京：中国农业出版社，2014.