修文县猕猴桃绿色食品生产现状与发展建议探析

余江平 李涛 黄亚欣 和岳 吴素芳

摘 要 分析修文县猕猴桃产业发展现状，对全县36个主要猕猴桃生产基地120个地块进行土壤检测，参照绿色食品标准，结果有45个地块土壤重金属含量达标，合格率为37.5%;单项指标中，通过率最高的是总铅，达98.3%，最低的是总铬，仅为67.5%。针对修文县猕猴桃产业绿色食品生产中的存在问题，提出了提高标准化程度、加强宣传引导、保障产品质量安全、培养企业“知行合一”文化以及强化品牌保护5点建议，以全面促进修文县猕猴桃产业高质量发展。

关键词 修文县;猕猴桃;绿色食品

中图分类号：F326.13 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.15.066

1 修文猕猴桃产业发展现状

猕猴桃（Actinidia chinensis Planch）被誉为“人间仙果、VC之王”，是20世纪以来人工驯化栽培最成功的水果。我国是全球最大的猕猴桃资源国，也是全球商业化栽培面积和产量排位第一的国家。自我国猕猴桃资源普查起步时，贵州猕猴桃就随着全国猕猴桃的科技作协组的科技大联合步入产业生产的初创阶段。据贵州大学果树学教授樊卫国调查发现，贵州省猕猴桃资源有31个种（22种、8个变种和1个变型），占已知全国野生资源种类（114个种）的27.19%。从1982年开始，在原贵州果树研究所主持下，已经审定的品种有贵长、贵蜜、贵丰和贵露4个品种。栽培面积最大的为贵长猕猴桃，而贵长猕猴桃的主产区在修文县。

修文县猕猴桃是贵州省猕猴桃产业发展核心区。根据贵阳市2018年农业年报，2018年底猕猴桃总面积

11 266.67 hm2，产量8.13万吨，是全省猕猴桃种植规模最大的县，居全国第4位，是贵州省确立的“一县一业”猕猴桃产业核心区[1]，覆盖10乡镇113个行政村，种植户达6117户，是修文县助农增收的主导产业。修文县猕猴桃获得“贵州省优质农产品”“贵阳市知名商标”“贵州省知名商标”“国家地理证明商标”“国家地理标志保护产品”“国家农业产业化示范基地”“国家出口食品农产品质量安全示范区”和“华东地区最受欢迎十大果品品牌”等荣誉或称号，具有较高的知名度和影响力。因此，发展好修文县猕猴桃产业对促进地方经济发展、带动农户全面实现小康具有重要意义。质量安全是现代农业的重要组成部分，绿色是主旋律，在《国家质量兴农战略规划（2018—2022年）》中明确提出“绿色发展”。因此，促进猕猴桃高质量发展是当前产业发展的第一要务，开展绿色食品认证，通过认证提升修文县猕猴桃质量安全水平是主要抓手。

2 绿色食品发展现状

目前，修文县共有绿色食品证书获得企业合作社16家，认证面积862.73 m2，约占全县猕猴桃种植面积的7%。2019年，申报绿色食品共有企业41家（其中35家为新申报、3家为续展申请、3家为新申报的猕猴桃深加工企业），修文猕猴桃获得绿色食品证书数量在全省县域中排名第一。同时，该县获得全省第一个获批创建的全国绿色食品原料标准化生产基地。

3 主要猕猴桃园重金属含量评估

根据党华美[2]对猕猴桃园土壤重金属含量特征及质量的评价，猕猴桃质量与土壤重金属含量息息相关，而重金属含量是绿色食品的重要指标。根据对修文县36个主要猕猴桃生产基地120个地块进行土壤检测，参照标准[3]，结果表明：45个土壤重金属含量达标，合格率为37.5%。单项指标中，总镉含量合格数81个，合格率67.5%;总汞合格数82个，合格率68.3%;总砷合格数111个，合格率92.5%;总铅合格数118个，合格率98.3%;总铬合格数104个，合铬率86.7%;总铜合格数100个，合格率83.3%。收污染最重的镉，最轻的是铅，见表1。

4 发展建议

4.1 提高标准化程度

修文县猕猴桃现有标准为《贵长猕猴桃质量技术标准》《贵长猕猴桃生产技术规范》《修文猕猴桃病虫害防治技术规范》《修文猕猴桃施肥技术规范》《贵长猕猴桃有机生产技术规范》《地理标志产品修文猕猴桃》《猕猴桃产地环境条件》《修文猕猴桃鲜果分级》《修文猕猴桃贮藏、保鲜技术规程》等，均不能满足绿色发展的需求，应以创建全国绿色食品原料标准化生产基地为抓手，制定猕猴桃绿色食品技术规程，全县统一标准，通过全程质量控制，整体提升猕猴桃产业质量安全水平。

4.2 加强宣传引导

县级农业部门应加强对种植主体特别是企业（公司、合作社、家庭农场）的宣传引导。1）鼓励企业积极申报绿色食品;2）加强对获证企业的政策支持和奖励;3）对因土壤检测不达标的企业，鼓励其全程执行绿色食品要求。通过自建平台或利用国内外知名电子商务平台，筹建网上商城，促进网上销售，通过市场倒推标准的提升。

4.3 保障产品质量安全

执行绿色标准，加大农业投入品监管，推行诚信企业评比制度，建立和提升以猕猴桃为主的农产品质量安全追溯和物联网大数据云平台系统，全面提升大数据物联网追溯系统覆盖面和覆盖的广度深度，加快传感技术、二维码标识等现代信息技术在猕猴桃生产各领域的利用，建立健全獼猴桃生产认证、产地准出、市场准入的质量安全可追溯体系。通过前端数据采集系统、后台中央数据分析系统、监控指挥中心、环境灾害预警系统以及食品安全可追溯系统，对猕猴桃种植、生产、加工、投入品以及市场销售等环节进行自动采样、分析、监测和预警，实现农产品信息全过程检索、全程管控、统防统治和追踪溯源，跨上大数据引领农业产业发展的快车道。

4.4 培养企业“知行合一”文化

修文县曾是明代著名思想家王阳明先生讲学悟道的场所。在修文期间，他创立了“致良知”“知行合一”“心即理”学说，被誉为“王学圣地”，是“从心”开始的地方。依托修文文化底蕴，利用好阳明文化资源，培育企业“知行合一”为内涵的企业文化，生产高品质的、安全的“良知”果。

4.5 强化品牌保护

全力实施品种、品质、品牌“三品”立业、稳业、兴业战略，以品种决定品质，以品质铸就品牌。1）严格地理标志产品专用标志管理，制定“修文猕猴桃”地理标志产品管理制度，明确规定申请使用程序，严格执行地理标志产品使用退出机制，确保“修文猕猴桃”地标产品质量。2）加强“修文猕猴桃”专用标志使用情况的监督检查，严厉打击伪造、冒用专用标志违法行为，维护“修文猕猴桃”的品牌形象。3）加大对市场假冒“修文猕猴桃”品牌的查处力度。4）在规范管理已有品牌的基础上，构建修文县农产品品牌体系，探索建立科学规范的品牌目录制度，完善品牌管理制度，建立公共区域品牌准入规范，引导行业协会、龙头企业积极创建名特优品牌，提高公用品牌影响力，积极鼓励和支持企业创建自主品牌，加快推进“中国原生态猕猴桃之乡”“中国驰名商标”等品牌建设进程。

参考文献：

[1] 贵州省人民政府办公厅.省人民政府办公厅关于印发贵州省发展“一县一业”助推脱贫攻坚三年行动方案（2017—2019年）的通知[EB/OL].（2017-09-02）[2019-04-10].http：//www.zunyi.gov.cn/sy/szfgzhzc/qfbf/201710/t20171024_619381.html.

[2] 党华美.土壤-猕猴桃重金属含量特征及质量评价——以水城、修文基地为例[D].贵阳：贵州大学，2016.

[3] 农业部.绿色食品 产地环境质量NY/T 391—2013[S].2013.

（责任编辑：赵中正）