聊城地区养鹅现状调查

刘延伟 刘静静 陈顺坤 邹志强 刘承军 朱明霞*

聊城地区养鹅现状调查

刘延伟①刘静静①陈顺坤①邹志强①刘承军②朱明霞①*

（①山东聊城大学农学院 山东 聊城 252059 ②山东省聊城市畜牧兽医局）

近几年我国的养鹅业从家庭小规模养殖向产业化、规模化、集约化的养殖方向迈进，但是资源的高效利用和循环利用性较差。本研究对聊城地区近三年的养鹅状况进行了调查，对聊城地区未来养殖模式(林下养鹅)的前景进行了分析。2016年、2017年和2018年聊城市养鹅总数量分别为：23.35万只、55.48万只和14.3万只。各年份养殖量差别比较大，以2017年养殖量最大。聊城地区的养鹅以舍饲养殖为主，林下养鹅的养殖模式仅占一小部分。

中国是世界上养鹅数量最多、鹅品种资源较为丰富的国家，养殖模式基本可以分为高床架养、厚垫平养、塑料大棚饲养、林地果园轮牧放养、种草养鹅等模式。山东省聊城地区属于农业主产区，且各县区林木、果树和蔬菜种植量较大，适合林下养殖及蔬菜秧子喂鹅等模式，因此本研究对近三年来聊城地区各县的养鹅现状进行调查，并对未来养鹅的发展趋势进行分析。

1 调查方法与内容

1.1 调查方法 采用直接调查方法对聊城地区各个县区(A县、B县、C县、D县、E县、F县、G县、H县、I县、J县、K县)养鹅现状进行调查。

1.2 调查内容 聊城地区各个县市的种鹅、蛋鹅、肉鹅的存栏量和养殖方式、养殖品种。

2 调查结果

2.1 近3年聊城地区各县市鹅存栏量 （1）由表1可知：2016年G县养殖种鹅、蛋鹅数量最多为4万只，而F县养殖大于70日龄的肉鹅数量最多为10万只。2017年A县养殖种鹅、蛋鹅数量最多为5万只，而G县的养殖数量与2016年相同为4万只。

表1 近3年聊城地区各县市鹅存栏量 (万只)

（2）A县、D县、H县、I县、J县和K县均有不同程度的增长，但A县增长最为明显，从2017年的0.3万只到2018年的5万只。但B县和C县的养殖数量有所下降。F县养殖大于70日龄的肉鹅数量最多为8万只。与种鹅、蛋鹅相似，除E县和F县外其余地区养殖肉鹅的数量均有不同程度的增加。G县增长数量最多，从2016年没有饲养到2018年养殖8万只。但奇怪的是，F县2016年的养殖10万只肉鹅，2017年没有饲养肉鹅。从2017年整体养殖的情况上看，比2016年养鹅的地区明显增加。（3）2018年种鹅、蛋鹅下降明显，只有五个地区饲养，其中C县和D县养殖数量最多为2万只。G县2018年饲养种鹅、蛋鹅4万只，2018年则没有饲养种鹅、蛋鹅。除B县和C县养殖种鹅、蛋鹅的数量有些许增加外，其余养殖地区的数量均下降。肉鹅下降更为明显，G县2017年养殖肉鹅8万只，但2018年没有养殖肉鹅。H县养殖肉鹅的数量最多为6万只，数量较2018年有所增加。其余地区养殖肉鹅的数量均急剧下降。（4）调查数据表明，造成2016年肉鹅、蛋鹅、种鹅的存栏量倍增式发展的原因主要是聊城地区2016年鹅市场价格一路上升，以至于各个县市都跟风生产，在2016年大于70日龄肉鹅存栏量只有12.65万只情况下，2017年激增到32.4万只，而2016年蛋鹅、种鹅存栏量只有10.7万只情况下，在2017年激增到23.08万只，导致2018年鹅产品过剩，供大于求，市场价格也相应的下滑，最终导致聊城地区鹅业的发展不景气，但是导致2018年鹅产业发展不景气的原因不单单是市场价格，并且和聊城地区2018年政府的环保政策也有一定关系，导致一些规模小的养殖场倒闭。尽管2018年聊城地区的鹅业的发展并不景气，但是仍有个别的县市的存栏量出现了上升，其根本原因是选用了生产性能更优良的品种鹅，所以相应生产的产品质量也高于市场一般水平，更具有竞争性。

2.2 近3年聊城地区养鹅模式的对比

表2 2016~2018年种鹅或蛋鹅及肉鹅舍饲养殖和林下养殖模式对比 （%）

（1）由表2可知：2016年G县有5%的林下养鹅的养殖数量，H县有10%的林下养鹅的养殖数量。2017年G县和H县的林下养鹅的比重均有增加，G县增加到10%，H县增加到15%。到2018年聊城地区几乎不存在林下养鹅的养殖模式，仅存在H县有一小部分采用林下养鹅，占H县养殖总量的5%。（2）大多县市无论种鹅、蛋鹅或肉鹅多数采用舍饲养殖模式。只有G县和H县出现不同程度(5%~15%)的林下养鹅。采用林下养鹅主要依赖于现有的林场或果园，同时受季节影响比较大。造成上述养殖模式的原因是：养殖厂的最终目的是为了营利，所以为了效益最大化，应该进行规模化集约养鹅，并且由于放牧场地受到限制，所以聊城地区一般采用舍饲养殖。林下养鹅的优势虽然很明显，但是由于受地理自然环境的影响，并没有办法来进行大规模的养殖生产活动，并且对果树等作物的施药时，要注意防止鹅的误食造成的伤病而引起的经济损失，所以聊城地区的林下养鹅的饲喂方式并不十分广泛适用。

3 讨论

（1）造成聊城地区各县市的养鹅状况的发展不稳定、波动较大的原因有：环境、气候、政府指导政策、市场价格等。在本此次调查中，调查的范围并不是聊城地区所有的养殖场，仅选择了某些比较典型的养殖场进行调查，结果并不十分准确。在进行聊城地区的养殖状况分析时，所考虑的原因仅为调查的各县市所共有的，而对个别县市个别养殖场的原因并未进行分析。聊城地区各个县市所养殖的鹅品种主要是大三花、扬州鹅、皖西白鹅等，因此该调查结果仅反应聊城地区的养殖状况，不具备普遍适用性。（2）而聊城地区具有一部分的果林、树林等，因此可以考虑在聊城地区实施林下养鹅的养殖模式。林下养鹅是近些年来逐渐发展起来的生态养殖模式，利用林下空间发展立体养殖，以达到物质和能量循环利用，污染排放降到最低的目标。但其技术依然存在些许漏洞，需要进一步加强和完善。用于林下养鹅的林地一般为落叶林，也可以是常绿林。林地的密度一般在3m×4m或3m×5m，树龄在３年以上，覆盖率在70% 左右。在这样的密度下，树冠可以防止阳光直射鹅，同时也有利于牧草和鹅生长。林下养鹅应注意划区轮牧。每单位面积的林地有一定的载鹅量，放养过多会导致草料不足，引起鹅的争食，导致鹅的大小不均。林下养鹅提高了鹅对疾病的抵抗力，但开放的环境也增加了鹅患传染病、寄生虫病及农药中毒的可能。减少疾病发生的重点是预防，禁止无关人员的出入，避免带入病原微生物。定期进行灭鼠及其他有害昆虫等，并做好人工驱赶野鸟工作。

4 结论

聊城地区的养鹅业的发展仍未达到成熟的阶段，养鹅业仍为盲目发展，养殖方式比较单一。应根据造成聊城养鹅现状的主要原因(价格、政策、气候等)来进行未来前景分析。应选择适合自身的养殖模式，减少生产的盲目性，要使养殖场对鹅业市场的价格波动进行理性的分析，与市场紧密相连，再进行生产。这样才有助于聊城地区养鹅业的发展，避免养鹅业的较大损失。

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（2019–07–26）

2017校级大学生创新创业训练计划项目（CXCY2017177)

S835.4

A

1007-1733(2019)09-0045-03