江淮之间精品阳光玫瑰葡萄栽培管理关键技术研究

王成荣　王虎　杨军　孙其宝

摘要 针对近年精品阳光玫瑰葡萄倍受青睐，价格飙升，江淮之间种植面积迅速扩大，栽培管理技术水平参差不齐，经济效益差距很大的实际情况。结合几年安徽晶鑫葡萄示范园建设的成功经验，从主要特征特性、选择优质苗木、推行健康栽培、精細整地建园、规范整形修剪、严格处理花果、优化肥水管理、绿色防控病虫和运筹采收销售等方面，系统阐述了江淮之间精品阳光玫瑰葡萄栽培管理的关键 技术。

关键词 江淮之间;精品阳光玫瑰葡萄;栽培管理;关键技术

中图分类号 S663.1文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2019）16-0054-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.16.018

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Key Techniques of Cultivation and Management of Fine Sunshine Rose Grape between Jianghuai River

WANG Cheng rong1 ，WANG Hu2，YANG Jun3 et al （1.Luan Jinan District Agricultural Technology Extension Center，Luan，Anhui 237000;2.Anhui Jingxin Grape Planting Professional Cooperative，Luan，Anhui 230031;3.College of Horticulture，Anhui Agricultural University，Hefei， Anhui 230036）

Abstract In view of the fact that the fine sunshine rose grapes have been favored in recent years， the price has soared， the planting area between Jianghuai area has expanded rapidly， the level of cultivation and management technology has been uneven， and the economic benefits are very different.Combining the successful experience of Anhui Jingxin Grape Demonstration Park，in recent years，from the main characteristics， selection of high quality seedlings， promotion of healthy cultivation， fine land preparation， standardized plastic trimming， strict processing of flowers and fruit， optimization of fertilizer and water management， green control of pests and diseases， and operation and collection of sales， etc，the key technologies for the cultivation and management of fine sunny rose grapes between Jianghuai and Huaihe were elaborated.

Key words Between Jianghuai;Fine sunshine rose grape;Cultivation management;Key technology

阳光玫瑰葡萄（Shine Muscat）属欧美杂交种，是日本以母本安芸津21号与父本白南杂交选育的优质葡萄。2009年引入我国，近年部分葡萄园产值达90万～150万元/hm2，引发阳光玫瑰葡萄热，2016年全國各地踊跃引种，江淮之间面积也迅速扩大。由于新建园栽培管理技术不匹配，精品果率不足10%，严重影响品质和效益。因此，探索精品阳光玫瑰葡萄栽培管理关键技术，以期促进江淮之间阳光玫瑰葡萄产业健康可持续发展。

1 主要特征特性

江淮之间阳光玫瑰葡萄一般3月中下旬萌芽，5月初进入始花期，上中旬为盛花期。5月下旬开始第一次幼果膨大，7月中旬果实开始转色，8中下旬成熟，萌芽至果实成熟上市时间150 d左右，属晚熟品种。果肉硬脆，果皮薄，皮肉难分离，完全成熟呈金黄色，可带皮食用。果实成熟后挂枝时间60～90 d仍不落粒、不褪色、不变味，采收后不易挤压破裂，耐储运，冷藏可贮至春节上市，仍然脆嫩爽口。

江淮之间阳光玫瑰葡萄无核化精品栽培，单粒重能增加至12～14 g，可溶性固形物含量达到20%～26%，兼有玫瑰香和奶香复合型香味，香气浓郁，甜脆可口，品质极佳[1]。但果粒横径3 cm以上、单粒重15 g以上会产生空心，且果粒越大、越重空心的比例越大，风味越差。管理好的园植株长势旺，新梢结实力强，丰产稳产性好，1年建园，2年结果，3年可达22.5 t/hm2 [2]，品质好，香味浓。管理不到位的常出现坐果不稳、穗粒不匀、甜香不足等现象。

江淮之间阳光玫瑰葡萄需要避雨栽培，较抗白腐病、霜霉病和白粉病，但不抗葡萄炭疽病[3]、黑痘病，对灰霉病抗性中等，对病毒类病害敏感。幼果期较易发生日灼，成熟果实耐热性较好。果实充分成熟后，果面易出现果锈[1]，影响果穗外观品质和商品性。

2 选择优质苗木

新建阳光玫瑰葡萄园宜选择5BB、SO4、华佳8号等多抗性砧木的脱毒嫁接苗[4]，根系发达，长势强劲，僵苗少，易获得成功。挂果期抗性强、长势旺、叶片大、果粒大、品质好。不建议用自根苗和抗性差的砧木嫁接苗，已经栽植的葡萄园，可加强肥水管理，促进转旺，实行中产栽培。

成品苗最好选择纯度≥98%，根系均匀舒展，侧根数量≥5、粗度≥0.4 cm、长度≥20 cm;嫁接愈合程度好、木质化程度高，枝干高度30 cm、接口高度10～15 cm;硬枝嫁接粗度 ≥0.8 cm、绿枝嫁接粗度≥0.6 cm;芽眼数≥5;根皮和枝皮无损伤、砧木萌蘖清除完全、无检疫性病虫害的一级苗木[5]。部分指标不完全达标的苗，可分级栽植，分类管理，促进生长最终达到一致。

3 推行健康栽培

3.1 改良土壤 在土壤黏重、养分贫瘠的地块建园，从整地开始要着力提高土壤有机质含量，持续改良土壤，不断提高果园土壤的物理肥力（水、肥、气、热）、生物肥力（有益微生物的含量和活性）和化学肥力（各种营养元素）。

3.1.1 增施有机肥。新建葡萄园应提前在上年夏秋季全园深翻。趁整地回填土的唯一机会在沟底集中施有机肥改良根下土壤。用腐熟的羊粪、牛粪、猪粪等粪肥75 t/hm2左右，加过磷酸钙1.50～2.25 t/hm2，与挖出的生土混合拌匀回填。粪肥不能与新栽苗根系直接接触。

3.1.2 增施生物菌肥。从建园整地开始，持续使用优质生物有机肥和微生物菌肥，培养和提高土壤生物肥力。

利用生物有机肥所含的木霉菌等生物菌抑制葡萄园的细菌、真菌性病害的发生和蔓延，增加放线菌等有益微生物数量，提升土壤速效氮（N）、磷（P 2O 5）、钾（K 2O 5）等养分 含量。

基施可用含多黏芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、褐球固氮菌、哈茨木霉菌和酵母菌5种生物菌的生物有机肥（如科邦“嘉诚”生物有机肥，系引进美国的微生物菌专利技术，下同）。追施可用复合微生物肥料（如兴农善玉肥1号，下同）稀释300～500倍滴灌。持续使用效果 更好。

3.1.3 增施土壤改良剂。使用优质腐殖酸钾土壤改良剂，可促进葡萄根系发育，发根快，须根多;增加对大量元素氮（N）、磷（P 2O 5）、钾（K 2O）和中微量元素钙（Ca）、镁（Mg）、锌（Zn）的吸收，使茎杆健壮、枝叶繁茂;调节生长，增强抗逆、抗病能力，解除药害、肥害[6]。

基施可用40%腐殖酸钾颗粒剂（如兴农金优根，下同）225～300 kg/hm2与其他肥料拌匀埋施。追施可用40%腐殖酸钾颗粒剂雨前根际周围均匀撒施，或用10%腐殖酸钾（如兴农特优根，下同）稀释300～500倍滴灌。持续使用效果 更佳。

3.2 持续改土 每年秋施基肥时，在葡萄根两侧或环根沟施22.5 t/ hm2左右腐熟的粪肥和1.5～3.0 t/hm2生物有机肥，使全园根际土壤有机质含量达2.0%以上，土壤物理肥力和生物肥力不断提高。

4 精细整地建园

4.1 园地选择 应选择交通便捷、土地平整、地下水位1 m以下、排灌方便、水源充足、电力配套、远离污染、阳光充足的地段建园，光照不足、缺水易旱的区域不宜建园[7]。

4.2 整地起垄 黏重土壤建园，提倡起垄栽培，在全园深翻的基础上，以6 m行距确定垄距，每垄栽2行，按行距3.0 m挖宽80 cm、深60～70 cm的定植沟，增施有机肥后整理成垄状栽植行。起垄高度不低于60 cm，垄面整为中间高两边坡的“坡垄”，垄的两边整成缓坡状，垄沟既排水流畅，又便于机械化作业。垄沟、腰沟、圈沟三沟配套。

4.3 精细定植 江淮之间应避开封冻季节定植，最好在3月上旬发芽前栽植。为防止倒春寒危害，须提前搭好葡萄架，建好避雨棚。

宜采用计划密植，建园时用挖掘机做宽6 m、高60 cm的高壟，每垄栽2行，垄内行距3.0 m，垄外两侧离边距离1.5 m，株距1.0 m，栽3 300株/hm2，第2年即可丰产。逐年间伐4～5年后，株距变成4 m，留750～900株/hm2，树势强健，高产 稳产。

苗木应室内沙藏保湿，栽前烂根剪到露白为止，好根剪留15 cm左右。先将葡萄苗根系在清水中浸泡12 h左右吸足水分，用碧护等生长调节剂蘸根，或将根系沾满备好的泥浆稀糊。

定植穴要深挖浅栽。剪掉接口绑扎薄膜，扶正葡萄苗，将各条根在穴内向下分开、顺直，自下而上逐层填土，边填土边轻提几次苗，拉直根系，逐渐壅土踏实，使根系周围不留空隙。保持根茎处与地面平齐，嫁接口高出地面10 cm以上，以防接穗生根。栽后浇透水，覆细土，平垄面，根部盖白色、根外盖黑色专用增温保湿除草膜。

4.4 架势选择 宜采用高宽垂架势栽培，南北向定植，易于管理，方便搭建避雨棚[8]。采用葡萄架专用立柱，高宽规格为8 cm×8 cm，长3.3 m，埋入地下0.5 m。立柱行距为3.0 m，柱间距为4.0 m，立900根/hm2左右。

用热镀锌钢丝，在立柱1.55 m处拉第一层纵向钢丝，每行2根。以每行立柱为中点，在1.75 m处拉第二层纵向钢丝，立柱两边的第一道钢丝离中线20 cm左右，再分别向两边每隔35 cm拉第2、第3道，每行立柱一侧各拉4道，两侧拉8道，2行共拉16道纵向钢丝。在棚内并立的两根立柱的1.75 m位置拉1根横向钢丝，然后用铁丝将每根立柱上的纵向钢丝与横向钢丝固定。

葡萄架四周设斜撑柱，每一根立柱、斜撑柱用较粗的钢绞线连接，用斜拉线自斜撑柱高1.7 m处固定在预先浇注好的1.3 m深的水泥地锚上，斜撑柱和斜拉线夹角呈45°左右。

4.5 避雨设施 同步搭建避雨棚，可有效降低病害的发生，减少用药，生产安全、健康、优质的果实[8]。宜选择连体棚，水泥立柱、圆弧管、铁丝、角铁、薄膜等主要参数：

立柱上端用4 cm×4 cm热镀锌角铁固定，保持角铁上端高度一致。采用三纵两卡，即在棚的南北向设3道热镀锌纵拉杆，棚两边设两道棚膜丝卡。再在纵拉杆上面架设园弧形热镀锌钢管，每隔1.0 m左右设1根，钢管长度7.5 m左右，直径2.2～ 2.5 cm，壁厚1.2 mm，每1 hm2约需1 650根。避雨棚最高处距地面4.3～4.5 cm。约需1 650根/hm2热镀锌钢管。考虑抗雪抗压的需要，用4 cm×4 cm热镀锌角铁连接2个立柱，在2根立柱中间用角铁给棚最高处加一行立撑。

葡萄园两头用10号的钢绞丝拉横丝，中间可用6号或7号钢绞丝;以两头横丝与立柱交点向两边各量取1.1 m南北向拉避雨棚的边丝，并与相交的每道横丝固定[9]。

避雨棚两边设电动和手动两用卷膜器，设置放风摇杆。单边上摇宽度80 cm，两边可摇开1.6 m左右，便于通风、换气、降温。晴天摇上去，阴雨天摇下来。

一般于萌芽前即可覆膜，薄膜宜选用透光好的PO膜或流滴膜，厚度0.07 mm，可2～3年换1次。采果后便可收去 薄膜。

4.6 水肥一体化 应采用专业化公司（如上海华维）的系统规划设计方案，统筹考虑水、电资源和动力设施配套。首部的供水、过滤和肥料添加等设备齐全，园内主管、支管布局与首部的动力匹配合理。主管和滴管都应采用优质的PE管。每行安装2根滴管，管径1.6 cm规格，管壁厚0.8～1.0 mm，须具有很好的压力补偿功能，滴管首尾须出水流畅均匀，滴孔距离30～50 cm，每孔滴水1.6～2 L/h，使用寿命8年以上。

5 规范整形修剪

5.1 定植苗新梢管理 小苗采用一字形V形水平架整型。3月下旬发芽后，每株选留2个新梢，当新梢长至4～5片叶时，选留一个健壮新梢。从第一道钢丝系一根细绳，下端拴在插地线桩上，将长到6～7片叶的小苗绑在细绳上。小苗沿细绳长到超过第一道钢丝10 cm左右时，在平钢丝处摘心。选留摘心后最顶端萌发的2个健壮副梢作为南北延长梢。延长梢萌发的副梢采取4叶+2叶+2叶摘心法，培养粗壮的副梢作为下年结果枝。

顶端下面叶腋所萌发的一次夏芽副梢留1叶摘心，夏芽副梢萌发的二次副稍再留1叶摘心，让主干上长出“毛毛腿”，利于来年结果。

阳光玫瑰葡萄主蔓芽容易脱落，而副梢芽不易脱落，可重点培养夏芽副梢结果。通过分段促壮法培养枝蔓，只要主干粗度达2 cm以上，健康叶片保持到深秋，第二年产量可达15 t/hm2。

5.2 结果树新梢管理 冬季副梢留一芽极短梢修剪。第2年3月下旬至4月上旬萌芽后，副梢冬芽萌发的芽，通过抹芽、定梢，在每侧隔15～20 cm留一新梢，留梢量 52 500根/hm2左右，留果穗30 000～37 500个/hm2。

当新梢第6～7片叶长到铜钱大小时，可在花序上留1片叶摘心，即5叶摘心，摘心后二次副梢相继萌发，可将花前花后两个副梢留2叶摘心，基部副梢抹去，到初花期再摘心一次，促进坐果，此次摘心能有效提高座果率。果穗下部的叶片大而厚，利于果实膨大，果穗上部的叶片大而厚，利于果实增糖。结果枝采用6叶+4叶+3叶+2叶摘心法，既留够叶片，又能有效控制新梢生长。果穗下的副梢和同侧副梢全部留1叶绝后摘心。

8.2.2 杀虫灯诱杀。利用害虫的成虫对特定光谱范围光线敏感的趋光习性，在葡萄园1.6～1.7 m高处悬挂太阳能诱虫灯杀灭害虫，该类杀虫灯具有光控、雨控、防雷击等特点。每 1 hm2设置1盏杀虫灯，效果较好。

8.3 药剂防治 阳光玫瑰葡萄采用避雨栽培，靠雨水传播的病害一定程度受到抑制。重点开展萌芽期、花序分离期、开花前后、套袋前等关键时期药剂防治，兼顾使用叶面肥，并及时套袋，病虫害基本得到有效控制。如病虫害发生情况变化，可适当调整用药次数。用药时期、防治对象和药剂配方见 表2。

9 运筹采收销售

9.1 采收标准 根据中国阳光玫瑰葡萄联盟建议，国内精品阳光玫瑰葡萄果实的各项主要指标：穗重750～1 000 g，粒重12～14 g，单穗60～80粒，糖度18度以上、果皮黄绿色，果肉脆，有香味，不空心。

9.2 采收时期 各项指标达到标准即可采收，并结合历年经验判断采收最佳时机。糖度是主要指标，一般果穗的先端果粒成熟最迟，抽样检测100个左右果穗先端果粒的糖度，平均值达到18度以上可全园采收。

9.3 采收包装 应在上午或傍晚采收，用带手套的手指托住果穗，用疏果剪留果柄3～5 cm，轻放轻运，集中分拣，每穗葡萄用专用纸包好，分层摆放，装入带孔的透气纸箱。

9.4 销售运筹 阳光玫瑰葡萄成熟果实具有挂枝时间长、不易落粒的优良特性，可延长采摘时间。但成熟的高糖果实长时间挂树，会因呼吸消耗和土壤及环境水分的干湿变化等因素降低品质，不建议长时间挂树储存，应控制在60 d以内，且以不退糖、不变味为度。采下的果实极耐储运，通过冷藏可保持优良品质，延长销售时间。

精品阳光玫瑰葡萄还需要做好“绿色”认证和商标注册，创建地方知名商标和国家驰名商标，提高产品知名度和美誉度。开拓电商合作、网店直销、观光采摘等销售新模式，争取卖出好效益。

10 小结

针对近年精品阳光玫瑰葡萄倍受青睐，价格飙升，引发全国种植热潮，江淮之间面积迅速扩大，栽培管理技术参差不齐，精品果率较低，经济效益差距很大的实际情况，笔者结合近几年安徽晶鑫葡萄示范园建设的成功经验，从主要特征特性表现、选择多抗性砧木嫁接苗、增施有机肥和生物菌肥及土壤改良剂、建园立架和避雨棚及水肥一体化设施建设、定植苗管理和整形修剪、花序整理和无核化处理及果穗管理、肥水管理和绿色防控病虫害、采收标准和销售运筹等方面，系统阐述了江淮之间精品阳光玫瑰葡萄栽培管理的关键技术，旨在会同大家全面掌握和提升栽培管理技术水平，降低投入风险，促进新的时代品种——阳光玫瑰葡萄产业健康可持续发展，供业界参考。

参考文献

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