回乡卖山楂的研究生杜千里火了

●文/郜艳

土里也会藏“金子”，需要我们去探索、去发现。

如果你考上研究生了，会有什么打算？也许你会说：“毕业后去大城市找个好工作呀!”但来自河南省新乡市辉县的杜千里竟大胆逆行，研究生毕业后离开省城郑州，回到家乡的穷山沟做小商贩卖起了山楂，让人大跌眼镜。在众人的质疑中，他不但将当地农民卖不掉的山楂找到了出路，还成为阿里巴巴全球百佳网商，并将山楂酿成营养价值极高的红酒卖到了全国各地。

这个叫杜千里的研究生火了。当他宣称“外国有干红，中国有山楂红”，踌躇满志时，还会有人像当初那样笑话他是“傻子”吗?

逆行而上：研究生要去深山卖山楂

听说杜千里研究生毕业后要回家乡的穷山沟卖山楂，他的朋友圈炸了锅。

同学好友不解，纷纷劝阻：“考上研究生不容易，你为什么要放弃优越的城市生活，跑回穷乡僻壤受苦呢？”家人伤心地说：“我们供你上大学考研究生，不是为了让你回来卖山楂的。”亲戚和邻居们更是无法理解，直摇头：“这孩子，是不是读书读傻了？”

杜千里出生在河南省新乡市辉县上八里镇。从河南周口师范学院毕业后，怀抱改变家乡面貌的理想，他选择了回乡任教。在职期间，他又考取了郑州大学工商管理硕士。拿到研究生录取通知书的那天，乡亲们前来庆祝，父亲笑得合不拢嘴，说孩子有出息了，以后留在大城市，他可以跟着进城享清福了……

哪知，一次爬山经历，改变了杜千里的人生梦想。

国庆节期间，回家度假的杜千里闲暇时去离家不远的太行山爬山。下山时，在一条狭窄陡峭的山路上，他遇到一个背着大包的老大爷。那个包沉甸甸的，几乎压弯了老大爷的腰。善良的杜千里去帮老大爷扛包，并问他：“您背的是什么呀？”

老大爷说：“山里红。”

山楂俗名山里红，是太行山最常见的山果之一。回想起刚才在山上看到漫山遍野红彤彤的山楂，杜千里对老大爷说：“山楂丰收了，一定能卖个好价钱吧！”

哪知，老大爷却愁眉苦脸地说：“没人要，也卖不上价呀！”杜千里十分惊讶：“为什么这么好的山楂没人要，卖不了咋办？”

老大爷苦笑着摇摇头，说：“交通不方便，再好的山楂也卖不出去，我们自己吃不了多少，剩下的都烂了扔了。”

看看蜿蜒的山路和山上大片的山楂林，杜千里内心深受震动。

假期结束回到郑州，一天，杜千里去药店，无意看到了山楂切片和山楂制品，于是联想到了家乡卖不出去的山楂。他突然心里一动：既然山楂是天然的保健品，现在城里人又很看重养生保健，我是不是可以回家乡收购山楂，再卖到城里呢？

杜千里决定返乡创业！有了这个想法，他去网上查资料，发现《本草纲目》记载：山楂，酸、甘、微温，能消食积，补脾健胃。医学研究也表明，山楂不仅能防癌抗癌，增强人的免疫力，美容养颜，还对心脑血管疾病有独特的功效。山楂也被视为“仙果”和“长寿果”。而辉县的野生山楂因生长在太行山海拔1000米以上，虽然个小品相不好，营养却非常丰富，其医用价值在全国名列首位。

了解到这些，杜千里更坚定了卖山楂的信心。他不顾亲朋好友反对，研究生毕业后回到家乡，买了一台二手电脑，扯了一根网线，打算在网上卖山楂。一切就绪后，他又骑着自行车到山里收购山楂，再骑自行车把货运到县城邮寄给客户。

一名研究生成了卖山楂的小商贩，很多人笑话他，甚至怀疑他是不是脑子有毛病。面对众人的冷嘲热讽，杜千里一笑而过。

最初两个月，杜千里的生意很冷清。很多人不相信他卖的是野生山楂，他就免费把山楂寄给人家品尝。就这样，生意慢慢有了起色。

生意好起来后，以前烂在地里无人问津的山楂成了抢手货，乡亲们的生活跟着有了改观，杜千里心里满是成就感。

遭受重创：山楂红酒投放市场受冷遇

2011年，因销售业绩突出，杜千里被阿里巴巴评为全球百佳网商。见此情景，那些笑话他的人沉默了，父亲也放心了。

山楂生意火起来后，为了更好地发展，杜千里打算开发山楂系列产品，于是注册200万元，成立了新乡市山里红食品有限公司。在他的带动下，更多山民加入到采摘山楂的队伍中。

但此时，市场上的山楂条、山楂球、果丹皮、山楂饮料等山楂制品已经很多了，他该如何另辟蹊径，开发前所未有的新产品呢？

2015年春节，杜千里参加朋友聚会时，餐桌上的红酒让他眼前一亮：这风靡全球的红酒，不就是用葡萄制成的果酒吗？如果将山楂制成果酒，会不会也像葡萄酒那样有独特的营养价值呢？

杜千里坐不住了，春节还未过完，他就迫不及待进行了一系列调查研究，并带着辉县山楂到河南省农科院请教相关专家。专家给出的答案让杜千里喜上眉梢：据《黄帝内传》记载及中国科技大学张居中教授的研究，通过对8600年前河南贾湖遗址中陶器碎片上的残留物测定，确认山楂是最早入酒的水果。果酒可以汲取水果中的全部营养成分，而将山楂制酒，能将山楂中的营养成分充分释放，更容易被人体吸收。

掌握了这些信息，杜千里信心大增。2015年下半年，他联合几个朋友，把所有积蓄拿出来，投资建厂买设备，并招兵买马，成立了科研与检验队伍，准备研发山楂果酒。因收购的山楂供不应求，杜千里又大胆在山里承包了1000亩山楂林，作为山楂生产基地。

听说杜千里要将山楂做酒，人们又开始了新一轮的质疑：山楂能做酒吗？这么大的投资，会不会打了水漂啊？而身边亲近的人，更是为杜千里捏了一把汗。

2015年底，杜千里聘请有酿酒经验的老师傅制作山楂红酒。他们采用传统工艺，用白酒和山楂浸泡，酿造了第一批山楂红酒。

经过一系列严格的操作，第一批山楂红酒上市了。刚投放市场时，引起了不小的轰动，人们都觉得很稀奇：山楂还可以做酒啊。

山楂红酒还吸引来了中央电视台第七套军事农业频道的记者。央视七套对杜千里回乡创业，将家乡特产山楂酿酒带动山民致富的经历报道后，更多的人了解了杜千里和他的山楂红酒。

当全国各地的订单像雪花一样飞来时，杜千里和他的伙伴们激动不已。可是不久，山楂红酒投放市场后的反馈，却像一盆冷水兜头而下。

很多销出去的山楂红酒，如泥牛入海，激起了一阵巨大的浪花后慢慢沉寂，再也无人问津。这么好的酒，为什么没有回头客？

杜千里联系客户进行调查，大家反馈一致：不好喝，酒味太大，不像在喝山楂红酒，倒像在喝白酒……

听大家这么说，杜千里很失落。那天，他将自己关在屋里，开启了一瓶山楂红酒，慢慢品尝，果然喝出了白酒的味道。他明白了，自己将重点放在营养价值的保留和发挥，沉浸在快节奏的工作当中时，反而忽略了客户对山楂红酒口感的需求。

可是，已经生产出来还没有销完的那些产品怎么办？2016年11月初，得知西安将举办世界农产品展示会，杜千里带着这一批产品赶了过去。结果，展会上品尝山楂酒的客户纷纷摇头，表示酒味太大。

接连受挫，让杜千里开始反思：传统的酿酒方式行不通，需要改良工艺，才有可能扭转局面。

咸鱼翻身：中国山楂红引领健康新时尚

2017年底，杜千里和合伙人开会讨论如何改良造酒工艺。有用黑加仑发酵葡萄酒经验的一位合伙人提出，采用山楂和白糖发酵的方法进行酿酒。

白糖发酵，这种创新的酿酒方式，能行得通吗？虽然大家心里都打着敲，但眼看按传统工艺酿出来的酒市场反馈不好，也别无选择，只能大胆尝试。

于是，杜千里又带着野生山楂和山楂红酒，到新乡市医学院寻求帮助。相关专家深知辉县山楂的优势和药食两用的价值，对这个项目产生了浓厚兴趣。就这样，医学院培养酵母菌，研发出了新的酿酒方式。这样，不仅原来的营养能够充分保留和发挥，口感和味道也将有很大提升。

采用新的工艺酿酒，需要增添新的酿酒设备。此时，杜千里和合作伙伴的积蓄都已在建厂时花干用净了，哪里还有钱去买更昂贵的设备？

因为不符合相关贷款政策，又借不到钱，杜千里咬咬牙，决定瞒着妻子将车子和房子抵押出去。即使这样，钱还是不够。另外三位合伙人也打算抵押房子和车子时，杜千里内心的压力非常大。他本想带着大家一起创业，没想到还要担这么大风险，新工艺新产品，能否得到市场认可，谁也不敢保证。

重重压力之下，杜千里想到了“及时止损”：如果这时卖掉工厂和设备，大家的压力就都减轻了。

当他将想法说出来后，大家都沉默了，谁也舍不得就这样中途退出，大家都看好这个项目和当地的特产。最终，几位合伙人决定赌一把，他们瞒着父母，说服了妻子，将房子和车子抵押到银行。拿到巨额贷款后，他们马上引进全套前沿酿酒新设备，结合传统与现代的酿酒技术，开始了新一轮“征战”。

新工艺的山楂红酒酿制成功后，杜千里他们率先品尝，果然和第一批山楂红酒大不一样。细细品味，绵柔醇厚，味道甘美，不仅有山楂的酸甜，还有清冽的酒香。可是，因为之前给客户留下了不好印象，这批酒几乎没人感兴趣。

如何才能打开市场？除了将新山楂红酒杯带出去让人免费品尝之外，杜千里还给老客户免费邮寄。

果然，这次反馈很好，评价很高。广东一家企业大手笔下了1000箱的大订单，并成了杜千里的固定客户。

那些失去的老客户，就这样被杜千里一一拉了回来，并成了回头客。后来，听说哪里有农产品展销会，杜千里都会带着山楂红酒去参加，新的客户群慢慢建立起来。

局面扭转后，山楂红酒开始有了盈利。2018年春节，杜千里他们来到厂里，第一次放鞭炮庆祝。回想起前两年春节时的灰头土脸，他们感慨万千。

渐渐地，越来越的客户与他们达成合作。国家社科院、农业部、阿里巴巴等机构的领导来到辉县的山楂产地考察，大力扶持太行山区山楂业的发展。这些让杜千里再次踌躇满志。

2019年6月26日，杜千里带着山楂红酒到北京中粮农业生态谷，参加首届全国“一县一品”健康产业技术创新发展交流会。交流会上，杜千里和他的产品引起了众多关注。

眼着着事业发展得越来越好，杜千里心想，外国有干红，打进了中国市场。中国有山楂红，为什么不能打入国际市场呢？他希望有一天，中国的山楂红，能够像外国的干红那样有影响力。

杜千里研究生毕业后，没有留在大城市工作，而是返回家乡，深入穷山沟去创业，并带动当地经济发展。他的成功让人感慨：当大多数人往高处走的时候，我们不妨往低处走；当大多数人争先恐后拥进城市时，我们不妨去农村、山区看看。土里也会藏“金子”，需要我们去探索、去发现。