2019年8月重庆大宗淡水鱼产销形势分析

何忠谊

重庆市水产技术推广总站

1 7月大宗淡水鱼批发价格环比稳中有升，同比除重庆产地和零售价小幅上涨外，其他类型价格不同程度下跌（见表）。

7月重庆、湖北及全国监测平均价格

价格走势原因：

从全国来看，7 月大宗淡水鱼走势尽管与去年同期相比处于弱势状态，但是环比明显无下跌空间。从重庆鱼价来看，除与湖北等主产区关联度较大的井口市场价格环比同比双跌外，重庆地产鱼的价格同比环比出现稳中有升的趋势。

行情最低迷的时期已经过去，目前大宗淡水鱼总体处于存量下降，鱼价不振及环保政策倒逼水产养殖结构调整，鱼价依然会出现明显周期性波动走势。

从价格空间来看，重庆批发价高于产地价29%，重庆零售价高于批发价20%。因此不管产地价（池边价）如何变化，批发商和零售商的利润始终保持稳定。一方面鱼价受供求关系影响，另一方面池边价很大程度上受中间商（鱼贩）左右，中间商压低收购价也是导致产地价较长时间处于低位的原因。

从重庆井口水产品批发市场来看，其价格运行基本与湖北等主产区价格波动一致，交易量7 348 t，环比下降1.83%，同比增幅5%。

2 8月大宗淡水鱼价继续保持稳中有升态势

8 月持续高温天气，地产鱼销售进入旺季，“长途鱼”到货量继续下降。一是高温天气导致运输成本增加，推动鱼价上升；二是商品成鱼库存下降，大规格鱼种处于生长季节，供应减少，池边价提高；三是饲料价格上涨增加养殖成本。因此，8 月鱼价继续出现稳中有升态势。

3 政策与技术建议

一是科学养鱼。根据天气变化情况调整投喂量，在12∶00—14∶00 以及黄昏到次日清晨期间启动增氧设备，保持养殖水体高溶解氧。二是调节水质、防控疾病。根据养殖水体水质情况，消毒或换水，并使用微生物制剂调节水质。根据鱼的健康状况，合理杀虫和灭菌，确保鱼体健康。三是加强渔业防洪设施维护。及时疏通进排水管道，固定围网，密切关注天气变化，随时采取措施应对强降雨天气影响。四是密切关注鱼市行情信息，及时将库存量大的品种捕捞上市，增加资金周转，增加养殖效益，降低养殖风险。五是加大行业协会及专业合作社的作用，提高养殖户的水产品定价话语权。