藤茶生产技术规程

黄光昱　李卫东　陈永波　胡百顺　刘淑琴　秦邦　张朝阳　向班贵

摘要：系统研究和制定了农业行业标准——藤茶生产技术规程，为规范藤茶的生产、保证藤茶原料的质量、推进藤茶产业的发展提供了依据。

关键词：藤茶;生产规程;环境;栽培

中图分类号：S567         文献标识码：A

文章编号：0439-8114（2019）15-0084-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.15.019           开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Technical code of practice for Ampelopsis grossedentata

HUANG Guang-yu1，LI Wei-dong1，CHEN Yong-bo1，HU Bai-shun1，LIU Shu-qin1，

QIN Bang1，ZHANG Chao-yang1，XIANG Ban-gui2

（1.Enshi Autonomous Prefecture Academy of Agricultural Sciences/Enshi Selenium Institute of Applied Technology and Product Development，Enshi 445000，Hubei，China;2.Laifeng Development Bureau of Ampelopsis gressedentata Industry，Laifeng 445700，Hubei，China）

Abstract： The technical code of practice for Ampelopsis gressedentata， a standard of agricultural industry， were systematically studied and formulated， which provided a basis for standardizing the practice of A. gressedentata， guaranteeing the quality of A. gressedentata raw materials and promoting the development of A. gressedentata industry.

Key words： Ampelopsis grossedentata; technical code of practice; environment; cultivation

藤茶俗稱端午茶、龙须茶、藤婆茶、茅岩莓茶等，系葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄种（Ampelopsis grossedentata），在广西、湖南、江西、湖北、贵州等地广有分布[1]。此茶色泽绿，起白霜，入口微苦，回甘快而持久，其主要活性成分为黄酮类物质，具有抗菌消炎、保肝护肝、降脂降压、抗癌防癌、解酒醒酒等作用，对三高人群、亚健康人群具有较好的保健和预防功效[2-4]。

藤茶市场前景广阔，但企业和农民对野生藤茶资源缺乏保护意识，人工藤茶繁育基地面积跟不上需求，种植示范技术也没有形成标准进行推广应用，市场上的产品质量参差不齐，没有相关的国家标准或行业标准作为组织生产的质量依据，这些都严重制约了藤茶产业的发展。同时，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》有关规定（2013年第16号），批准显齿蛇葡萄叶为新食品原料。因此，为规范藤茶的生产，保证藤茶原料的质量，推进藤茶产业的发展，在相关研究[5-11]的基础上，针对藤茶产业发展现状，经研究制定本规程。本规程规定了藤茶的术语和定义、产地环境、栽培管理、采收与储运。

1  藤茶生产技术规程研制经过

标准制定项目任务下达后，成立标准制定工作组，在广泛收集与调研的基础上，以显齿蛇葡萄为研究材料，在湖北省恩施州内藤茶主要适栽区设计试验，开展系统研究。在恩施市龙凤镇进行直插方式试验，在来凤县绿水乡进行扦插密度和肥力试验，在来凤县百福司镇进行覆膜和搭架试验，在来凤县绿水乡进行大面积种植示范，根据试验综合分析、总结归纳和提升，同时结合调查研究[12-15]，制定出藤茶生产技术规程。

2  范围

本标准规定了藤茶的术语和定义、产地环境、栽培管理、采收与储运。本标准适用于藤茶的生产。

3  规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 3095环境空气质量标准;

GB 5084农田灌溉水质标准;

GB 15618土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）;

NY/T 393绿色食品 农药使用准则;

NY 525有机肥料。

4  术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

藤茶：藤茶系葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄种，主要分布在广西、湖南、江西、福建、湖北等地，适应性强，通常以茎叶为加工原料，俗称莓茶、藤婆茶（又称神仙草、长寿茶）。

5  产地环境

5.1  土壤环境

园地宜选择耕作层≥20 cm、有机质含量≥1.5%、偏酸性的壤土类型，坡度不宜超过25°。土壤环境质量应符合GB 15618的规定。

5.2  水环境

应符合GB 5084的规定。

5.3  大气环境

应符合GB 3095规定的二级标准。

5.4  气候环境

以满足以下条件为宜：栽植海拔高度300～1 200 m;年平均气温15～17 ℃，最低气温-3 ℃;年平均降水量1 300～1 500 mm，年相对湿度60%～80%;年日照时数1 300～1 500 h。

6  栽培管理

6.1  枝条准备

6.1.1  规格与质量  采2～3年生枝条为宜。Ⅰ级枝，茎粗≥0.5 cm;Ⅱ级枝，茎粗≥0.3 cm。枝条应色泽正常，无断枝、干枝、杂枝。

6.1.2  剪枝  秋季落完叶后剪枝，枝条长度≥30 cm，上端离芽0.5 cm剪成45°斜口，下端剪成平口。

6.1.3  假植  土地厢宽100～120 cm，厢高20～30 cm，厢面平整，浇水后将剪好的枝条按5 cm×5 cm株行距假植冬贮，枝条入土深度15～20 cm，搭棚覆膜保温。

6.2  建园

6.2.1  整地  翻耕土地20～30 cm，表土内翻、底土外翻。有机肥按7 500 kg/hm2作为基肥施用，行距按110 cm划线施基肥起垄，垄高25～30 cm。有机肥应符合NY 525的规定。

6.2.2  覆膜  起垄后浇水坐实厢面，用0.12 mm以上厚度的黑色膜或雙色膜覆垄，覆膜时做到实、紧、严。

6.3  扦插

6.3.1  时间  立春后，连续5 d以上气温不低于10 ℃时开始扦插，连续5 d以上日最高气温超过22 ℃时不宜扦插。

6.3.2  浸枝  选取萌芽枝条打捆，枝条下端为500 mg/L的生根粉溶液中浸泡5 min。

6.3.3  方法  厢面居中单行打孔，株距40 cm，扦插入土深度15～20 cm，地上部分留1～2节，扦插后压实孔穴。

6.4  田间管理

6.4.1  搭架  扦插后及时搭架，以棚架式搭架为主。搭架材料宜选择楠竹等，削成长2 m、宽2 cm、两端钝齐的竹条，间距1 m，架两侧离地20 cm和正中处用木质或竹制材料固定，固定处用塑料扎线带绑实，如图1所示。

6.4.2  打顶  幼苗新梢20～30 cm时打顶1次。

6.4.3  浇水  保持土壤在整个生长期湿润，注意防涝抗旱。

6.4.4  除草  适时人工除草，7—8月停止除草。

6.4.5  施肥  冬季开条状沟深施基肥，沟深20 cm，有机肥按7 500 kg/hm2施入沟内，及时覆土。

6.4.6  修剪  翌年早春，适时轻修剪，修理移除多余枝条。每株藤茶留3～4个向上生长、长势良好的主枝条，长度40～50 cm。

6.4.7  病虫害防治  藤茶自身抗病虫害能力强，如有发生按照NY/T 393的规定进行防治。

7  采收及储运

7.1  采摘时间

4—8月采摘嫩茎叶，9—10月叶片普采。

7.2  采摘方法

采摘嫩茎叶时采用提手采，采摘长度3～8 cm，每隔10～12 d采摘1次，保持芽叶完整、新鲜、匀净，剔除整梗和杂叶。

7.3  储运

鲜叶采摘后应放置在干净、透气、无异味的容器中，并及时收青。贮青时应做好薄摊、控温、保湿等管理措施，堆放时不可重压。

参考文献：

[1] 中国科学院植物研究所.中国高等植物图鉴 补编（第二册）[M].北京：科学出版社，1983.

[2] 梁  婷.二氢杨梅素抗炎及抗过敏作用的研究[D].沈阳：沈阳药科大学，2007.

[3] 潘人琦，郁建平.二氢杨梅素解酒作用的研究[J].山地农业生物学报，2012，31（3）：247-249.

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[5] 易  城.藤茶栽培与开发利用[M].北京：中国林业出版社，2008.

[6] 周防震，郑小江.中国良种——藤茶[M].武汉：湖北科学技术出版社，2016.

[7] 迟  平.武陵奇茗——藤茶[M].北京：中国言实出版社，2014.

[8] 郑小江，向班贵，刘美安，等.藤茶种植技术规程研究[J].安徽农业科学，2006，34（4）：693，710.

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[10] 郁建平，郁浩翔，范家佑，等.武陵藤茶育苗技术规程[J].现代农业科技，2013（24）：49-51.

[11] 张学娟.藤茶的形态学、生物学特性及主要化学成分研究[D].武汉：华中农业大学，2008.

[12] DB42/T 289-2014，地理标志产品 来凤藤茶[S].

[13] DB45/T 1178-2015，藤茶中二氢杨梅素的测定 高效液相色谱法[S].

[14] DB52/T 1032-2015，藤茶[S].

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