“金纳尔复酶”果蔬专用肥在胡萝卜上应用效果分析

张 见 ，黄 妍 ，邢 军 ，高雪燕 ，张亚婷

（1.天津天丰泽田生物科技有限公司，天津 300457；2.天津中医药大学健康科学与工程学院，天津 300193）

胡萝卜又称红萝卜，为伞形科胡萝卜属2年生草本植物，肉质根为主要食用部分。胡萝卜的产量受到遗传、环境条件、生理特性等因素的影响，其中土壤肥料是其中重要的因素之一。穆俊祥等[1]学者通过氮磷钾及有机肥的配施，认为高钾会提高胡萝卜的产量，王晋民等[2]学者也通过钾肥对胡萝卜的产量和品质研究，认为施用钾肥能促进胡萝卜植株的生长，增产效果明显。目前，施用土壤改良型肥料对土壤改良效果及作物产量、品质的相关研究较少。天丰泽田金纳尔复酶果蔬专用肥是天津天丰泽田生物科技有限公司研发的一种新型土壤改良生物肥，其中N、P2O2、K2O的含量分别为16%、8%、16%，还添加了20%金纳尔复酶（生物酶+生物碱+乙酰胆碱酶等）。该试验通过对金纳尔复酶果蔬专用肥及普通复合肥的对比，为广大农户能够更好的选择生物肥料提供依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

供试的胡萝卜品种为日本三红，购买于山东寿光参源蔬菜有限公司。试验于2018年5月在河南省开封市开封县万隆乡小谢庄村示范田进行，年平均气温14℃，年降水量为628 mm，土壤多为黏土、壤土。试验设3个处理，分别为金纳尔复酶果蔬专用肥区（T1）、普通复合肥区（T2）、空白对照区（CK）。每个试验处理面积为667 m2，播种方式为条播，株距为16 cm，行距为20 cm。

在全区内施农家肥（2 700 kg/hm2）的基础上，T1区于萌芽前、果实膨大期施用2次果蔬专用肥，每次施肥20 kg，共计40 kg，金纳尔复酶果蔬专用肥中N、P、K含量分别为16%、8%、16%，另外添加了20%的金纳尔复酶土壤调理剂。T2区以某企业生产的N、P、K含量为16%、8%、16%普通复合肥为对照，用量及施用次数、时间同上。

采用5点取样法，每个样点的样方面积为10 m×10 m，土壤采集取0～20 cm深的土层土壤，每个处理5次重复。

1.2 试验方法

采收后随机选取15个胡萝卜，取根部中段进行测定。胡萝卜素含量利用比色法测定，含水量采用烘干法，Vc含量的测定采用2，6-二氯酚靛酚滴定法进行测定，可溶性糖含量采用蒽酮试剂法，可溶性固形物利用手持折光仪进行测定，有机质采用重铬酸钾滴定法测定，容重、孔隙度采用烘干法进行测定。

1.3 数据处理

采用Excel 2010和SPSS19.0统计软件对测量指标数据进行分析处理。

2 结果与分析

2.1 产量比较

由表1可见，相同样方面积内，T1区胡萝卜产量极显著高于T2区和CK区，为405.23 kg/100 m2，T2区的胡萝卜产量为277.60 kg/100 m2，CK区的胡萝卜产量极显著低于其他区，为163.80 kg/100 m2。T1区内的胡萝卜产量明显增加，比CK区的产量增加了147.39%，比T2区增加了45.98%，T2区的胡萝卜产量比CK区的产量增加了69.47%。

表1 不同肥区内胡萝卜的产量比较

2.2 内在品质的比较

可溶性糖是指能够溶于水的葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖等糖的总称，与可滴定酸一样，也是属于一种构成品质风味的成分。由表2可以看出，可溶性糖的含量表现为T1＞T2＞CK，T1区胡萝卜的可溶性糖含量极显著高于其他区，每100 g的含量为2.45 g。

表2 不同施肥区内胡萝卜的品质比较

维生素是果实营养价值的主要组成成分，果实中的Vc含量越高，植株的耐寒性、抗逆性也就越高。维生素的含量表现为T1＞T2＞CK，3个处理区之间均存在极显著差异，其中T1区胡萝卜的Vc含量最高，每100 g鲜重的Vc达10.13 mg。

胡萝卜素是维持人体健康不可缺少的营养素，是自然界中最普遍存在和最稳定的天然色素，胡萝卜素含量是评价胡萝卜品质的重要依据[3]。胡萝卜素含量表现为T1＞T2＞CK，3个处理区之间均存在极显著差异，T1区内胡萝卜素含量极显著高于其他2个区，为 10.88 mg/100 g。

含水量的多少则表示了胡萝卜的新鲜程度。由表2可知，3个区胡萝卜的含水量差异不显著，T1区、T2区、CK 区的含水量分别是 90.45、88.56、87.34 g/100 g。

2.3 土壤特性的比较

土壤有机质是土壤固相部分的重要组成成分，是植物营养的主要来源之一，能促进植物的生长发育，改善土壤的物理性质。由表3可以看出，T1区内，土壤中有机质含量最高，极显著高于其他区，为29.66 g/kg。

表3 不同施肥区内胡萝卜的土壤比较

土壤孔隙度关系到土壤的通气状况，孔隙度越大，越有利于植物生长。T1区的土壤孔隙度（62.75%）最大，极显著高于其他2个区，T2区和CK区的土壤孔隙度之间无差异，分别为57.34%、58.77%。

土壤的容重大小表明土壤的密实程度，容重越大，密实程度越大，越不利于植物的生长。T1区的土壤容重（1.01 g/cm3）最小，极显著低于其他2个区。

3 结论

该试验说明了金纳尔复酶在一定程度上不仅可以提高胡萝卜的品质和产量，还能有效增加有机质含量、土壤孔隙度，降低土壤容重，大幅度提高农作物对其所需营养物质的利用和转化，活化土壤有益微生物，而普通复合肥虽然可以提高胡萝卜的产量，但是在一定程度上会加重土壤污染。天丰泽田金纳尔复酶中添加了20%的生物酶、生物碱、乙酰胆碱酶等有效成分，替换了原有无用填充物，提高肥料利用率的同时，也具有改良修复土壤的效果。