APP下载

能尝出多种食物辣味的“电子舌头”

2019-09-12

发明与创新·中学生 2019年9期
关键词:测试者辣味辣椒素

由华盛顿州立大学的科学家开发的“电子舌头”最近在含有不同水平辣椒素的芝士奶酪样品上进行了测试。与品尝相同样品的志愿者相比,该装置可在人类味蕾简单地“放弃”之后很長时间内正确地检测辣椒素水平。

科学家声称,“电子舌头”不仅能提供比人类味觉测试者更客观的测量,还能更好地检测轻微与重度调味的食物中的辣味差异。

猜你喜欢

测试者辣味辣椒素
辣得超乎想象
男子为孕妻准备100多道辣味菜
搜救犬幼犬挑选测试
爱吃辣的树鼩
跟踪导练(3)
辣椒素对肾脏缺血再灌注损伤的保护作用及TRPV1通路相关性研究
辣椒素预防大鼠胃缺血再灌注损伤的作用及机制研究
辣椒素-预防胃溃疡的发生
很多英国人不会拼常用词