玉米提胚制油技术在酒精生产企业中的应用

赵桂彬

摘 要：玉米是一种非常重要的酒精生产原料，但是生产酒精只需要用到玉米中的淀粉，剩余的其他物质则会被浪费，传统的生产流程中没有有效的方式对剩余的蛋白质、脂肪等物质进行再利用，不仅会造成资源的浪费，对企业的经济效益也产生了一定的影响。所以，酒精生产企业应该采用最新的玉米提胚制油技术，提高对玉米的利用率，创造更大的经济效益和社会效益。

关键词：酒精生产；玉米；玉米胚芽；玉米提胚制油技术

一、玉米在酒精生产中发挥的作用概述

酒精，一般就是指乙醇，乙醇的用途非常广泛，可以用于制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等，除此之外，在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产的诸多行业中都能发现它的身影。

在传统的酒精生产中，多是使用淀粉质原料进行发酵获得，虽然现在生产酒精的原料越来越多样化，但是利用薯类、谷类以及野生植物等含淀粉量较高的原料进行生产一直都是生产酒精的主要方式之一，通过微生物的作用，可以将淀粉水解为葡萄糖，然后再通过添加酵母进行发酵可以得到酒精。利用淀粉质原料进行发酵生产酒精属于生物能源转化技术的一种，利用生物能源转化技术生产乙醇不仅工艺更加简单，而且还能缓解我国日益扩大的能源资源需求与非再生化石能源日渐枯竭之间的矛盾。

利用生物转化技术生产酒精所用到的主要原料之一就是玉米。但是以玉米为主要原料生产酒精，只需要用到其中的淀粉，至于玉米中含有的其他的诸如脂肪、蛋白质等其他的物质却会被浪费掉，甚至还会造成一定的污染。而玉米又是一种重要的粮食，其所能够发挥的作用使之成为了一种重要的资源，如果只用到淀粉，势必会造成严重的浪费，不符合绿色节能的发展要求，也不能创造出最大的经济效益。所以，酒精企业在利用玉米进行生产的过程中要提高玉米的综合利用率，寻求积极的措施对于生产中产生的除淀粉以外的剩余物加以利用，既可以避免浪费和污染，还可以提高经济效益。

目前，我国酒精生产企业中在用到玉米进行生产时通常采用的工艺是半湿法脱胚技术，这是因为玉米胚芽和胚乳中都含有一定的水分，同时还具有吸水性，但是其吸水后的弹性以及其本身的韧性等却各不相同，所需的破碎强度也就不同，按照这些方面的差异性将玉米进行破碎、脱皮以及脱胚处理，将处理好的胚芽和胚乳混合在一起，然后送入到压胚机内，使其中的胚乳破碎、胚芽被压扁，最后通过筛选将胚芽分离出来。

酒精生产企业在这一过程中只需要用到玉米中的淀粉，因此，这类企业可以将玉米提胚制油技术应用到生产过程中，这样既可以提取充足的淀粉进行酒精的生产，也不会浪费剩余的物质，可以为企业创造最大的经济效益。

二、玉米提胚生产工艺概述

将净化好的玉米放入到润水调质机中进行润水，值得注意的是玉米需要依次放入润水仓，控制好浸润的次序，润水的时间不得少于7小时，也不能超过9小时，最好控制在7-8小时之内；经过浸润的玉米随后被送入到破碴机前的分料刮板内，逐批进行粉碎，然后将破碎的玉米送入分级提渣机中进行筛选，将粉碎不完全、颗粒较大以及整粒的玉米在退返到破碴机内进行破碎，将筛选合格的玉米小糁子输送到粉碎机中进行进一步地粉碎；将经过振动筛选出来的混合料收集到一起放进压胚机中进行研磨，利用高分筛将研磨后的材料进行筛分，提取其中的胚芽组分到提胚机中，然后将一些皮子输送到预榨、浸油的生产工序环节；而其中提取出的小颗粒需要送到粉碎机进行精细地粉碎，粉碎好后进行筛分，筛分出小糁子再次进入粉碎机进行粉碎，然后将粉碎合格的玉米粉送到调浆罐内，之后就可以接入到酒精的生产工序中。

三、玉米胚芽油的具体生产工艺

利用玉米胚芽生产玉米油需要经过两个流程的工艺，其一是毛油的制取工艺，其二是将毛油进行精制的工艺。其中毛油的制取又可以分为料胚的预榨以及将预榨饼浸出两道工序，而毛油的精制过程也可以分为几道不同的工序。

（一）制取毛油的工艺概述

在玉米胚芽的制作过程中有非常重要的一步，就是要对玉米中的杂质进行清除，这一步骤需要用到永磁筒，将处理好的玉米胚芽进行后续的粉碎压榨处理，然后再将玉米胚芽放入到蒸煮锅内进行蒸煮处理。将处理好的材料按照企业现有预榨机的实际工作情况进行预榨，然后送到浸出器内进行过滤，过滤完成后将其送入到油罐中待后续处理。

在预榨的过程中，需要提前对刮板进行处理，要注意保证浸出器的正常运转，在浸出器中与溶剂进行融合和循环，直至达到可以浸出的程度，析出其中的废气。将前期处理过的玉米胚芽进行烘干处理，烘干合格后的胚芽就可以输送至饲料的加工流程中。玉米胚芽经过蒸脱机时会在其中留下溶气，这些溶气需要经过冷凝，然后进行回收，在其中溶入到一定配比的植物油溶剂，进行充分地混合后进行过滤，处理好后将其送入到负压蒸发系统内进行蒸发。在这个蒸发的过程中，需要将废水排出，还要注意要将排出的污水进行统一回收处理，其最终目的是要将融入其中的溶剂清除干净。

（二）对毛油进行精制的工艺概述

经过第一道工序处理之后，得到的只能称之为毛油，毛油还需要经过精制工序，才能演变成真正的玉米胚芽油。将毛油送入泵的换热器内进行快速的升温处理，当达到要求的温度后，就可以送至混合器内加入其它的物质完成混合，需要在其内部注入一定量的磷酸，然后将其送至延时罐中进行转化，然后加入一定的熱水进行混合，然后送入水化延时器等待其发生反应。反应完成后将其送入到离心机中，进行脱胶。然后加入定量的碱液进行混合，等待反应，反应完成后可完成分离，就可以将其中的油析出，加入洗涤皂液，通过离心的方式对油进行热加工，处理掉其中的皂水，进行真空干燥，并进行多重脱色处理。随后再进行脱蜡处理，利用其不同的分熔点对玉米油进行处理，然后利用低温、结晶、过滤等一系列相结合的方法将油中的低固态物质清除。

经历过尚需工序之后得出的脱脂油还需要进行脱臭处理，即通过利用换热器对脱臭油进行有效的热交换处理，将换热后油析出并继续进行加热处理，当温度达到一定要求后，将其内部的废气清除，达到一定温度后可以进入到析气内部，除去油中的废气，然后利用油交换器继续进行预热处理，并最终实现在加热器内的脱臭处理。在脱臭过程中油会从塔的各层中溢出，要注意进行收集，而气体则会从塔顶排出，对于排除的气体要用脱脂排酸的方式进行进一步处理，对于那些不凝的气体则应该进行真空抽出处理。

然后收集其中留存的脂肪酸继续进行脱臭蒸馏处理，将其中的一部分存储到罐子内部，让后将剩余的部分脱色油进行换热处理，随之进行冷却处理，就可以得到初级的玉米油。而对于成品的玉米油则需要进行多次的冷却-沉淀处理，制作出的成品玉米油需要进行专业的测定，测定合格后才可以进行包装入库。

结语

酒精生产企业将玉米提胚制油技术应用到企业的生产中，不仅可以提高酒精的生产效率，还可以将原本的废料进行再利用，提高了玉米的综合利用率，减少了污染，还可以创造更大的经济效益，对于酒精生产这一类企业来说具有重要的意义。

参考文献

[1] 于清政，梁春慧.玉米提胚制油技术在酒精生产企业中的应用[J].民营科技，2017（12）：58.

[2] 闫俊.玉米提胚制油技术在酒精生产企业中的应用[J].河南农业，2016（08）：92.

[3] 罗质.玉米提胚制油工艺及生产技术[J].中国油脂，1999（05）：22-24.