护眼食物知多少

傅旭黔

网络和智能手机时代的到来使人们的工作、学习、生活都与电子设备产生了密切的联系，无论是学生还是上班族，都被视力问题所困扰，眼睛也开始出现各种不适症状。保护我们的眼睛，不仅要适度用眼，还可以通过食补的方式来改善眼疲劳、视力下降等问题。下面就来说一说护眼的食物有哪些。

1.富含維生素A的食物

有一种夜间视物模糊的疾病，我们称其为“夜盲症”。人之所以会患夜盲症，就是因为体内维生素A缺乏，因此多吃富含维生素A的食物能够起到护眼的效果。维生素A能够起到增加眼角膜光洁度的作用，令眼睛炯炯有神。如果维生素A缺乏，角膜上皮细胞就会增厚、脱落，眼睛模糊，出现夜盲症、白内障等疾病。在选择水果时，要尽量选择颜色丰富的。五彩斑斓的水果和蔬菜中，大多含有维生素A，例如胡萝卜、芒果、木瓜、红薯等，这些食物中丰富的β-胡萝卜素在进入人体后会转化为维生素A。另外，动物内脏、鸡蛋、牛奶、鱼肉、酸奶也能为人体提供维生素A。人每天摄取的维生素A应该在0.8mg左右，大约为两个中等大小的胡萝卜。

2.富含叶黄素的食物

叶黄素的作用是吸收对人眼有害的蓝光和紫外线，保护视网膜和晶状体。叶黄素大多存在于绿色蔬菜中，包括羽衣甘蓝、菠菜。每100g羽衣甘蓝中就有大约11.4mg的叶黄素，只要每天吃一个甘蓝，就可以补充每日所需的叶黄素（10mg）。鸡蛋和橙子中也含有叶黄素，但含量较低。

3.富含锌的食物

锌是人体所需的重要元素之一，补充锌能够增强视觉神经的敏感度，对人体健康也是有益的。在众多食物中，牡蛎的含锌量是最高的，螃蟹、沙丁鱼、瘦肉、谷物类食物也能为人体补充锌。

4.护肝的食物

从中医的角度来看，肝开窍于目，眼睛出现的干、涩、痛、发红、视力减退等一系列问题都与肝有关，因此多吃护肝的食物也能起到保护眼睛的作用。包括桂圆、黑木耳、红枣、枸杞、柑橘、羊肝等，多吃这类食物能够增强眼外肌和睫状肌的肌力，使巩膜更加坚韧。

5.富含硒的食物

视力下降，近视眼，与体内缺乏硒有直接关系，因此由于学习和工作视力不断下降的人群可以多吃煮熟的动物眼睛，如鱼眼和家禽眼等，能够起到促进视力恢复的作用。动物眼睛中还含有大量的蛋白质、氨基酸，对人体有益，在烹煮时可以加入稍许黑木耳，护眼效果更佳。

另外，针对护眼需求不同的人群，应该有针对性的选择护眼食物，下面详细来介绍几种。

1.预防白内障

预防和缓解白内障要多补充花青素，花青素能够促进视紫质生成，使眼部微血管稳定，促进眼部周围血液循环。众所周知，花青素是一种抗衰老的物质，很多女性都通过补充花青素来保持年轻态，因此多补充也能够减少自由基对眼睛的伤害。富含花青素的食物有石榴、蓝莓、黑莓、樱桃、茄子等。

2.阻挡有害光

人眼的视网膜中存在玉米黄素和叶黄素，二者分量相当，作用是帮助眼睛阻挡有害光，保护视网膜。因此经常看手机、电脑的人群，应该多补充玉米黄素和叶黄素，除了上文提到的羽衣甘蓝、菠菜外，还可以多吃芦笋、红苋菜、南瓜、玉米。

3.恢复清晰视力

人眼视网膜和视觉神经中含有大量的DHA，但是人体无法自行合成这种物质，只能通过饮食的方式来补充。充足的DHA会使视力更清晰，鲑鱼、三文鱼和深海鱼的DHA含量较高，素食主要有紫苏、海藻、亚麻籽等。

4.延缓眼衰老

随着年龄的增长，眼睛衰老，视力也逐渐下降，这是无法避免的，但可以通过食补的方式减少自由基，延缓眼衰老。多吃富含维生素E的食物能够起到这一作用，具体有杏仁、葵花籽等。

一些食物有护眼的作用，一些食物却对眼睛不利。经常吃高糖食物，每日摄入的糖分过多，就会导致血钙减少，使眼球壁不再坚韧，眼轴变长，近视眼会更加严重。当然，食补只能起到缓解和改善的作用，在生活中还需适度用眼，控制阅读的时间，调整阅读姿势，再配以食补的方法，效果更佳。