大豆也能“织”衣服

大豆含有丰富的蛋白质，营养价值高，既可以被做成豆腐、豆皮等豆制品，也能被榨成豆油用于烹饪。除了可以被食用外，大豆还可以做成纤维，加工成纺织品。大豆蛋白纤维属于再生植物蛋白纤维类，目前已经被实际应用。

除了牛奶纤维、玉米纤维、彩棉之外，大豆蛋白纤维也是目前的“生态纺织纤维”之一。作为大豆蛋白纤维的主要原料，大豆粕不仅数量大且具有可再生性，不会造成资源过度开发。另外，大豆蛋白纤维在生产过程中，辅料、助剂均是对环境无害的物质，也并未生成有毒的废料，提纯蛋白质后留下的残渣还能作为饲料，故其制程工艺完全符合环保要求。

大豆蛋白纤维的生产工艺步骤较多，需以大豆榨过油之后剩余的豆粕作为原料，通过生物工程技术提取出球蛋白，加以各类功能性助剂，改变蛋白质空间结构。在特定条件下与氰基、羟基等高聚物接枝、共聚、共混，制成稳定的纺丝液。再通过湿法纺丝生成大豆蛋白纤维，此时的大豆蛋白纤维中，蛋白质与高聚合物的共聚程度不高，故具有一定的水溶性，再通過化学处理后便能形成性能稳定的纤维。

大豆蛋白纤维在物理、化学以及机械性能方面都表现较好。与植物纤维素纤维、动物蛋白纤维相比，大豆蛋白纤维在大部分性能上都占据优势。其单纤细度细，密度小，在触感上表现为羊绒般的柔软、蓬松，保暖效果优良，悬垂性好，抗皱性甚至要优于真丝，容易清洗，也很容易晾干。而与羊毛、蚕丝、棉纤维相比，大豆蛋白纤维强力更高，在外力作用下不容易变形，沸水收缩率低，故尺寸稳定性好。

尽管大豆蛋白纤维有诸多优点，但也有需要改善和解决的问题。如大豆蛋白纤维形成的织物极易起毛球，影响观感和舒适度，这也是限制大豆蛋白纤维进一步市场化的重要因素。

（据新华社9.3讯）