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春风十里,正是赏樱好时节

2019-09-10张恬熙

葡萄酒 2019年4期
关键词:花雨清酒樱花树

张恬熙

每年的三四月,当日本各处的樱花由南至北次第开放时,樱花季就到了。樱花美丽却又刹那即逝,尽管如此,人们还会设大大小小的樱花宴,坐在樱树下,伴随着片片飞花,享受春日的馈赠。樱花的花期很短,所以我们才会那么着急地去看。春风十里,正是赏樱好时节。

每年的三四月,当日本各地的樱花如报春般从温暖的南方一路向北次第盛开时,樱花节就到了。

随着“樱花前线”的推进,热闹的樱花宴也在依次上演。一向追求高效、快捷的日本人,在这个时候会尽情地放松身心,享受与亲朋好友欢聚的时光,享受春日的馈赠。人们多会走出家门,与亲朋好友一起聚在樱花树下,拿出自备的食物和美酒,在片片粉红色的花海里,吟诗作乐,不辜负这漫天樱花的好时节。

然而樱花的花期非常短,自开花至花残只有七天,因此素有“樱花七日”之说,整棵樱花树从开花到飘零辞枝,也仅仅是15天左右。盛开时,樱树团团簇簇,花满枝头。但几天后,春风吹过,花瓣便会如雪般飘落。最让人感叹的是,樱树常会在一夜之间落尽花儿,落樱宁静素雅、不浊不染,且凋落得如此决断,更加显得凄美。

微微的春风吹来,洋溢了花香,也吹落了枝头的樱花,带来了一场粉色的“花雨”。每当这个时候,树下便会响起一阵欢呼声。亲眼见证着樱花的盛开与飘落,日本人并不会为花落而忧伤,反而会因为沐浴在花雨中感到幸福快乐。日本人爱樱花,更是欣赏其“轰轰烈烈而生,从从容容而去”的生命态度。正如日语中的那句谚语:“花则樱花,人则武士。”

走进居酒屋,寻一杯清酒

伴随着淡淡的花香,围坐在樱花树下的人们便会取出各自准备好的便当,共饮清酒,一起赏着樱花,谈笑风生。李长声先生曾写过这样一段话:“樱花盛开时,樱花树下摆满酒席极尽日式诗意,要是没了酒,这樱花也没什么看头……”自此,可见酒在日本的重要性。

日本人常会讲:“清酒是神的恩赐。”这种借鉴中国黄酒的酿造方法发展而来的酒,经历了两千多年的演变,如今已经成为日本人最常饮用的酒水之一。清酒以精选大米为原料,经过多重复杂工艺酿制而成,口感醇香,酌量饮用有舒筋活络、愉悦身心的效果。等级由低至高的顺序为:本酿造(Honjozo)—纯米(Junmai)—吟酿(Ginio)—纯米吟酿(JunmaiGlnjo)—大吟酿(Daiginjo),不同类别的酒款口感上也有着微妙的差别。但无论哪一样,都是日料的最佳搭配。只是清酒不宜久存,尤其需要注意避光和减少温差,无论是否开封,都最好尽快饮用。

说完清酒,总想再讲讲日本的居酒屋。在日本中世时代酒屋的本业是酿酒和卖酒,人们来此也只是为了买酒。到了17世纪后半段,江户地方的一些酒屋除了卖酒以外,也让客人在店里喝酒。当日在酒屋消费的人群主要有挑担子的行商小贩、马夫、车夫、抬轿人,以及武士家的仆人等,他们收入少、饮食生活比较单调,日常娱乐也不多,去酒屋喝酒聊天就是主要的休闲活动。慢慢地,一些酒屋开始提供配酒的小菜,到后来食物也越来越丰富,居酒屋就此演变而来。

如今,人们走进居酒屋不一定是为了喝酒,更多的似乎是在找个地方避开烦扰的现实,享受属于自己的时间。温暖昏黄的灯光洒在小小的房间里,老板隔着吧台认真地做着料理。有人在这里独自买醉,泣不成声:也有人在这里谈笑风生,分享快乐。释放情绪的人得到了宣泄,寻找答案的人也得到了释怀。就像《深夜食堂》里的一个个小故事,我们都是普通人,会被生活中细微琐碎的事情烦扰,但总有一些美好值得去发现,虽然可能稍纵即逝,但这—点甜就足以给我们继续前进的动力。

秒速5厘米

如果樱花掉落的速度是每秒5厘米,那么两颗心需要多久才能靠近?

日本导演新海诚在《秒速5厘米》这部电影中,淡淡地讲了一个故事。少年时期的男女主角,分别时在枯萎的樱树下相拥而吻,约定下一次一起看樱花盛开。时光荏苒,即使两人仍会在人海中搜寻彼此的身影,但似乎总是徒然。后来,他们都拥有了自己的生活。当重逢的那一天真正来临时,擦肩而过的瞬间,即使知道迎面而来的女子就是儿时的女伴,却也明白早已无法回到过去。只是偶尔梦到13岁时那一段青涩而美好的感情,才明白当年不知如何说出口的那个词就是爱。

少年时代的五秒心事,顶过成年的五个春秋。也许我们每个人的心里都深藏著—段青涩而真挚的感情,它甚至远比缠绵悱恻的爱情珍贵,因为那是再也回不去的曾经。花落会让人明白青春,美好的事物总有消散的时刻。

秒速5厘米是樱花掉落的速度,不快。

但当樱花花瓣落地,一切就再也追赶不上了。

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