当归药物成分及提取工艺分析

吕施勇 鲍玉润

摘要：当归为我国传统医学预防、治疗疾病常用中药之一，现阶段仍在临床广泛应用，其药用价值吸引较多学者进行关注和探索，并随之发展了较多提取工艺。本文主要总结当归药物成分及提取工艺研究进展，旨在进一步推动当归药用价值研究工作的顺利开展。

关键词：当归;药物成分;提取工艺;药用价值

当归为伞形目伞科植物，其根部入药，具有调经止痛、补血和血、润燥滑肠的功效，最早记载于我国药学著作《神农本草经》中。古代传统医学应用该中药治疗疾病主要为水煎服。至近現代，我国社会生产力的不断提高，多种新技术在新药研发中得到应用，对当归药用价值的研究也不断深入，当归的用药形式也逐渐丰富，包括注射剂、片剂、胶囊剂等。这些剂型的实现均较大程度依赖于提取工艺。

1当归的药物成分

目前发现的当归药物成分主要包括挥发油、氨基酸、糖类化合物、有机酸类化合物、微量元素、维生素6类。

挥发油为当归的主要成分，含量约为0.4%，具体包括中性油、酚性油和酸性油，其中以中性油的占比最大，约占88%。酚性油主要包括苯酚、甲基苯甲醇，酸性油主要包括邻苯二甲酸二甲酯、壬二酸甲酯。

氨基酸为当归中药用价值较突出的成分。有文献报道，产自我国甘肃省岷县的当归中共检出19种氨基酸，其中以精氨酸含量占比最大，谷氨酸位居第二，且19中氨基酸中共有8种氨基酸为人体所必需、但又不能在体内合成的氨基酸，如蛋氨酸、赖氨酸等。

当归中的糖类化合物种类也较丰富，但药用价值较提出的糖类主要为蔗糖、果糖、多糖三大类，其中以多糖药用价值最突出，该类糖的主要成分为葡萄糖和阿拉伯糖。

当归中的有机酸类化合物种类也较丰富，包括阿魏酸、香草酸、盐酸、棕榈酸、丁二酸，其中阿魏酸为最早被提取工艺提出去的有效成分，也是要用价值较突出的成分。

目前已知当归中含有23种微量元素，其中16种微量元素是人体所必须的微量元素，如钾、钠等。维生素种类主要为维生素A、维生素B、维生素E三种。

除上述药物成分外，还有研究学者曾在当归中提取出黄酮类化合物和香豆素类化合物，但含量极少。

2当归药物成分提取工艺

本文主要总结当归几种重要药物成分的提取工艺。

2.1挥发油的提取工艺

目前应用的当归挥发油提取方法包括有机溶剂提取法、水蒸气蒸馏法、微波提取法和超临界CO2萃取法四种。有机溶剂提取法的原理为使溶剂进入到当归细胞组织中，将挥发油提取出来，具体操作过程为：取200g当归粉末过二号筛，加入3倍量石油醚，经50℃回流提取2次，合并两次提取物，收率约为1%。水蒸气蒸馏法为应用时间最长的挥发油提取方法。按照《中华人民共和国药典》2000年版一部中的挥发油测定法进行，连续蒸馏6小时收集挥发油[1]。微波提取法为利用微波辐射能加热当归，使当归内部温度升高，组织细胞发生破裂，挥发油从细胞壁中流出，过滤分离残渣，浓缩得到挥发油，是一种较操作较简便的提取方法。超临界CO2萃取法为上个世纪80年代迅速发展起来的一种新型分离技术。称取一定量的当归饮片投入至萃取釜中，设置萃取条件，过滤粗取物即得挥发油[2]。

实践证实上述上述四种当归挥发油提取方法均具有明显的应用优势，也存在不同程度的应用局限性。有机溶剂提取法具有耗能低、连续性强、处理量大的应用优势，但大量使用有机溶剂较易造成环境污染。水蒸气蒸馏法为实际生产中最常用的提取方法，但得率低，易造成药材浪费。微波提取法和超临界CO2萃取法的处理量均较小，但得率均高于其他两种方法，未来均具有良好的应用前景。

2.2多糖的提取工艺

当归多糖的提取工艺单一，但应用效果较好。具体操作过程为：水提-离心-微滤-超滤-截留液-去蛋白-醇析-干燥。实践证实该提取工艺能够有效去除提取液中的大分子物质，经微滤和超滤后得到的截留浓缩液较多，是一种适用于规模化生产的提取工艺[3]。

2.3阿魏酸的提取工艺

现阶段应用的当归阿魏酸提取方法主要为超临界CO2萃取法、超声法和渗滤法三种。超临界CO2萃取法的应用价值上文已经阐述，此处不再总结。超声法进行阿魏酸提取具有操作简单、得率高的应用优势，但目前仅局限于进行工艺实验研究，不适用于规模化生产。渗滤法为向当归粗粉中添加浸出溶剂，使溶剂渗过药粉，收集浸出液[4]。该方法为目前实际生产中最常用的提取方法，具有操作简单、生产量大的应用优势，但与有机溶剂提取法具有相同的应用局限性，即容易造成环境污染。

3总结

综上所述，现阶段我国对当归药物成分和提取工艺的研究均获得较大进展，但仍有待进一步深入，今后还应将探索当归药物成分高校、精确的提取工艺作为进一步的研究方向，以促进当归更好的发挥自身药用价值，造福于患者。

参考文献：

[1]张小飞，詹娟娟，吴司琪，等.当归挥发油提取工艺优化及其乳化芳香水成分分析[J].中国实验方剂学杂志，2017，1（5）：27-31

[2]张玲玲，倪健，杜雪莹，等.当归、薄荷挥发油提取及包合工艺研究[J].环球中医药，2017，10（7）：808-812

[3]田苏阳，郝长春，孙润广，等.超声波提取的当归多糖化学修饰及其抗氧化活性研究[J]. 植物科学学报，2015，33（4）：545-553

[4]管西芹，毛近隆，闫滨，等.当归不同提取液中阿魏酸、咖啡酸含量及抗氧化作用的比较研究[J].天然产物研究与开发，2018，1（12）：2033-2038

第一作者：吕施勇 男 1983-10 本科 生产主管