千年里奥哈

张恬熙

作为西班牙首屈一指的葡萄酒产区，里奥哈有着相当重要的地位。早在罗马帝国时期，里奥哈就开始酿造葡萄酒，经过数千年的发展，这里的葡萄酒在国际上早已享有盛誉，不少19世纪就来到此处酿造高品质葡萄酒的企业，也已经发展成产区内的知名酒庄。

提及里奥哈，总有许多可以与朋友们说道的事情。那里有闻名遐迩的葡萄酒、古老的修道院和村庄、世界级的葡萄酒博物馆，以及充满未来感的各种建筑。记得年初与友人们交谈时，他们还叮嘱我有机会一定要去里奥哈走走，在当地喝上几杯葡萄酒才不枉一趟西班牙之行。回来整理资料，我才进一步了解这个有着千年历史的葡萄酒产区，以及这里数不胜数的美酒佳酿。

里奥哈：西班牙第一个DOCa

在西班牙的葡萄酒发展史中，里奥哈似乎总是跟着“第一”的称号。1925年，里奥哈建立了西班牙第一个产区管理委员会（Consejo Regulador）：1933年，里奥哈成为西班牙第一批原产地命名制度（Denominaci6n de Origen.简称：DO）产区;1991年，里奥哈又成为西班牙第一个优质原产地命名（Denominacion deOrigen Calificada，简称DOCa）产区…一里奥哈的哈罗（Haro）镇甚至都受益于葡萄酒带来的经济效益，成为西班牙第一个通电的城市，可见这个产区在历史上的重要性。

实际上，里奥哈的酿酒历史可以追溯到3000多年前。据考古资料显示，早在罗马帝国时期，里奥哈就已经开始大量酿造葡萄酒。到了公元8世纪早期，摩尔人占领了伊比利亚半岛。由于摩尔人都是穆斯林，遵循伊斯兰教的饮食戒律不得摄入酒精，在法律条文中也明确指出葡萄酒的贸易销售行为是非法的，所以这个时期葡萄酒贸易不再被鼓励。直到15世纪末，基督教重新夺回里奥哈掌控权后，葡萄种植才再度繁荣起来。由于里奥哈是圣地亚哥朝圣者的必经地，在产区内还曾修建过许多修道院。但往来此地的各国朝圣者并没有让里奥哈走向国际市场。真正带动里奥哈贸易的，还是邻居巴斯克人。他们生活在法国和西班牙的边境，拥有自己的语言和文化，还是天生的生意人。17-18世纪，随着巴斯克地区市镇贸易的发展，里奥哈葡萄酒的出口也被带动起来。

19世纪中后叶，白粉病、霜霉病、根瘤蚜先后袭击法国，导致法国葡萄酒的大量减产。许多靠贩卖原酒为生的波尔多酒商因无法收购足够的原酒而苦恼，聪明的巴斯克人发现了这一商机，当时又恰逢里奥哈首府洛格罗尼奥（Logrofio）和巴斯克的毕尔巴鄂（Bilbao）之间的铁路通车，巴斯克人便借助地理优势向波尔多人销售来自里奥哈的原酒。除此以外，也有不少波尔多酒商来到里奥哈重建门户。

不少资料都写到：这一时期开始，许多波尔多酒商來里奥哈重建门户，很多波尔多优秀的酿酒师就是在此时来到了里奥哈，并带来了波尔多酿酒技术。需要注意，此处有时间线上的误区：早在根瘤蚜虫灾前，里奥哈和波尔多的酿酒师就已经互相走动和学习，波尔多的酿酒技术在虫灾爆发前就已经传到了这里，而灾害只是让更多的波尔多酿酒师来到里奥哈。外来的技术人员走进来，里奥哈的葡萄酒也走了出去。在这样的环境下，里奥哈经济达到了空前繁荣的状态，中心城市哈罗也成为了欧洲第三个通电的城市。

1902年，西班牙颁布皇家法令，认定里奥哈产区概念;1925年成立管理委员会，负责里奥哈产区的地理范围的认定，颁发保护标签，以及打击仿冒、侵犯里奥哈品牌行为。1970年，《产区称号相关规定》与相应的法规委员会的批准是里奥哈葡萄酒史上的里程碑。为保证产区良好顺利发展，管理委员会法规进行了多次修订，逐渐形成了现在的质量管控体系。1991年4月3日，里奥哈正式获得DOCa标志，成为西班牙第一个DOCa的产区。

不可不说的三大酒庄

在网上输入“里奥哈知名酒庄”，你会得到许多答案，仅红酒世界网里就收录着58家位于里奥哈的酒庄。其中最古老的三家酒庄分别是莫瑞塔侯爵酒庄（Marquis de Murrieta）、瑞格尔侯爵酒庄（Marquis de Riscal）和洛佩慈雷迪亚酒庄（RL6pez de Heredia Vifia Tondonia）。这三家酒庄不仅历史悠久，也为产区的发展做出了不可磨灭的贡献。

莫瑞塔侯爵酒庄：首瓶RP满分的西班牙于白

莫瑞塔侯爵酒庄在引入波尔多酿酒技术到里奥哈，以及使用橡木桶陈酿方面有很大的贡献。酒庄的创始人卢西亚诺-莫瑞塔（Luciano de Mu rrieta）曾在波尔多学习酿酒，回到西班牙后就建立自己的酒庄，引入波尔多的发酵和酿造技术，并对酒庄内的葡萄酒用橡木桶进行陈酿，从而酿造出口感细腻而丰富的酒款。1852年，卢西亚诺和加西亚·勒蒙纳（Garcia-Lemoine）在里奥哈酿造出第一款年份优质葡萄酒，并成功地将这款葡萄酒出口至国外，成为里奥哈地区第一款出口的葡萄酒。

正是因为这款葡萄酒的成功发售，促使卢西亚诺和加西亚购买了伊格酒庄（Finca Ygay），创造了西班牙百年经典的葡萄酒品牌——伊格（Castillo de Ygay）系列葡萄酒。在167年的历史中，莫瑞塔侯爵酒庄只成功装瓶13次Castillo de Ygay干白。其中，1986年的白葡萄酒莫瑞塔酒庄伊格特级珍藏干白葡萄酒（Castillo Ygay Gran Reserva Especial Rioja）在2016年获得罗伯特-帕克满分的评分（《葡萄酒倡导家》2016年8月刊），这也是西班牙的第一款RP满分干白葡萄酒。

瑞格尔侯爵酒庄：葡萄酒行业领先的典范企业

瑞格尔侯爵酒庄早在1858年，就在里奥哈地区采用波尔多方法酿造葡萄酒。19世纪中后叶，随着市场需求的增大，里奥哈的产量激增。政府也看到了出口对当地经济的带动，请来了波尔多蓝山酒庄（Chfiteau Lanessan）的酿酒师法国人吉恩-皮诺（Jean Pineau）做酿酒顾问。吉恩用波尔多移植来的赤霞珠在里奥哈酿造出了品质不俗的葡萄酒，但不少酒商认为这不能代表里奥哈的传统，间接导致他被政府辞退。

但瑞格尔侯爵酒庄的庄主卡米罗·胡塔多·阿梅泽卡侯爵（Don Camilo Hurtado de Amezaga）看到了机会，他说服吉恩担任酒庄酿酒师。吉恩通过努力酿造出了韵味持久、口感细腻的葡萄酒，并通过波尔多木桶酿造技术，提升了葡萄酒的陈年能力，这也是最大的技术革新。他的儿子查尔斯（CharlesPineau）后来还在那里生产了里奥哈地区第一批波尔多木桶。1862年，酒庄发布了第一个年份。1865年，在波尔多举行的一场葡萄酒竞赛中，酒庄用一款100%丹魄酿出的酒击败所有

参赛的波尔多酒，一举获得金奖。

卡米罗侯爵不仅使用了波尔多葡萄品种，引入了波尔多的酿酒技术，甚至还在里奥哈产区内建起了一座波尔多式的城堡。他聘用建筑设计师里卡多-贝尔索拉（Ricardo Bellsola）设计酒庄，知名的建筑师弗兰克·盖里（FrankOGehry）设计酒庄内的五星级酒店。瑞格尔侯爵酒庄的酒窖堪称世界上最美的酒窖之一，位于瑞格尔侯爵酒店底部，是西班牙里奥哈唯一一座建于19世纪的老酒窖。该酒窖建于1858年，用光滑的石块铺就的过道，两旁堆放的19世纪的酒桶落满灰尘，但随着时间的推移，酒桶里面的葡萄酒身价却在不断上升。

洛佩慈雷迪亚酒庄：以长期橡木桶陈年和单一园为特色

继莫瑞塔侯爵酒庄、瑞格尔侯爵酒庄后，洛佩慈雷迪亚酒庄也扎根在了里奥哈产区。酒庄创始人拉斐爾·洛佩慈（Rafael L6pez de Heredia v Landeta）早年在法国学习。在意识到波尔多根瘤蚜虫害的商机后，他与合伙人一起在里奥哈成立公司，将收集来的原酒转手卖给波尔多人。虽然通过这样的方式很快就能赚到钱，但拉斐尔也意识到灾害总会过去，这并不是长久之计。因此，他向法国人学习酿酒技术，并在1877年设计并建立了今天著名的洛佩慈雷迪亚酒庄。

洛佩慈雷迪亚酒庄以长时间橡木桶陈年和独特的风土单一园为特色，旗下最顶尖的是100公顷的Vifia Tondonia葡萄园。酒庄的白葡萄酒要经6年小型橡木桶培养，比最好的勃艮第白葡萄酒还要多出2倍以上的时间，最好的红葡萄酒甚至长达8年桶陈，比最顶级的波尔多红酒还要多出3倍以上的时间，就连最年轻的桃红酒桶陈也长达4年。如今经营酒庄的已是家族的第四代传人，使用扎根于传统的延续性和有效地可持续发展相结合的方式酿酒，至今仍被认为是传统里奥哈的卫道士。

从1880年代开始，就有越来越多的酒庄在里奥哈扎根，包括著名的橡树河畔酒庄（La Rioja Alta S.A）和喜悦葡萄酒集团（CompaNa Vinicola del Norte de Espafia，简称CVNE）等。这些酒庄都在历史的长河里留下了自己的故事，并推动着里奥哈产区和葡萄酒的发展。时至今日，里奥哈已经成为国际上著名的葡萄酒产区。2019年，随着新规的正式实施，里奥哈产区也迈入了一个新的时代。新规的诞生响应了市场需求，满足了酿造者和消费者的共同愿望。相信新法规也会在推动西班牙的贸易同时，提升里奥哈的产区知名度。

回顾这千年的历史，此时此刻或许只有一杯里奥哈的葡萄酒，能够让人感受到大洋彼岸产区的文化与风情。