西班牙葡萄酒，我们来啦!

蔡金萍

这期是西班牙的深度专题，为什么会写西班牙？因为今年刚刚过去的成都春糖，我参加了好几个大师班和活动，品尝了好几十款西班牙酒，—方面惊喜于西班牙拥有那么多精品好酒，—方面感动于西班牙酒的超高性价比，和很多酒友交流下来，发现大家对西班牙酒的了解都真的很少。于是，我们决定集体来做功课，结果发现：越了解，越发现这里可不只有人所共知的便宜餐酒，还有更多你想象不到、还未发现，而且还极具性价比的精品好酒！

今年才开年，我们就不约而同地收到好几份西班牙产区行的邀请，从5月到6月，突然发现，如果能自由地放飞，我们将可以整整一个多月深入西班牙不同的产区游走，为了这份荣幸和巧合，我们决定集体来做功课。对于西班牙酒，越了解，越发现这里可不只有人所共知的便宜餐酒，还有更多你想象不到，尚未发现，而且还极具性价比的精品好酒！

然而，一路攻略和功课做下来，却发现没有一份完完整整的关于西班牙葡萄酒的中文书籍或深度报道。于是，我们决定，不如就自己来做一期！

就在我们稿子写近尾声之时，突然想起朋友此前安利过林裕森老师的《西班牙葡萄酒》，结果一查，才发现这本书一直被收藏在我豆瓣“想看”的文件夹里。我赶紧去网上一搜，想订一本回来，结果发现原来这本书只在中国台湾出版，并未在中国大陆发行过。于是，我又赶紧跑到图书馆去翻了一翻，林裕森老师说：“西班牙的迷人之处，常常显露在沾满着灰尘、最为世人遗忘的角落里。在葡萄酒的世界中，西班牙除了接连创造出欧洲最前卫新潮的酒风，也保留住了只有时间才能酿成，最老气过时，却也最难得珍贵的时光滋味。”

即便这本书的出版离今天已然十年，这段描述依旧完美地展现了西班牙这个保守又开放的葡萄酒国度如今的市场现状。幸好，随着里奥哈领头的精品葡萄酒产区在中国推广的发展，杜埃罗河谷（Ribera del Duero）、卢埃达（Rueda）、普里奥拉托（Priorat）等几大产区和西班牙美酒（Wine fromSpain）项目推广开始相继联动，这个葡萄酒世界里沉睡的巨人是否要逐渐苏醒了呢？

说到西班牙，你会想起什么？

高迪的建筑、地中海的美食、西班牙的海鲜饭、火腿和橄榄油？又或者是夏日里一杯解暑的桑格利亚（Sangria），还是大街小巷的餐厅，又或者街角的酒吧里一杯好喝又超高性价比的西班牙美酒？

那么，说到西班牙美酒，你又会想到什么？是里奥哈，还是雪利酒，又或者是在酒吧里点上一杯以示爱意的卡瓦起泡酒（CAVA）？唔，葡萄酒专家们别忙着掉书袋，对于大多数的葡萄酒消费者，甚至入门的爱好者来说，一篇速读，简单又清晰地建立起对西班牙葡萄酒的印象或许更重要。我们的编辑这一次就为你们准备了一篇《数读西班牙》：N0.1葡萄种植面积世界第一，五大必读产区，3红2白必须知道的葡萄品种，还有全球第一的葡萄酒出口国……或许读完这一篇，你就不怕对西班牙酒没概念了。

你所不知道的里奥哈！

这一期的榜单，最新的《佩宁指南》2019年鉴里，里奥哈优质法定产区（D.O.Ca Rioia）一如既往表现出色。再加上今年《醇鉴》（Decanter）杂志3月刊正好也做了西班牙主题，这一期杂志里，西班牙籍葡萄酒大师和西班牙品酒师协会主席Pedro Ballesteros Torres MW，还有《西班牙北部葡萄酒》Winesof Northern Spain作者，葡萄酒大师Sarah Jane Evans MW，联手评选出西班牙最好的40款丹魄（Tempranillo：Spain’s Top 40），里奥哈以18款酒入选，再度力压对手杜埃罗河谷，依旧占据当之无愧的绝对主导地位。

里奥哈的好酒真的很多，这个好酒遍地又极具性价比的宝藏之地，真的是亟待发掘！

且慢，这里不仅仅是好酒遍地！一位西班牙回来的实习生发给我的几篇游记，让我更进一步地见识了里奥哈，更重要的，这里还是吃货的天堂，更有好多好多便宜又好喝的杯卖酒，原来拉里奥哈的首府洛格罗尼奥（Logrofio）是西班牙排名第一的美食之城。不仅超越全世界游人云集的巴塞罗那，超越西班牙海鲜饭Paella的诞生地瓦伦西亚，甚至超越加利西亚的海鲜名城拉科鲁尼亚和卢戈得，更超越橄榄油大咖城市哈恩和顶级西班牙火腿的诞生地韦尔瓦……因为这里不止有最好的美食，还有最划算的杯卖酒，你可以尽情地尝试更多的美酒和美食的搭配！

我发现，对里奥哈的了解多一分，我的愛又多了几分！所以你们去看《身未动，心已远！为什么我会爱上里奥哈？》吧，再去翻一翻《千年里奥哈》去温故一下里奥哈这个总是赢“第一”的优等生的历史，还有他们拥有晌当当名声的三大酒庄，相信你也会迫不及待地想要提前你的西班牙之旅，或者为下一站的西班牙加上里奥哈这个目的地！

里奥哈之外，值得关注的西班牙精品产区

杂志的内容总监梁同正跟我说：“如果不是整理西班牙的产区资料，也许还未能感受到西班牙精品产区能给世人带来何种惊讶。”我问他：“让你来数一数西班牙的精品产区，你能想到哪些？”他直接给了我一篇文章作答案。

从伟大复兴者明星产区普里奥拉Priorat，到卡斯提尔和里昂（Castilla v Leon）的杜埃罗河谷和卢埃达（Ribera del Duero&Rueda，简称RR），再到北部走小清新路线的产区加利西亚Galicia的下海湾和比埃尔索（Rias Baixas&Bierzo），以及装在酒瓶里的西班牙阳光的赫雷斯雪利酒（Jerez/Xeres/Sherry），还有西班牙最多Vino de Pago等级酒庄的La Mancha和以老藤著称的“公牛”产区Toro等其他值得留意的产区……《西班牙精品产区巡礼》一文给你们逐个细数，这些正在俘虏全球葡萄酒饮家们挑剔味蕾的西班牙潜力精品产区。

西班牙葡萄品种知多少

做好功课，翻开日历，在筹划着什么时候启程了吧？是不是总觉得假期太少，想去的地方太多？那不如翻开西班牙的“酒月历”，跟着它的指引着去喝遍西班牙潜藏的明珠吧！

在此之前，我们知道有马尔贝克日，但你又知不知道其实西班牙还有很多很多个关于他们特色葡萄品种的专属节日呢？从5月2日开始的门西亚葡萄之日（Dia de la Mencia），到当月第三周的卡瓦起泡酒周（Cava week），我好像突然明白為什么西班牙的产区旅行几乎都集中在5月了，看来5月真是个适合去西班牙旅行的月份，因为这个时候风和日丽，阳光真的是不要太温暖明媚，可谓是伊比利亚半岛气温最舒服的初夏了。

赶不上5月？别急！6月的青葡萄之日（嘶de la Verdeio）正好在初夏为你送上一杯冰镇得清爽的白葡萄酒，到8月酷暑，到西北部的下海湾去赶一场阿尔巴尼诺葡萄之日（Dia delAlbarino）吧，再来一杯更清爽的Albarifio。

到了9月下旬渐渐要入秋的时候，红葡萄酒的狂欢之日就要开始啦。9月的加纳查（歌海娜）葡萄之日（Diade la Garnacha），10月的莫纳斯特雷尔葡萄之日（Dia de laMonastrell）和博巴尔葡萄之日（Dia de la Bobal）。还有11月的雪利酒周（Sherry Week），西班牙人真的不要太懂中国人的旅行旺季呀，怎么各种葡萄品种的节日都集中在5月和10月咱们的黄金周的月份。

嘿！你问：“怎么你说的，西班牙最爱的丹魄呢？”哈哈，对了，就是放在压轴的11月。别顾着追问我了，不如你直接去翻《跟着这份“酒月历”，带你喝遍西班牙潜藏的明珠》，真是超实用的西班牙葡萄之旅月份攻略和品种科普文呀。

雪利白兰地

全世界种植最多的白葡萄品种“爱人’（Airen），却似乎极少在酒标上单独见过，原来都是被用来蒸馏白兰地去了。但西班牙的白兰地，而且是叫得上名号的，你知道么？哟，原来Brandy de Jerez翻译成中文叫“雪利白兰地”啊！这个雅痞白兰地的秘史你知道吗？雪利白兰地和雪利酒到底有着怎样的渊源？《雪利白兰地秘史》不但为你揭秘，还给你讲述一段关于大黑牛的故事。

如果你在3月前往西班牙，就去瓦伦西亚看一场焰火吧！在那里，“整个城市被火光照亮，巨大的人偶在火焰里燃烧，无论在大小广场还是十字路口都燃着熊熊烈火，消防车就在一旁却不会急着去救援。人们不但没有惊慌失措地逃走，反而聚在几层楼高的火焰旁，喝着瓦伦西亚之水（Aguade Valencia）举杯畅饮，彻夜狂欢。”杂志的西语同事Estela告诉我，从瓦伦西亚最著名的法雅节（Las Fallas）回来，她明白没有什么不可割舍，活在当下才最重要。

《瓦伦西亚法雅节：当火焰燃尽，春天就来了》，今年的春天早已经来过了，明年，我们到西班牙，去法雅节喝瓦伦西亚之水（Agua de Valencia）吧，这是一种看起来酷似橙汁的酒精饮料，甘甜可口又带有橙子的芳香。