瑞士轻健行_参考网

瑞士轻健行

2019-09-10李奕进

畅游行 2019年6期

李奕进

见识过高原长大的瑞士旅伴蹦蹦跳跳地在翻山越岭，气都不怎么喘，令我对这次的“瑞士健行”深感担忧。对于轻松的徒步登山我尚且还能应付也挺乐在其中，但是对于任何进阶版的登山活动都敬而远之……

谦逊的贵族绅士

知道此次瑞士的旅程有几趟山路，内心突然惶恐了起来，深怕难得的假期会因为在高海拔缺氧赶路而生了分歧，一时分不清现实，失去理智继而失手将旅伴推下山。大概是我低估了瑞士人。他们生长在拥有4种官方语言的环境下，根据各自语言、各有立场所衍生出来的差异和处事能力，让瑞士人的应对能力异于常人，就如某瑞士作家所说：其实瑞士人真正的官方语言是协调。瑞士旅伴为了安抚我躁动的思绪，想出了两全其美的玩法，依照他原定的路线，结合健行及公共交通一来一往，虽然并无太多徒步登山的经验，但他的提议及安排的健行行程都令我这个门外汉能得心应手。旅途开始前就已经见识了瑞士人身上如同瑞士设计的冷静及功能性。

瑞士给人一种“昂贵”的形象，小时候看港剧，剧集里的有钱人通常在瑞士银行有个户口或是全家人到瑞士去度假。数年前在德国念书时，到邻近的盧森堡过了个长周末，对纯净的湖泊和阿尔卑斯山脉留下了深刻印象。但当时还是学生的我，对于瑞士这样一个消费如流水的旅游国家，不免还是心生怯意，深觉此地不宜久留，还是等有钱的时候再回来吧。经历这次的旅程才觉醒，瑞士更像是个谦逊的贵族绅士，她有实际且可亲的一面。瑞士境内的湖光山色，用符合瑞士人实际的健行登山方式，是既能亲近大自然风景又能省下不少瑞士法郎的方法。

农家乳酪火锅最正宗

虽说是平价健行路线，也得先祭好五脏庙，方能走得更远。瑞士乳酪世界闻名，来到这里不吃有点说不过去。瑞士传统腌肉和乳酪拼盘，以及道地家常菜“火焰薄饼”（Flammkuchen），都用了浓郁纯正的乳酪，两种不同的吃法，口感不分高下，最好是每一样都能来一点。

各类乳酪美食当中，乳酪火锅是经典之首。陶锅里的白酒融合了不同的乳酪，加了一点蒜头，吃的过程用小火不断加温，锅旁摆着一篮隔了数日有些干硬的面包，插一小块，放到锅里粘乳酪，喜欢的话，面包还可以先浸泡一下樱桃酒再放到锅子里头。瑞士旅伴说他们会在春夏期间到山里去寻乳酪火锅，因为这段时间农夫把牛羊赶到山上放牧吃草，就会在自家院子摆几张桌椅来招呼客人，赚点外快。农家乳酪火锅店其实不难寻，可以问问当地的瑞士人，也许他们有着这样一家从小就去的农家乳酪火锅店。

食人魔怪、少女及僧侣

吃饱喝足，健行旅程蓄势待发。伯尔尼兹阿尔卑斯山区（Bernese Alps）河谷中的格林德瓦（Grindelwald）是童话般的瑞士小镇，也是山水围绕的旅游区。我们在格林德瓦完成了三条健行路线。第一段路线选择了格林德瓦的高海拔路程，乘搭缆车到费尔斯特（ First），从那里出发一路沿着巴克普湖（Bachalpsee）到施尼格普拉特（Schynige Platte）。巴克普有一双湖，一面映着雪山，一面有不少游人徜徉水中。这段高海拔健行路线的景色多变，时而是映着雪山的宁静湖面，遍地阿尔卑斯山原野花，走着走着又成了积满雪的山岭。也有游人走反方向的路线，一路倒带的风景，由于更多是上山的路，颇具挑战性。

第二条路线从小夏戴克（ Kleine Scheidegg）行走至位于小夏戴克以北的劳伯宏峰（Lauberhorn）。劳伯宏峰滑雪场拥有全世界最长的滑雪道。滑雪道被艾格（Eiger）、少女（Jungfrau）及僧侣（Monch）三大高峰所包围。艾格是食人魔怪之意。不晓得食人魔怪、少女及僧侣的名字来源是否有关联，也许三者可以连成一个充满爱恨情仇的故事。三大高峰依偎着，透露出雪山山脉那宛如少女的迷人气息，夹带着僧侣修行参透人生的禅意，而居高临下的顶端，也如同食人魔般吞噬着生命。不少登山者尝试从山峰不同方向的壁面来攻顶，有些成功征服了自己，也有些死了在山里。

最后以梅利菲（Mannlichen）至文根（Wengen）的路线作为结尾，为旅途的健行画下句点。从文根乘搭缆车到梅利菲，再健行至文根，沿途可见劳特布嫩山谷（Valley of Lauterbrunnen）的风景。劳特布嫩山谷澎湃激昂的瀑布和壮丽的山峦，让歌德在这里写下：“人的灵魂啊，你像水：人的命运啊，你像风。”在文根这座山里小镇徒步健行可以很放松，每走一段路后坐下喝杯饮料，歇息片刻再心满意足地上路，不被时间束缚，感觉很好。镇里限制外来的车子流量，保留当地民风，走进窄小街道里的小商铺、邮局和住屋，才能领略瑞士是那么的淳朴而内敛。

在伯尔尼的3小时

乘搭上午的火车前往格林德瓦，趁着转车中途到伯尔尼（Bern）走走。和苏黎世一样，伯尔尼的主要景点都集中在火车站附近。我们在伯尔尼逗留了3个小时。从火车站一路到伯尔尼广场，在南侧的伯尔尼联邦宫（Federal Palace）旁可以欣赏旧城和阿勒河，而且途中还会看见伯尔尼中世纪钟楼，然后再到熊坑（Barengraben）俯瞰阿勒河畔的伯尔尼旧城。在熊坑旁的一家当地酿酒厂及餐馆Altes Tramdepot吃完午餐再启程前往格林德瓦。

一人一支红酒换来的隧道

百余年前开始了一股山峰铁道热潮，瑞士当时投入开拓齿轨铁路（ Rack Railway）上雪山。当代进步的工程知识和当时便宜的意大利劳工让现在的我们有机会亲近阿尔卑斯山脉雪山。乘搭最早的少女峰铁路（Jungfraubahn）火车到位于少女峰（Jungfraujoch）的欧洲之巅（Top of Europe），这是欧洲最高的火车站。俗话说的好，早起的鸟儿有虫吃，早起的旅客能买到有折扣的火车票，还可以避开人潮，一举两得。

火车先是停在了冰海站（Eismeer），让乘客可以观赏站外由连绵云朵所纠缠不清的雪山。冰海站可见隧道的坚硬岩石，很难想象当时是靠人力凿出来的。据说一直到工程完成之前，工人一共罢工了6次，更换了8次的建筑管理层，亦有30个劳工在炸石意外中受伤身亡。当时为了让劳工合作，管理阶层还出动了每日1人1支红酒的奖励来振奋“军心”。现在的瑞士，因为牵涉劳工法律、道德及最低工资，这般耗损巨大，需要人力物力的工程应该不太可能进行了。

欧洲之巅旁就是史芬克斯天文台（Sphinx-Observatorium），就在那里的观景台近距离观赏艾格、少女及僧侣3大高峰。也可以走出去在岭上玩雪。欧洲之巅有各种适合游客的活动和商店。里头展出了风靡游客的巨型水晶雪球、逗趣的冰雕，还包括以极具创意的方式展现隧道历史的展览以及可以观赏360°雪山投映的展出室。从这里寄明信片还会被盖上“欧洲之巅”的邮戳。忍不住要推荐这里售卖的瑞士刀品牌Victorinox所出产的指甲剪钥匙圈，那是我用过最方便且俐落的指甲剪。

温馨提醒

·登少女峰（Jungfraujoch）的“早安票”（Good morning ticket）除了可以省钱，也可以避开1 1点后开始涌来的游客人潮。

www.jungfrau.ch/shop/en/good-morning-ticket-jungfraujoch

·少女峰旅游证（Jungfrau travel pass）也可以帮忙節省旅费。

www.jungfrau.ch/en-gb/jungfrau-travel-pass

伪Wes Anderson

吉斯霸赫大酒店

特别感谢瑞士旅伴善解人意，没有布置满满的健行行程，不会让人喘不过气，间中他安排了布里恩茨湖游船河，让我看一看不同的风景。怀旧洛书堡号（Lotschberg）蒸汽船的观光航线把布里恩茨湖（Lake Brienz）湖畔的几个有趣景点连接起来。选择在湖的另一端、山丘上的吉斯霸赫大酒店（Grandhotel Giessbach）下船，舍弃了酒店提供的缆车服务，走一段绿意盎然的山路到达酒店。

吉斯霸赫大酒店像极了在Wes Anderson的电影里出现的布达佩斯大酒店，一样壮观辉煌地矗立在阿尔卑斯山下。仿若现实里真的有那么一个如同电影情节中在努力保护着失去的时代和地方的人，在瑞士这样一个游客众多，却丝毫不受干扰的情况下，高雅地把一个繁花似锦的年代安置在这山丘上。酒店里的餐厅优雅恬静，看着窗外的瀑布美景，吃一顿传统的德式午餐，拥有一段佛系的早晨时光。下午，吃完午餐到瀑布走走，再沿湖步行到美丽的小镇伊瑟特瓦（lseltwald）。途中难以抵御夏天的阳光和干净湖水发出的邀请，脱掉上衣就加入了湖边嬉闹玩水的人们。

瑞士7天6夜三大健行路线

Day1

乘搭新加坡航空抵达苏黎世，在这里过一夜，顺道游览苏黎世这座小城。

Day2

乘搭上午的火车前往格林德瓦。途中在伯尔尼逗留3小时，在熊坑酿酒厂Altes Tramdepot吃完午餐再前往格林德瓦。

Day3

开始第1条健行路线，从费尔斯特至施尼格普拉特，需时约5至6小时，其中包含了野餐，还有不断停下拍照的时间。

Day4

早上搭最早的缆车上少女峰，再乘搭隧道火车到位于少女峰顶端的欧洲之巅，参观史芬克斯天文台。午餐后，奔向第2条健行旅程，由小夏戴克往劳伯宏峰，全程大概1个小时左右。

Day5

布里恩茨湖游船河。乘搭修葺过的怀旧洛书堡号蒸汽船（www.giessbach.ch/en/lake-brienz-boat-schedule.html）到吉斯霸赫大酒店，步行一段山路到有瀑布美景的餐馆吃午餐。再沿湖步行到美丽的小镇伊瑟特瓦。

Day6