德国人对猪宠爱有加

欧美国家对猪最钟情的非德国莫属。德国人每年消费的猪肉数量巨大，香肠种类达1500多种。德国也是“养猪大国”，德国每年饲养的食用猪超过2700万头，仅次于西班牙，为欧洲第二大猪肉生产国。德国人认为猪是活泼可爱的，甚至在古代认为猪是神圣的动物。德国人遇到好事时，常常会说“猪”字。特别在新年，亲朋好友之间都会送上猪的吉祥物，祝福幸运。

德国联邦统计局的数据显示，全德国有近2.5万家猪农，农业用地近二成属于养猪场。德国的猪肉还源源不断出口到中国等国家。德国人平均每人每年吃掉35公斤至40公斤猪肉。走进德国大街小巷的餐馆中，各式各样的猪肘子，琳琅满目的香肠会在第一时间映入眼帘。甚至大众汽车公司在造车之余，也做起了制售香肠的生意。

照理说，这样的“养猪大国”应该是流水線养猪，但记者采访中发现，猪在德国各地的养殖场非但没有遭罪，还过着相当不错的幸福生活。德国下萨克森州猪农维海恩对记者说，德国特别保护猪的权利，比如，一头50到110公斤重的猪至少需要0.75平方米的空间，如果是有机饲养猪则需至少1.3平方米;猪农每天至少要花20秒跟每一头猪相处;猪应有两三个木头玩具或稻草公仔作消遣，以防它们打架;每头猪都必须接触到光线，冬季时更要提供额外光源，以免它们心情忧郁;必须设医疗区，让生病的猪安心休养……

德国人对猪的痴迷，还体现在德语的日常语境中。比如，德国人常说：“DahastdujaSchweingehabt！”意思是“你有一头猪”，比喻明明没什么指望，却意外地交了好运。类似“你有一头猪”这样的俗语还有不少。比如，在举行婚礼前，德国新郎新娘都会期盼自己能够有一点“猪运气”。如果一件事要花很多钱，则称花掉了一笔“猪钱”。

在新年时，德国人都给亲朋好友送“幸运猪”。这种猪是用杏仁糖做的小猪形象。最常见的形象是小猪背上骑一个扫烟囱的人，或者小猪嘴里叼一枚硬币或一片四叶草。许多在德国的外国人认为，德国人对猪的情结，体现了德国人的朴实无华等特点。

（摘自《环球时报》 青木/文）