基于OBE教育理念对中职茶文化课程教学的探究

【摘要】：当前现代社会教育水平提高，“成果导向”教育模式（OBE）逐渐在众多相对传统的教学方式中脱颖而出，得到了教育界人士的认可。茶文化课程通过采用OBE教育理念，强调课程围绕学生学习的成果展开，培养学生的综合素质，加强实践能力，训练学生在掌握茶基础理论知识同时加深对茶艺实践技能的学习。本文分为四个部分，第一部分阐述了OBE教育理念及分析了其地位;第二部分分析了当前中职茶文化课程出现的问题;第三部分探究了OBE理念在中职茶文化课程的应用;第四部分总结了基于OBE培养模式的茶文化课程教学的改革策略。

【关键词】：OBE 茶文化课程 教学策略

一、OBE教育理念及地位

成果导向教育（ Outcome Based Education，简称 OBE） 自 1981 年由美国学者斯派蒂（Spady） 创立以来，受到了世界各地教育系统的追捧。我国成果导向教育研究的内容经历了从对教育理念的探索到工程教育认证的应用，再到各专业人才培养领域的实践，研究主体经历了从美国学者首创，到台湾地区及香港学者引进，再到大陆学者继承并创新的过程。【1】

传统教学遵循学科系统性，每门课程都是一个独立且界限清晰的知识模块。教学评价多以分数呈现，学生达到一定的分数标准则可以获得该门课程的学分。但，OBE教育理念强调学生学习获得的成果，重视学生在课程结束后所获得的知识、能力、素质等方面的成长，强调课程间的联系。传统教学的进程由教师主导进行，对所有学生采用统一的教学内容，实施相同的教学策略。OBE教育理念则更注重因材施教，根据学生的不同能力状况为起点，为学生提供不同的学习内容，制定差异化的教学策略，并根据学生的能力发展状况不断调整教学，直到达成教学目标，如学生的“私人订制”。总的来说，传统教学模式关注的是输入的内容，OBE教学模式则关注的是输出的内容。

二、当前中职茶文化课程出现的问题

中国是有着上下五千年历史的大国，茶一直是家中必备的物品。当前中国传统文化已成大热形势，茶文化更是掀起了文化旅游的热潮，我国的茶文化具有极具审美的价值、体验的价值，茶文化为国民旅游开辟了新大陆。【2】茶文化是我国旅游的重要资源，同时也是我国传统文化之一。【3】虽然茶艺课程早已渗入到我国旅游专业的学习，但是我国的旅游学科课程设置体系较比单薄，需要完善。因此，我们有必要重新设置茶文化课程。茶艺课程教学有四个特征，分别是以教师作为教学主体，教学效果不佳，学生的学习效果较差以及学生就业率低。【4】

在当前的中职茶文化课堂上，大多数教师采用传统的教学模式进行讲授，教师是教学的主体，而学生则是被动的“接受者”。而且茶文化课程属于文科类课程，教学内容中以文字部分呈现，这就造成了课堂气氛不活跃，导致教学效率较低，进而造成学生的学习效果不佳。传统的教学模式注重“分数”的呈现，因此教师在教学过程中为检验学生的学习成果，会以分数作为唯一的手段强制学生注重课堂内容，但是这只会加强学生对理论知识的掌握程度，对于培养动手能力无济于事。尽管，旅游专业的学生在毕业的时候取得了茶艺技能证书，但是，实际的工作内容与所学的知识脫节，导致学生难以就业。

三、OBE教育理念在中职茶艺课程的应用

通过对OBE教学理念的深入理解，该教学理念能够极大改善传统教育模式下的茶文化课程存在的问题。基于OBE教育理念，让茶文化课程教学与旅游行业实践相融合，对于学生掌握理论知识的能力、实践操作能力的培养上都有提高和帮助，让学生在实地场景操作中，是否可以有效的把课堂学到的知识用于工作实践中，同时，也能在学习成果展示中进一步挖掘和满足工作实践中所出现的需求。

同时，基于OBE教育理念强调教材选用以成果为导向，教材内容方面与OBE教育理念都在强调明确教材设计和应用是要帮助学生获取学习成果的方向、原因、途径、判断标准。也就是说，尝试改革教法和教材，强调学生的需要，真正的做到以学生为中心;改变教学方法，提高学生在课堂上的参与度，增强师生间的互动。OBE教育理念提倡师生合作，共同进步，享受成果，分享乐趣。基于此，教师可以尝试在课程教学中利用多媒体资源，通过播放对茶艺表演的视频或者理论知识的动画让课程教学更加生动和逼真，便于学生理解理论性晦涩难懂的问题，一定程度上弥补了课程实践较少的不足，该教学手段增加了课程互动的模式。

此外，教师也应利用一切的时间和资源，不断的提升自我的能力，尽可能的多的阅读著作或教材，进行对比分析，扩充知识储备量。

并且，茶文化课程定要跟我国的传统文化知识相结合，只有了解文化内涵，提升文化底蕴，才能助力我国的传统文化走向世界。

四、结论

OBE教育模式是以学生为主体，这与传统的教育模式而言，增强了学生的课堂学习热情更高，让课堂学习效率得到了保障。但，茶文化课程的教学还需要充分结合OBE的教育培养模式，如充实教材内容、增加实践教学环节、加强与设计课程之间的联系、改革教学方法，利用OBE理论带动我国传统文化课程改革的进步和发展。

五、【参考文献】：

【1】 https：//baike.baidu.com/item/OBE/20282657#viewPageContent.[EB/OL]

【2】 王莎莎.谈高职院校旅游专业“茶艺”课程教学研究[J].旅游纵览（下半月），2018（06）：196.

【3】 叶娜.高职院校旅游专业“茶艺”课程教学研究[J]. 四川旅游学院学报， 2015（5）.

【4】 杜晓东.浅谈“行动导向教学法”在高级技工学校茶艺课程教学中的应用[J].大众文艺，2018（09）：215.

作者简介：姓名：王楠 出生年月：1995.03 性别：女 民族：汉 籍贯：北京市海淀区 职务：学生 学历：硕士研究生 研究方向：旅游文化