职业体验式真人秀

2017年3月25日韩国TVN 电视台播出一档新综艺真人秀节目——《尹食堂-第一季》，由金牌综艺节目导演罗英锡操刀制作，请来了实力派演员尹汝珍和申久，两位平均年龄70岁的老戏骨担当餐厅主厨和店员，另两位“颜值担当”演员李瑞镇与郑裕美担任餐厅服务生，四位职业演员在印度尼西亚巴厘岛附近的岛上开一家小饭店，营业10天，从敲定菜单、采购、制作、揽客、招待客人都由四人亲力亲为，这对四位“非专业人士”来说的确是一次巨大的挑战，对于观众而言，这样的挑战也是充满新鲜感的观赏体验。

一、节目概况

《尹食堂》第一季作为一档职业体验式真人秀，开创了此类节目的先河，导演罗英锡在韩国有综艺大神的称号，开创了长寿的综艺《两天一夜》，以及被东方卫视引进的《花样爷爷》，这类节目在韩国本土从开播之初就反映强烈，也受到很多中国观众们的喜爱，引发热议。

在这档节目中，导演挑选了四位韩国知名演员，把他们放在巴厘岛附近的一个小岛上，独立十天体验经营一家餐厅，从采购——烹饪——招揽顾客——端菜送水一概亲力亲为，没有人帮他们经营管理，没有名厨帮忙指导，体会独在异乡创业的艰辛，就是把这样四个经常被镁光灯围绕，并没有很多综艺节目经验的大咖演员放在人生地不熟的巴厘岛附近的一个小岛上，开始他们的餐厅经营者的故事，类似于养成经营类游戏的真人版给观众在开播之初，就创造了非凡的新鲜感。《尹食堂》第一季主咖是一位韩国充满传奇色彩的女演员尹汝珍，餐厅名字就是以她的名字命名的。另一位重量级的“小工”就是韩国久负盛名的元老级演员申久，他是在餐厅营业后才到的，与其余两位年轻的“餐厅服务员”李瑞镇以及郑裕美在工作的过程中也碰撞出了很多令观众捧腹大笑的火花。就是这样一档嘉宾构成简单，既没有八卦也没有冲突，既没有搞笑的游戏设计，也没有紧张的戏剧情节，可就是这样一档真实的节目，在首播之初，在韩国本土就收获了8.5%的高收视，更是拿下了最高收视16%的成绩，稳居同时段收视率冠军，究竟是什么独特的魅力让既没有流量明星也没有搞笑桥段的综艺节目能在见惯了各种类型的大众审美中脱颖而出，牢牢抓住观众们的眼球呢？我觉得有以下三个方面

二、simple is beautiful

首先，创作者罗英锡导演创意的节目都很简单，模式也大同小异，基本上就是把一群人放在一个不熟悉的环境下，旅行或是生活，但是总能让观众们被这种简单的节目形式吸引，原因很简单，就是真实，越来越多的观众朋友们对一些常规节目带来的“人设感”感到厌倦，在真实环境下的反应更能表现出一个人本身的特性，而在户外环境中，这种特性就会表现的更加明显，不仅是内容简单，就连嘉宾设置上，也一贯保持互相熟悉，不鸡肋，个性突出的标准，不擅长做菜的尹汝珍，擅长管理又随心所欲的李瑞镇，忠武路大咖又是综艺新人的郑裕美，还有所有人的老师申久，就是这样简单又有条理的设置，相互熟悉的背景，使得节目一开始，就透出其乐融融的气氛，个性鲜明又互补，这样暖洋洋的人设，节目首战初捷也就不是困难的问题了。

其次，美食的诱惑，这档节目主打是餐厅，可是提供的食物又很简单，就是烤肉三明治和烤肉粉条，以及菠萝汁和柠檬水，简单且好吃，就像简单的节目风格，餐厅也是简约风，专餐专供，趁着现在吃播火热的时尚，狠狠地并且成功的将典型韩餐推广了出去，也眼馋了一大波观众，在美食的感召下，纷纷入了罗导的坑。

三、由拙生巧

首先，一个开在异国他乡的餐厅本身应该配设一位厨艺出色的能担当推广本国饮食文化重任的人，可是《尹食堂》第一季的主厨却偏偏是一位远离厨房30年的女演员尹汝珍，她本人忠于表演，乐观生活的性格一直被觀众津津乐道，可是任谁也难以想象由她来担任餐厅主厨;其次，从未参加过综艺节目的郑裕美作为餐厅厨房助手，光是看一名出道数年的综艺菜鸟在厨房跌跌撞撞就已经充满了新鲜感了，更何况她还具有一直很真实的美，经常素颜，没有造型师搭配服饰，在观众看来，不仅好感度暴增，更带有日常好奇的八卦心理对节目充满期待;再次，韩国的钻石王老五李瑞镇，在这次节目中，要拾起纽约大学经管专业的光辉，对于广大女性观众而言兼职就是行走的荷尔蒙，还要看他一改往常随心所欲的个性，毕恭毕敬地招呼客人，这样的反差就是节目的一剂强心针;最大的拙，就是最年长“打工仔”申久的出场，作为81岁高龄的业界前辈，最年长参与者，还要看他放下姿态招待客人，对于观众们来说，无论是他和其他三人的火花，还是招待客人的过程，都是不能错过的精彩。

就是这一系列的“拙”，编织出整个节目的巧，这样真实，充满乐趣，又其乐融融的观感体验吸引一波波的观众牢牢守住电视机，贡献出最高17.3%的高收视率。

四、结语

就是这样一档简单又涵盖了优美景色，充满美食诱惑又处处展现真实人物情感的职业体验式真人秀，不仅在韩国大获成功，在中国也引起热潮，在《尹食堂》第一季结束不久的中国也推出了一档内容相似的《中餐厅》，同样是大咖挑梁，推广中华饮食文化，引起热议。有观众才有讨论，才有模仿，这档节目的火热程度可见一斑。

作者简介：谢佩汝1993，女，汉族，甘肃兰州，研究生在读，戏剧与影视学