福建沿海菲律宾蛤仔工厂化人工育苗技术

2019-09-10陈志陈启春黄健陈茂辉连晨阳李伟鹏魏成陈

福建农业科技 2019年7期

陈志　陈启春　黄健　陈茂辉　连晨阳　李伟鹏　魏成陈

摘要：菲律宾蛤仔是沿海主要养殖贝类，根据多年生产实践和相关研究，总结一套菲律宾蛤仔工厂化人工育苗技术。探究育苗过程中的藻类培育、亲贝催产、幼虫培育和附着变态关键技术，3批次育苗共使用亲贝3.500 kg，产卵330亿个，选优D形幼虫200亿只，稚贝100亿粒，后期结合土池培育，极大提高了菲律宾蛤仔苗种生产效率和产量，为菲律宾蛤仔全人工养殖推广和开发提供技术支持。

关键词：菲律宾蛤仔;工厂化;人工育苗;幼虫;温度

DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2019.07.006

Industrialized Artificial Breeding Technologies of Ruditapes Philippinarum Along the Coast of Fujian

CHEN Zhi1， CHEN Qi chun1， HUANG Jian1， CHEN Mao hui2， LIAN Chen yang1， LI Wei peng3， WEI Cheng chen3

（1. Fujian Institute of Freshwater Fisheries， Fuzhou， Fujian 350002， China; 2. Fuqing Fishery Technology Promotion Station， Fuzhou， Fujian 350300， China; 3. Fujian Agriculture and Forestry University， Fuzhou， Fujian 350001， China）

Abstract： Ruditapes philippinarum are the main cultivated shellfish along the coast. Based on years of production practice and related research， a set of industrialized artificial breeding technologies of Ruditapes philippinarum was summarized. The key technologies of algae cultivation， parent oyster spawning induction， larvae cultivation， settlement and metamorphosis in the process of breeding，were explored. And three batches of breeding have used a total of 3.500 kg parent shellfish， spawned 33 billion eggs， selected 20 billion D shaped larvae and 10 billion juvenile mollusks. Combined with the earthen pond cultivation in the late period， the production efficiency and yield of Ruditapes philippinarum larvae were greatly improved， which provided technical support for the extension and development of the complete artificial cultivation of Ruditapes philippinarum.

Key words： Ruditapes philippinarum; Industrialized; Artificial breeding; Larvae; Temperature

菲律賓蛤仔Ruditapes philippinarum俗称沙蚬子，属软体动物门瓣鳃纲真瓣鳃目异齿亚目帘蛤科缀锦亚科蛤仔属，是主要的海产经济贝类，贝壳呈长卵圆形并有各种花纹，又称“花蛤”。菲律宾蛤仔营养价值较高，加之其肉质细嫩，味道鲜美，既可鲜食，亦可加工成蛤干、五香蛤仔食用，是新兴食用的海鲜贝类之一。关于菲律宾蛤仔研究多集中在人工繁育[1]、生理生态[2-4]、疾病防治[5-6]等方面。当前菲律宾蛤仔苗种来源主要靠采捕天然苗及人工培育的土池苗，福建沿海工厂化育苗结合土池培育则鲜见报道。2018年项目组开展了大规模工厂化与土池结合育苗的试验和生产，试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 育苗设施

试验地点在福建省福清市东瀚镇，育苗车间为全封闭式钢结构，育苗池面积36 m2，规格为6.0 m×6.0 m×1.5 m，每口池均设2个进水阀门与1个排水口，每2 m2布1个充气石，藻类培育车间包括一级保种间、二级大桶培养室、三级水泥池繁育车间。

1.2 育苗用水

直接抽取海区水作育苗用水，经沙滤后入蓄水池备用，试验期间海水盐度25‰～31‰，水温18～26℃，溶解氧大于5.0 mg·mL-1，淡水直接抽自天然蓄水池，育苗期间均保持24 h连续充气。

1.3 藻类培养

2018年8月开始进行单胞藻的培养，品种为湛江叉鞭金藻、牟氏角毛藻，营养盐用f/2液，采用三级培养法，一级保种在恒温车间的5 L三角瓶中，二级扩种采用白色塑料桶（规格：25、150、1.000 L）封闭式培养，三级培养直接在育苗水泥池进行，至12月结束。

1.4 亲贝使用及检查

菲律宾蛤仔亲贝采自广东自然海区，用海水将亲贝表面污物反复冲洗2次，放入水泥池暂养2 d，清除破损和死亡个体;随机选择部分亲贝进行性腺发育检查，雌性呈乳白色，雄性呈淡黄色，用针刺破生殖腺，卵或精液会流出，放入海水中可散开，卵细胞呈现颗粒状，精细胞呈现云雾状，则性腺发育良好。

1.5 亲贝暂养促熟

将处理后的亲贝均匀撒在底面积36 m2水泥池中，底部鋪沙15 cm，约5 kg·m-2，水深80 m，暂养在水泥池中，水温24.9℃，pH 8.2，盐度27‰，连续充气。每日换水1次，并投喂湛江叉鞭金藻、牟氏角毛藻等单胞藻饵料，每日投喂2～3次，定期排水清除死亡亲贝，清理残饵等废物。

1.6 亲贝催产

将催产用亲贝置于通风处，干露6～8 h后均匀投入催产池，曝气加流水刺激2 h后亲贝大量排卵排精，完成授精过程。

1.7 孵化选育

亲贝产卵后边加水边用虹吸的方法进行分池，取5 mL培育水体，用300目筛绢网过滤后浓缩计数，孵化密度控制在25～30 只·mL-1，在D形幼虫后期开始选育，用不同目数筛绢网袋选育健壮幼体，剩余直接淘汰，分批次移入幼虫培育池，培育密度控制在15～20只·mL-1，水温24～27℃，盐度16‰～30‰，连续微充气。

1.8 幼体培育

浮游幼体培育前期投喂湛江叉鞭金藻，后期混合投喂湛江叉鞭金藻和牟氏角毛藻;湛江叉鞭金藻细胞浓度控制在2万～3万个·mL-1，牟氏角毛藻细胞浓度8万～10万个·mL-1，投饵次数为2～3次·d-1，换水采用隔日倒池法;当幼体壳长达到220 μm以上时，即将进入附着阶段，附苗池底铺沙5 mm，沙子规格为过60目，幼体培育过程中，水温23～25℃，盐度24‰～30‰，连续充气。

1.9 幼体附着

附着池附着前2 d开始准备，用60目筛绢网过滤后的细沙作为附着基，附着池铺沙厚度5 mm，细沙用20 mg·kg-1三氯异氰尿酸钠浸泡24 h，等量硫代硫酸钠中和，用干净海水冲洗后备用。

幼虫发育到匍匐幼虫时开始附沙培育，3～5 d后80%浮游幼虫下沉潜沙，开始附着变态，剩余幼虫壳长多为240～300 μm，5 d后只有少量浮游水面，采用直接排水法进行排换水，进入稚贝培育阶段。

1.10 稚贝培育

稚贝壳长至350～400 μm，出现单水管，450 μm时稚贝利用双水管进排水，通过鳃过滤水体中的单胞藻，稚贝爬行活跃，足伸缩良好，此时生长明显加快，消耗生物饵料随之增加，人工培育饵料的数量已经无法满足其生长需求，此时要移入土池（3.33 hm2）进行接力培育，开始移入土池前，土池泼洒光合细菌、培藻素等药物进行培藻。

2 结果与分析

2.1 亲贝使用

2018年开展3批次规模化育苗，共用亲贝约3.500 kg，平均壳长39.91 mm，平均重量13.09 g（表1）。

2.2 幼虫培育和附着

3批次共选出D形幼虫265亿只，选优D形幼虫200亿只，经过14 d的培育，共有150亿只匍匐幼虫用于附沙培育（表2）。

浮游幼虫经过12～14 d的强化培育后，幼虫普遍出现伸足现象，少数幼虫面盘开始脱落，此时开始移苗至附着池，幼体培育期生长情况见表3。

2.3 稚贝培育

3批次共移入土池稚贝170 kg，平均规格0.5亿～0.6 亿粒·kg-1，总计约100亿粒。

3 讨论与结论

3.1 生物饵料的选择

单胞藻的充足供应和水质环境的稳定是育苗成功的前提，试验结果表明湛江叉鞭金藻是菲律宾蛤仔良好的开口饵料，营养丰富，易于消化，幼虫培育温度控制在24～26℃较适宜，盐度16‰～30‰，pH 7.9～8.2。菲律宾蛤仔育苗在刚开口时可投喂湛江叉鞭金藻，浮游后期摄食量加大，可混合投喂等体积的湛江叉鞭金藻和牟氏角毛藻。

3.2 催产和孵化的注意事项

选择性腺成熟度好的亲贝可以提高育苗效率，这也是育苗的关键。因此在大规模催产前须不断镜检精子和卵子的发育程度和质量，取亲贝性腺作涂片镜检雄性个体精子游动活力、雌性个体卵粒分散程度好、卵径一般为50～55 μm，此时采取阴干加曝气加流水刺激催产效果最好[7]。这种方法不仅催产效果好，而且安全，如青蛤Cyclina sinensis、西施舌Coelomactra antiquata等种类都采用这种方法。在亲贝排精排卵过程中，须控制精卵比例，培育受精卵密度不宜过大，如果密度过大（30只·mL-1以上）则难以孵化，或孵化以后D形幼虫畸形率高;如果精子排放过多，则会产生大量泡沫，易败坏水质，幼虫培育密度一般控制在15～20 只·mL-1，这与李大成等[8]研究也较为接近。

3.3 生态环境因子的影响

生态环境因子对菲律宾蛤仔的影响主要有温度、盐度、底质等。水温是决定菲律宾蛤仔性成熟的关键[9]，通过调节性腺成熟有效积温可以促进或推迟性腺发育，福建地区菲律宾蛤仔育苗一般在9月底，水温降至26℃以下，性腺已经完全成熟。盐度也是菲律宾蛤仔育苗的关键，通过调节催产、孵化和附着变态过程中盐度的变化，在实际生产过程中效果良好，大规模催产过程中用正常海区海水（27‰～30‰），在浮游阶段经过3～4 d的时间将盐度逐渐降低至16‰～22‰，直到幼虫完全附着变态后，再经过3～4 d的时间逐渐将盐度调至正常海区盐度，这样不仅能提高幼虫附着变态率，同时也能促进菲律宾蛤仔稚贝的生长。菲律宾蛤仔幼虫附着基质一般选择砂底质或者砂泥底质，而工厂化育苗过程中普遍用60目筛绢网过滤后的细沙作为附着基质，砂底质稚贝成活率高，生长迅速，不易传播病害，但铺沙不宜过厚，避免增加洗苗工作量而导致人工成本增加。

福建兴化湾海区菲律宾蛤仔繁殖季节一般在9月份至11月份，水温为23～26℃。2018年育苗用亲贝3.500 kg，3批次共产卵330亿个，选出D形幼虫265亿只，选优D形幼虫200亿只，稚贝约100亿粒。从D形幼蟲到匍匐幼虫出池附着成活率为57%，幼体培育密度15～20只·mL-1为宜，附着时培育密度以5～10只·mL-1为宜，成活率高，附着基质选择沙粒以60目筛绢网过滤为宜。

菲律宾蛤仔工厂化育苗结合土池育苗比纯粹土池育苗效率要高，相关专家对土池在育苗过程中发挥的作用也进行了深入的研究[10-12]，其最大的优点是在幼虫培育过程不受自然环境条件限制，通过人工选育苗种规格较一致。贝类浮游幼虫时期比较敏感，任何不稳定的因素都可能导致滞育甚至死亡，工厂化育苗可以很好地规避风险，稚贝时期摄食量剧增，藻类能否足量供给是育苗后期的关键，一般在生产必须结合土池标粗，土池优势是水体中混合藻类可以大量繁殖，满足稚贝的各类营养需求，苗种产量高。

参考文献：

[1]李永仁，邢克智，郭永军，等.天津沿海菲律宾蛤仔人工育苗技术的初步研究[J].海洋通报，2012，31（3）：320-323.

[2]董波，李军，王海燕，等.不同温度与饵料浓度下菲律宾蛤仔的能量收支[J] .中国水产科学，2003，10（5）：398-343.

[3]邱澄宇.几种金属离子对菲律宾蛤仔张壳的影响[J].厦门水产学院学报，1996，18（2）：49-53.

[4]董波，薛钦昭，李军.环境因子对菲律宾蛤仔摄食生理生态的影响[J].海洋与湖沼，2000，31（6）：636-641.

[5]梁玉波，张喜昌，王立俊，等.北黄海菲律宾蛤仔帕金虫流行病害的研究[J].海洋与湖沼，2001，32（5）：502-510.

[6]李霞，王静波，王斌，等.菲律宾蛤仔帕金虫病组织病理学研究[J].大连水产学院学报，2002，17（3）：215-219.

[7]张炯明，方军，柴雪良，等.菲律宾蛤仔规模化育苗技术[J].科学养鱼，2006，7（3）：37-39.

[8]李大成，刘忠颖，王笑月，等.培育密度对菲律宾蛤仔浮游幼虫生长与成活的影响[J].水产科学，2003，22（3）：29-32.

[9]李霞，梁峻，闫喜武，等.人工控温促熟条件下不同海域菲律宾蛤仔的性腺发育[J].水产学报，2007（6）：853-860.

[10]李永仁，邢克智，郭永军，等.天津沿海菲律宾蛤仔人工育苗技术的初步研究[J].海洋通报，2012，（6）：320-323 .

[11]任福海，刘吉明，畅辉，等.辽宁菲律宾蛤仔土池育苗存在的问题与对策[J].水产科学，2003，22（5）：39-41.