浅析色彩设计在餐饮空间中的应用

黄冰　刘晓梅

在现代餐饮空间设计中，色彩设计是非常重要的。色彩不仅仅包括墙壁的颜色，还有灯光、家具、装饰的色彩，通过色彩的相互融合，营造一种良好的就餐环境。色彩是整个餐饮空间艺术表现形式的关键部分，不断追求创新，张扬个性。因此，本文作者从客观的角度，阐述色彩设计在餐饮空间中的重要性及其应用。

现今，随着社会多元化元素的不断渗入，我们的日常生活也越来越丰富，社会对饮食业的食材质量，就餐环境都提出了更加严格的要求。其中，特色主题餐厅的注入已经成为成为餐饮业的一种新的流行趋势，主题餐饮空间不仅仅有自己独特的风格，还具有齐全的功能，满足了现代人追求新的生活方式的需求。一个好的主题餐厅需要一个独特的餐饮风格，才能吸引人们的眼球，这对设计师的要求越来越高，色彩是主题餐饮空间中关键的一部分，设计师要根据餐饮空间的主题，围绕顾客们的客观需要，合理搭配设计，突显餐厅特色。

餐饮空间色彩设计的重要性

不同的色彩可以带给人们不同的感受，对于餐饮空间的设计来说，色彩是很关键的一部分，可以起到很多作用。它可以起到符合现代人审美的作用，合理运用色彩还可以烘托出舒适的就餐氛围，再加上人们的感观等心理、生理的反应，给人们一种别样的感受，甚至还可以影响人们的行为活动，给人们产生更加深刻的印象。这样不仅仅可以充分发挥出餐饮空间功能和风格多样化的作用，还可以提高餐饮业的经济效益。通过使用传统的色彩搭配、创新元素，两者结合，推动现代元素和传统文化有机融合，让人们更加体会到我国历史的悠久。同时，餐饮空间的档次也会逐渐升高，突显出主题餐饮空间的特色，带来更多的经济利益。

餐饮空间中色彩的设计应用

室内调子配色法、对比色配法

调子配色法指的是两种以上的色彩和谐融合，会让人们的心情愉悦，不产生异样的感觉。在餐饮空间设计中，经常被应用的就是调子配色法，根据餐饮空间的主题、餐饮空间的环境要求，设计师要合理选择某一色彩，将这一色彩作为餐饮空间的的基础色调，再调整餐饮空间的灯光、家具、装饰等物体的色彩，使餐饮空间的整体让人感到舒适，有吸引力。对于餐饮空间的墙面、地毯等色彩要选择纯度较高的色彩，起强调作用。可以利用墙面、地毯等物体的强调色与餐饮空间的基础色调做个对比，起到点缀作用，营造良好的就餐环境。同时，这种强烈的对比色会更加吸引人们的眼球，提好餐厅的经济利益。

对比色配法和调子配色法有一些相似的地方，对比色配法是色彩组合的相互融洽，遵循某种秩序，不同的色彩属于对比的关系。在餐饮空间设计设计中，设计师可以围绕餐厅的主题，根据主题的基础色调，调节色彩的纯度、净度。如果需要用到强调色，我们可以采用与基础色调相对比的颜色，用到餐饮空间当中比较关键、明显的物体上，这样可以达到一个点缀的作用。

餐饮空间的风格配色法

不同地区的人们对于同一种颜色的感受是不相同的，比如有的人人会觉得蓝色比较忧郁，有的人就会觉得蓝色比较静谧。因此，设计师们要根据不同地区的习俗，合理运用色彩，用一些歷史上或者人们都认可的色彩组合，这也要求了设计师们要熟悉和掌握必要的文化知识，对色彩的研究、运用有着很深的阅历，从而更好的指导餐饮空间色彩的应用，更准确得展现出主题，高效完成餐厅的设计工作。在餐饮空间设计方面，有些设计者将苏州园林和西式风格相结合，分析并且运用了苏州园林的特色，再加上西式色调，合理选择家具，灯光等装饰，整体上是绿色、白色，交相呼应，使整体既有一种古风风韵，又不失现代化的时尚，使主题餐厅更具特色与个性。

随着现今时代潮流的发展，从客观的角度来看，设计师们要看到色彩设计在餐饮空间的重要性，全方面考虑如何餐饮空间的主题、环境，灵活运用对比色配法、调子配色法、风格配色法等方法，来达到投资人和食客们的要求。颜色的选择不要过于复杂但要突显出整个餐饮空间的特色和主题，达到整体和局部的交相呼应，和谐融合，发挥出色彩所带来的艺术效果，营造良好的就餐环境，满足人们的精神方面的需求，从而提高整个餐厅的整体价值。良好的色彩设计，可以吸引更多消费者的眼球，从而促进餐饮业的长远发展。

（作者单位：广西城市职业大学艺术设计学院）