鸡蛋“夜明珠”

韩涛

有了蛋壳的保护，鸡蛋里面的蛋清和蛋黄才有“安全感”。有没有可能蛋壳消失后，蛋清和蛋黄依然安全呢？

材料

生鸡蛋、白醋、玻璃杯、手电筒、清水。

步骤

1.把生鸡蛋洗干净，放到装有白醋的玻璃杯里，很多小泡泡会把鸡蛋包围起来。

2.第二天，白醋上层全是白色泡沫，鸡蛋的红褐色外壳脱落了。

3.把鸡蛋从杯子里取出来用清水洗一下，鸡蛋变成白色的了，然后把鸡蛋继续泡在白醋里。

4.再过一天，把鸡蛋拿出来用清水洗一下。瞧，雞蛋变大了，外面只有一层半透明的薄膜。

5.在黑暗的房间里，把鸡蛋放在亮着的手电筒上。啊，鸡蛋变成了“夜明珠”！

原理

鸡蛋壳的主要成分碳酸钙会和白醋的主要成分醋酸发生化学反应，蛋壳周围的小泡泡就是反应时产生的二氧化碳气泡。鸡蛋变大，则是因为：在渗透压的影响下，白醋中的水分透过半透明薄膜进入了鸡蛋。