吉林大米：稻香四方

从北京到上海，从浙江到福建，从2018年首届中国粮食交易大会上与山西小米联袂推介，到2018年吉林省首届“中国农民丰收节”暨吉林大米品牌发展论坛的成功举办，再到2019年6月在郑州举办的第二届中国粮食交易大会，“吉林大米”不仅在吉林稻区打造了更多产业业态蓬勃发展的实景案例，而且演绎着率先实现农业现代化的吉林担当。

“有人说，日本大米好，但是我要在这里说：吉林大米比日本的还好！”这是外交部长王毅在2017年外交部与吉林省共同举办的全球推介活动上，向现场100余位驻华使节所做的推介。吉林大米为什么让王毅部长赞誉有加？这是因为吉林拥有得天独厚的自然资源和气候环境，造就了世界级的大米品质。

我省是国家重要的商品粮基地，优质粳稻主产区，水稻播种面积1200多万亩，年产量120亿斤。我省水稻生长期优于黑龙江，昼夜温差优于辽宁，吉林大米的内在品质在东北大米中一直处于领先地位，好米天成，堪称“米中精品”。但由于省内大米企业“小而散”，大米品牌“多而杂”，加之对品牌缺乏有效的整合和宣传，水稻的生产优势没有变为产业优势，大米的品质优势没有变为效益优势。近年来，随着“健康米”工程的全面实施，吉林大米品牌建设纳入省政府重点工作，品牌建设的基础工作不断完善，宣传投入不断增加，品牌效应初步显现。2015年，全省销售中高端大米11亿斤，新增产值31.7亿元。

2013年，吉林大米品牌建设拉开序幕，经过6年的打造，吉林大米实现了从“养在深闺人未识”到“一举成名天下知”的历史性跨越，成为我省农业的第一品牌、闪亮的“白金名片”、粮食供给侧结构性改革的鲜活样本和“中国好粮油”行动计划的先行者。吉林大米之所以能够成为我省的“白金名片”，主要是因为吉林大米好吃、营养、安全。

吉林大米好吃由来已久。早在唐朝，今吉林延边至公主岭一带的卢城之稻就已享誉华夏。公元1682年，康熙东巡吉林，吃了吉林大米，觉其口感甚佳，连声叫好，并赋诗一首赞其美味。诗云：“山连江城清水停，稻花香遍百里营，粗碗白饭仙家味，在之禾中享安宁。”

我省地处东北平原腹地，现阶段粮食产量稳定在700亿斤以上，粮食商品率、粮食商品量、人均占有量和单产水平连续多年位居全国前列。其中水稻年产量稳定在125亿斤左右，可产大米80亿斤，省外销售40亿斤左右，现已形成东部火山岩大米、中部黑土有机大米、西部弱碱大米三大系列以及吉林稻花香、吉林长粒香、吉林圆粒香、吉林小町四大品类产品体系。吉林大米还先后入选2016年杭州G20峰会、里约奥运会中国女排、2017年北京“一带一路”高峰论坛以及2022年北京冬奥会指定用米，得到党和国家领导人的赞誉和好评。

吉林大米非常有营养，据检测，每100克吉林大米中含蛋白质6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，同时还含有人体必需的钙、磷、铁、硒、锌等20多种微量元素，长期食用能够有效满足人体补充微量元素的需求。丰富的营养来源于肥沃的土壤。我省地处松辽平原腹地，依托东部长白山和西部草原湿地两道天然屏障，形成了世界著名的黑土地，总面积11万平方公里，黑土肥力高，腐殖质层深厚，垦殖指数高达75.56%，被誉为土壤中的“乌金”。

以延边、通化为代表的我省东部地区，系长白山区向丘陵过渡地带，森林覆盖率高达50%以上，土质多由森林腐殖质和火山灰构成，水稻矿物质含量高。以长春、吉林、四平、辽源为代表的中部松辽平原，由松花江、辽河冲积而成，黑土层厚度达40多厘米，土壤肥沃，水稻有机质含量高。西部以松原、白城为代表的松嫩平原，土质多为偏碱性，水和土壤PH值均大于7，经过多年来的熟化改良和引水浇灌，已非常适宜水稻生长，产出的大米属于弱碱性食品。

吉林大米安全，主要得益于我省良好的生态环境。一是从地理特征来看，我省东部是长白山原始森林，是东北地区功能最强的“生态绿肺”；中部是松辽平原，水系发达，流域面积在20平方公里以上的河流就有1648条，水质清澈；西部是草原湿地，湖泊众多，植被茂密，自然禀赋得天独厚。二是从历史沿革来看，清朝把长白山列为“龙兴禁地”“皇家围场”，实施了严格的保护，保持了优美的生态环境。三是从开发程度来看，我省在全国属于经济欠发达地区，工业化进程相对较慢，客观上减少了对环境的破坏。近年来，我省大力实施天然林保护工程、黑土地保护工程、重大水利建设工程、草原湿地保护工程，更加强了对生态环境的保护，为建设全国优质农产品食源基地奠定了良好基础。

为了精准对接大米中高端市场，我省先后推出了“吉林大米直营店+商超专柜”（实体营销）的1.0版本，“线上注册+线下体验”（电商平台）的2.0版本，“生产基地+销售终端”（产区到社区）的3.0版本，“吉田认购”专属稻田的4.0版本。“吉田认购”作为以销定产的新型营销手段，对优化水稻种植结构、提高水稻收购价格、锁定农民预期收益、树立大米品牌形象具有积极的推进作用，对探索吉林大米优质优价流通机制，加快农业供给侧结构性改革具有重要现实意义。

截至2018年末，我省共有122家重點加工企业纳入吉林大米质量可追溯平台，为吉林大米“来源可查明、流向可追踪、信息可查询、责任可追究”提供科技支撑，确保吉林大米质量可控。同时，大批农业科技专家、“乡土医生”长年累月在吉林稻区奔走，把机械植保、生物绿色防控、种养结合等技术一项项落实到田间地头，合力推动吉林的水稻生产方式向资源节约型、环境友好型转轨。

优越的环境造就了优良的品质。2015年全国两会期间，习近平总书记到吉林代表团参加审议时盛赞吉林大米说：“你们是品牌！”2015年7月，习近平总书记到吉林视察时，十分关心吉林大米品牌建设，亲临稻田察看水稻的长势，叮嘱“粮食也要打出品牌，这样收入高，效益好”。

“做品牌其实是在做一种标准。”这早已是吉林人的共识。吉林大米品牌建设积累的新实践、新探索、新成绩、新经验，弥足珍贵，令人振奋。在新时代、新理念、新动能、新高度的助力下，吉林大米品牌建设的航船即将进入新的航道，行稳致远。