低蛋白高碳水饮食也能益脑

高蛋白、低碳水化合物的饮食通常是健身人士的首选，但澳大利亚一项新研究提出，低蛋白、高碳水化合物的饮食可能是长寿的关键因素，特别是有利于大脑的健康。

研究人员给实验鼠分别喂食低热量食物、低蛋白高碳水化合物以及普通食物等，其中低蛋白高碳水化合物飲食组的实验鼠可不限量进食。他们把研究重点放在海马体上，以评估不同饮食对大脑的益处。海马体是大脑中负责学习和记忆的区域，也通常是老年痴呆症等神经性退行疾病患者大脑中最先受到侵害的部分。研究结果显示，低蛋白高碳水化合物饮食提升了实验鼠大脑海马体的健康状况，学习和记忆能力也得到提高。从部分测量数据来看，这种饮食的益处甚至大于低热量饮食的益处。

（摘自《百科知识》）