让中华优秀饮食文化“活”在新时代等

让中华优秀饮食文化“活”在新时代

——国内首次饮食文化主题博物馆论坛在蓉召开

4月28日，中国饮食文化主题博物馆联盟在成都举办了主题为“中华优秀飲食文化‘活在新时代”的论坛交流活动。本次论坛由世界中餐业联合会支持，饮食文化主题博物馆联盟主办，中国川菜文化体验馆协办。世界中餐业联合会常务副会长邢颖，中国饮食文化主题博物馆联盟主席行红智，成都市郫都区委常委、区总工会主席方利红，中国饮食文化主题博物馆联盟荣誉主席戴宁，中国饮食文化主题博物馆联盟荣誉主席赵荣光，成都市郫都区人大常委会副主任李小平，成都市郫都区人民政府副区长吴红艳，中国川菜文化体验馆馆长徐良等出席。

世界中餐业联合会常务副会长邢颖表示，一座博物馆就是一部行业物化的发展史，饮食文化主题博物馆要想得到长足的发展，就必须坚持传承经典与发展创新双轮驱动，传承是我们的历史责任，创新是我们的时代责任，不忘本来才能开辟未来。只有在传承中，文化成果才能积累，后人才能在前人文化实践的结果上开始新的征程。他还强调我们既要使传统文化融入生活，又要为传统文化注入新鲜的血液，既要让公众“走进”博物馆，博物馆自身又要“走出”博物馆，让文化“活”起来。

世界中餐业联合会中国服务委员会举办“餐饮服务国际裁判培训班”

2019午4月18日至21日，“餐饮服务国际裁判培训班”在哈尔滨成功举办。本次培训由世界中餐业联合会中国服务委员会主办，旨在推动服务赛事裁判制度的标准化、专业化、国际化建设，建立中国服务专业国际裁判资源库，来自中国北京、上海、天津、山东、江苏、浙江、重庆、四川、河南、黑龙江等地和俄罗斯圣彼得堡的40多家餐饮企事业单位负责人参加培训。世界中餐业联合会常务副会长邢颖讲授第一课。他以“中国服务：促进企业转型、提升消费品质”为主题，从现代服务经济的发展趋势角度，对中国服务进行了深入解读，指出中国服务是时代趋势、现代理念、科学体系、实践活动，使学员深受启发。本次培训除了专家授课外，还设计了现场教学。学员穿插观摩了同期举办的“首届东北亚（国际）好食材大会”、“2019花椒大会”，并到老厨家、马迭尔宾馆、关东大院铁锅炖、将军牛排、大公馆1903酒店、伏尔加庄园等企业进行学习和交流。

丝路咸阳·2019面食博览会开幕

5月10日，由陕西省商务厅、世界中餐业联合会指导，咸阳市人民政府主办，咸阳市商务局、咸阳市饭店协会等承办，咸阳市辖区各县市区人民政府协办，中国陕菜网支持的“丝路咸阳·2019面食博览会”开幕。于本次大大会，世界中餐业联合会常务副舍长邢颖与王靖副市长签署合作协议，联合创建、培育成阳国际面食名城品牌。本次活动是咸阳面食技艺的展示舞台，更是人们美食体验的胜地。咸阳人不仅制作出多种风味的面品，当地市民、游客穿梭在美食摊位前进行品尝;还用精湛的烹饪工艺制作成五颜六色、各具情态的造型，人们深入体验，拍照留念。