鉴赏花山岩画吮指谈吃花山沙糕

在美丽神秘的中越边境，鉴赏闻名中外的花山岩画，品尝美味广西崇左市宁明花山沙糕，别有一番边疆历史文化无限风韵。

国庆期间，在热烈的喜庆氛围中，我到崇左市宁明县驮龙镇农村探望昔日女同事张永勤，在中越边境的宁明县花山岩画下品尝花山沙糕，别有美食文化风味。

她个子较高，皮肤白嫩，双目炯炯有神。她，对于花山岩画与宁明花山沙糕的历史与典故，可了如指掌。在去观看花山岩画的途中，她对花山岩画的历史娓娓道来。她说，花山地处驮龙镇，有一座峰峦绵延的断岩山，临明江西壁断裂，临江峭壁布满了神奇的远古岩画，这便是国家重点文物保护单位———宁明花山崖岩画。

岩画，就是刻画在山洞壁上和山崖上的图画，最早是在欧洲发现的，它的创作时间大多在旧石器时代后期到铁器时代早期，画面内容多是狩猎、野兽、家禽等，它们是人类祖先生活情景和思想智慧的反映，有着非常珍贵的研究和观赏价值，是研究一个民族发生发展的重要依据。

我们乘坐的游船徐徐驶往花山，两岸青峰连绵。两岸青山隔江兀立、崖峭如削、对峙如门、巧夺天工的雄姿，给人以只可仰观的高峻感。

在欢乐的游船上，张永勤拿出带来的花山沙糕，一边观赏风光，一边品尝沙糕。没多久，只见远处出现了褐色的山体，淡黄的崖壁上点缀着一种红色。细问之下，才得知那里就是著名的花山岩画代表作。

边品赏岩画边品尝沙糕，别有一番情趣。其实沙糕与岩画一样，同样著名。壮族农家的风俗，他们逢年过节有了沙糕才是过节，沙糕蕴藏着浓浓的乡情，带给亲人美好的祝愿。因为“糕”和“高”同音，村民期盼的就是过着幸福美满的生活，期盼生活一年比一年提高。

怪不得，节日期间，我们在宁明县城随处可见沙糕。据说，宁明沙糕有海渊沙糕、那堪沙糕、明江沙糕等，手法各异，风味略有不同。“那么沙糕是如何制作的呢？”我掰了一小口沙糕放入嘴后，好奇地问她。她说，宁明沙糕把将芝麻、麻油、熟油、白砂糖及精糯米粉炒熟后，置入大木格（一般为600毫米×600毫米×20毫米）中，经过压制成宽扁型，再用格刀将其分割成均匀小块。

我咀嚼着沙糕，发现它入口即化，松软香甜可口，很香很好吃，口感细腻，令人赞不绝口。但我就是觉得那东西太甜，容易腻。

沙糕是张永勤的最爱，她一块一块接着吃，似乎从没停过口。她说，沙糕具有养胃健脾、明目清肝等功效。

如今，沙糕已成为节日期间送礼之一，最著名的是宁明县海渊镇的“张记沙糕”。据县志记载，自宋代狄青远征广南（即今广西）始，当地土人即制作沙糕作为干粮，供官兵食用。明嘉靖年间，海渊镇的沙糕已成为贡品，其中以张效瑞师傅制作的沙糕口感最佳，“张记沙糕”由此名声远扬。

老船工老李见我们聊得正欢，他也情不自禁地加入我们聊天的行列，并充当免费导游。他指着远处的花山岩画说，像这样的岩画，在左江、明江数百里的悬崖峭壁上同，还有50多处，其中各种人物、动物和器物等画像近1800幅。因为宁明县的花山岩画发现早，图像多，画幅大，所以统称为“花山崖岩画”。从新中国成立不久后创刊的《广西日报》，几十年至今的副刊版名称仍然是叫“花山”版呢，可见花山在广西人的心目中是如此伟大。

据考证，这些岩画是壮族先民创作的，成画年代约在2000年前。从古到今，不少文人墨客观后还留下了“鬼斧神工输技巧，风吹雨打犹鲜妍”“是谁挥得笔如椽，乾坤写此大诗篇”的赞叹。考古据有关史料记载，花山岩画于南宋时期已被发现。1988年，花山被国务院列为全国重点文物保护单位，同时它也成为自治区级爱国主义教育基地。

我们远看花山岩画，发现它以红色基调为主，画像人物、动物、器物等，栩栩如生。

边游山水边看岩画边品尝沙糕，处于秀丽山水间，呼吸着山间清新空气，我们非常惬意。相信美味的宁明沙糕，在不久的将来，也将与花山岩画一样，驰名天下。

在宁明，鉴赏闻名中外的花山岩画，品尝美味宁明花山沙糕，其实就是在深厚的人文底蕴中，细细品味八桂深厚的历史文化与美食文化。花山岩画，与日月同在，与天地同在，与世界历史文明同在……

———選自中国西部散文网

作者简介：颜桂海，男，广西作家协会员。2003年来，先后在《人民日报》《中国青年报》《新民晚报》《羊城晚报》《越南华文文学》等海内外1000多家公开发行的报刊上，发表小说、散文、随笔书评等1500多篇，有100篇获奖及选入各类图书，有20多篇副刊作品获得广西新闻奖副刊作品一二等奖等。出版过美食散文类图书《寻味广西》（北京出版社），编著的社科类图书《保住血汗钱》（武汉大学出版社）被列入全国“农家书屋”重点推荐书目。