一杯酒在人体内的旅行

黄连珍

我是一杯酒，很多人离不开我，郁闷时他们会求助于我，高兴时也会叫上我。然而，我进入人体后，并不像传说中的“酒肉穿肠过”那样简单，而要经过一个复杂的代谢过程。

我先进入胃和小肠。我的主要成分是水和酒精。其中，酒精对健康的影响最大，它不需要经过消化酶的分解，进入人体后，大约20%在胃内被吸收。我在胃内的吸收受3种因素的影响：空腹时吸收快，胃内有食物时吸收慢;啤酒比白酒吸收慢;胃内酒精浓度低时吸收快，浓度过高，胃黏膜遭到破坏，吸收慢。其余的80%会进入小肠，过量的酒精也会损伤肠黏膜。

饮酒后你的反应不仅取决于你对酒精的耐受量，还取决于血液中酒精的浓度。饮酒后1～1.5小时酒精浓度达到最高峰，之后逐渐下降。当血液中酒精浓度达到0.05%时，你表现为兴奋，感到欢快;达到0.1%时，你会失去自控能力，开始“酒后吐真言”，有时则表现为大吵大闹，说话含糊，走路不稳;如果浓度继续增大到0.2%時，你就会酩酊大醉;达到0.3%时，你会醉成“一摊烂泥”;达到0.4%时，则容易让你失去知觉，昏迷不醒，甚至危及生命。

血液中的我会进入各个器官。进入血液的我会跟你体内的水分一起被分配到全身各个组织器官中。例如，几分钟后我就已经进入你大脑。因此，当你空腹或快速喝酒超过肝脏处理负荷时，大脑会受到高浓度酒精刺激，更容易醉酒。

最后，我在肝脏内被代谢。肝脏内的氧化酶以每小时处理6～7克的速度把酒精分解成水、二氧化碳和糖。因此，如果饮酒的量与肝脏处理酒精的速度保持平衡，你是不会醉的。肝脏是酒精代谢的主要场所，因而长期饮酒对它的伤害最大，如引发酒精性脂肪肝等问题。

了解到我在体内的旅行过程后，你可以采取一些相应的措施来减少我和同伴们对身体的危害。最关键是要做到少喝。在不得不喝的情况下，首先，喝酒前要吃点饼干或面包垫垫底。其次，黄酒和白酒要温着喝，啤酒也尽量喝常温的，减少对肠胃刺激。再次，在喝酒时，要注意多喝白开水，这样能将酒精稀释，减少肝脏负担。第四，喝酒要慢些，小口喝。最后，在喝酒间隙，不妨点个有萝卜的凉拌菜。萝卜可减少对肝的损伤。