健康教育营养计划干预对小学生营养饮食行为和生长发育的影响

张龙江

【摘要】目的：分析在小学生中实施健康教育营养计划干预对其营养饮食行为和生长发育的影响。方法：从某校抽取200名小学生，按照数字随机法将其分成对照组和研究组，研究组100名小学生实施健康教育营养计划干预，对照组100名小学生不实施健康教育营养计划干预，对照分析两组营养饮食行为和生长发育情况。结果：从营养饮食行为上来看，干预前两组优良率、合格率对比无统计学差异，干预后研究组优良率、合格率均高于对照组，P<0.05;从生长发育情况上来看，干预前研究组超重肥胖率、贫血率对比无统计学差异，干预后研究组超重肥胖率、贫血率均低于对照组，P<0.05。结论：在小学生中实施健康教育营养计划干预不仅可以改善其营养饮食行为，而且对生长发育有利，具有重要意义。

【关键词】健康教育营养计划干预，小学生，营养饮食行为，生长发育

[中图分类号]R153.2 [文献标识码]A [文章编号]2096-5249（2019）17-0024-02

小学阶段是学生生长发育的关键阶段，而小学生的营养健康状态对其身心健康发展有直接影响，同时也对其成年后身体健康有直接影响，因此需要引起重视Ⅲ。本文分析在小学生中实施健康教育营养计划干预对其营养饮食行为和生长发育的影响，从某校抽取200名小学生开展相关研究，报告如下。

1资料与方法

1.1一般资料从某校抽取200名小学生，按照数字随机法将其分成对照组和研究组，研究组100名小学生中，男55名，女45名，年龄为10-13（11.52±1.02）岁;对照组100名小学生中，男57名，女43名，年龄为10-14（11.49±1.08）岁;对照两组一般资料发现不存在统计学层面差异，证明本研究对照结果有意义。

1.2方法研究组100名小学生实施健康教育营养计划干预，具体内容如下：①建立营养干预小组。由班主任、综合实践活动教师、营养师组成营养干预小组，对营养教育内容进行制定，并形成营养计划，班主任工作以召开家长会等活动为主，综合实践活动教师以监督并指导落实营养计划为主，营养师主要指导营养饮食。②开展营养计划。主要包括三部分内容：第一，开展营养健康课程。在综合实践活动课程中，教师向学生说明营养知识，如平衡膳食宝塔、合理饮食等，另外重点解释不良饮食习惯造成的影响。另外在教学中，可以通过讲故事、提问题、看视频等方式，激发学生参与积极性，使学生主动参与饮食知识学习，另外通过知识竞赛的方式，巩固所学知识，帮助学生形成良好饮食习惯。第二，通过板报形式进行营养知识宣传。在教师引导下，让学生负责设计营养知识相关的宣传板报，这不仅要求学生广泛参与设计，还要求内容丰富多彩，这样才能使学生营养意识得到提升。第三，家长会宣传。通过开展家长会的方式让家属认识到健康营养饮食对孩子健康的重要作用，同时对现阶段家长存在的健康饮食误区进行及时纠正和指导，另外向家长說明肥胖对孩子健康的危害，应注重合理烹调和配餐，并配合有效运动，促进孩子健康成长。向家长发放相关宣传材料，加深其对营养饮食的认识和了解。对照组100名小学生不实施健康教育营养计划干预。

1.3临床观察指标

通过自制“小学生营养饮食行为调查问卷”的方式评估学生营养饮食行为，主要涉及到19个题目，按照4级评分法进行评分，分成优（66-76分）、良（56-65分）、合格（46-55分）、差（19-45分）四个等级。对学生身高以及体重进行测定，计算体质量指数，统计超重肥胖率。对血红蛋白水平进行测定，统计贫血率。

1.4统计学方法利用统计学软件（sPSS17.0）进行统计分析，计量资料通过（x±s）表达，用t值检验，计数资料通过（%）表达，用x²检验，若P<0.05确认组间数据有统计学意义。

2结果

2.1两组营养饮食行为对比从营养饮食行为上来看，干预前两组优良率、合格率对比无统计学差异，干预后研究组优良率、合格率均高于对照组，P<0.05。见表1：

2_2两组生长发育情况对比从生长发育情况上来看，干预前研究组超重肥胖率、贫血率对比无统计学差异，干预后研究组超重肥胖率、贫血率均低于对照组，P<0.05。见表2：

3讨论

现阶段，多数小学生存在厌食、挑食等现象，喜欢吃零食，容易引起营养性疾病。据相关研究指出，提高小学生营养知识水平，不仅可以对其健康饮食行为进行培养，还可以指导其形成健康生活方式。本次研究中，通过对小学生开展及其家长开展一系列健康教育营养计划干预，结果显示，研究组干预后营养饮食行为优良率和合格率均高于对照组，而且超重肥胖率和贫血率也低于对照组，由此可见健康教育营养计划干预的实施，可以有效改善小学生健康饮食行为，促进小学生健康生长发育。学校作为学生学习、生活的重要场所，要想对其健康生活行为方式进行培养，则需要不断提升其健康知识水平，通过健康教育营养计划干预的实施，学生对营养知识认识和了解程度提高，对学生饮食行为改善有帮助。另外通过向家长讲解和说明肥胖的危害，增加家长对孩子体重和身高的关注度，并利用有效运动、合理烹调和配餐的方式，与家长一同帮助学生形成良好饮食行为，以预防肥胖。贫血是因饮食行为不良、膳食结构不合理而导致的又一营养问题，也需要调整饮食调节，建立良好的饮食习惯，降低贫血率，使小学生身体恢复健康。

综上所述，在小学生中实施健康教育营养计划干预不仅可以改善其营养饮食行为，而且对生长发育有利，具有重要意义。