我国猕猴桃栽培现状及经验教训

张强

摘   要：介绍了猕猴桃种植的市场假象、适地栽培、栽培技术和教训借鉴，供参考。

关键词：猕猴桃;栽培现状;经验;教训

猕猴桃（学名：Actinidia chinensis Planch），是一种藤本果树，俗称阳桃、毛桃、山洋桃、毛梨桃等，也称奇异果。本来是原产于我国的一种野果，20世纪初期，在湖北省宜昌市夷陵区雾渡河畔，一位来自新西兰的女老师在品尝后觉得口感较好，于是把一袋猕猴桃种子带回新西兰培育栽植，后发展成被称作“奇异果”的果品，因此奇异果也成为了猕猴桃的代称，是20世纪人工驯化栽培最成功的水果树种之一。

虽然我国是猕猴桃的原产地，但真正进入商品化栽培的时间却不长，直到1978年在原农业部的指导下，我国才正式开始猕猴桃产业的发展，以致于在很长一段时间内，猕猴桃都被误认为是从新西兰引进的一种特产果品。猕猴桃作为一种新兴的水果树种，加上其具有肉质鲜嫩、风味鲜美、营养丰富等特点，一些猕猴桃研究者和推广者从营养价值与保健功能上都对其大力推崇，称赞其为“果中之王” “营养密度之首”等，从这个角度看，猕猴桃似乎具有很大的发展潜力[1]。但是这些宣传，迷惑了很多未接触过猕猴桃种植的果农，容易引导其盲目发展猕猴桃种植。

1   市场假象

20世纪50年代，经过新西兰人的大力推介，猕猴桃作为商品开始进入国际贸易舞台，并建立了自己的商业化品牌。随着猕猴桃的名称被世人熟知，也逐渐被传播到许多国家进行商业栽植。当前世界上栽植猕猴桃的国家有新西兰、意大利、智利、希腊、中国等30多个国家，但是猕猴桃的种植受环境条件影响很大，在全世界的栽培面积始终不大，2014年世界猕猴桃种植总面积只有20万hm2，真正成为有分量产业的国家只有中国、意大利、新西兰和智利，属于小众水果。据有些专家按照某些西方国家的人均水果消费分析，猕猴桃市场供需缺口巨大，拥有广阔的市场发展空间。但就当前社会消费群体调查来看，很少有人专门把猕猴桃当作自己的特定消费目标，再有，猕猴桃具备什么样的营养价值和保健功能，不是仅从实验室化验结果上就能代表的，这需要一个认识再认识的过程。试想，任何一种水果和蔬菜，从营养学上的化验分析都可以被称为上好的营养品和保健品，因此单靠一些人为推论和宣传不能准确反映消费市场的实际情况，不明真相的果农往往容易被这种片面的市场假象误导。

2   适地栽培

猕猴桃一般第一年种植，第四年开始挂果，挂果后第二年、第三年逐步进入盛果期。现在的猕猴桃产量较高，盛果期的猕猴桃一般都在2 000 kg/667 m2，甚至更高，例如，管理到位情况下，徐香品种能达到3 000～4 000 kg/667 m2，而秦美品种甚至能达到4 000～5 000 kg/667 m2[2]。这样算起来种植猕猴桃的经济效益十分显著，特别是在土地费用低廉、人工成本较低的地区，种植效益会更加显著，但是猕猴桃同其他果树一样，都有适宜的栽培区域，而且每个品系品种都有适宜的栽培范围，超过范围则生长不良甚至不能生存[3]。例如，中华系猕猴桃适宜在温暖的地区栽培，美味系猕猴桃适宜在冷凉的地区栽培。所以说，在选择猕猴桃品种和类型的时候，一定要慎重考虑本地生态环境是否适宜种植猕猴桃、适宜发展什么品种和类型的猕猴桃，不能只考虑当时的市场价，从而选择了一些不适宜本地种植的品种和类型，造成产量低、品质差甚至传染性病害传播蔓延等问题。

3   栽培技术

猕猴桃作为一种新兴水果树种，商业化栽培历史十分短暂，基础性研究不足，与苹果、桃、柑橘等传统大宗水果相比，猕猴桃尚未形成一套完整的栽培技术体系和病虫害防控体系，即使是在猕猴桃生产的先进地区，在栽培过程中也会遇到很多棘手的问题，例如，2010年新西兰暴发大规模猕猴桃溃疡病，导致树体在翌年大量死亡，造成了大约10亿新西兰元的损失。这已成为猕猴桃界面临的共同课题[4]。

再有，当前苗木市场上存在很多没有经过认证或命名的猕猴桃品种，这些品种往往存在某个方面的致命缺陷。加上苗木市场、病害检疫、技术服务等方面监管不规范，假如盲目引种栽植，会导致最后不得不毁树、毁园。

4   教训借鉴

我国自1984年放开水果商品市场以来，农民种植水果的积极性得到空前提高，我国水果生产开始迅速发展，特别是进入20世纪90年代以后发展更为迅速，许多果农也开始逐步富裕起来。然而，从90年代中后期开始，很多地方出现了前所未有的“卖果难”现象，如柑橘、梨、苹果等大宗水果都经受了这種严峻的市场考验，水果卖难，果贱伤农，给当地果农和水果产业造成了巨大打击与沉重损失。在水果产业发展中的这些教训值得人们深入思考，特别是在猕猴桃产业发展迅猛的现在，果树种植户更应该保持清醒的头脑，以此为鉴，慎重考虑是否适合进入猕猴桃的栽培领域。

参考文献：

[ 1 ] 张计育，莫正海，黄胜男，等. 21世纪以来世界猕猴桃产业发展以及中国猕猴桃贸易与国际竞争力分析[J].中国农学通报，2014，30（23）：48-55.

[ 2 ] 滕云龙.丹东市软枣猕猴桃产业发展现状及对策[J].现代农业科技，2017（2）：80-81.

[ 3 ] 郑晓琴，陈彦，李明章，等.猕猴桃加工技术发展现状及猕猴桃产业近况[J]. 资源开发与市场，2009，25（6）：531-533.

[ 4 ] 翟金良.我国猕猴桃产业存在的问题及发展对策[J].科技促进发展，2015（4）：521-529.

（收稿日期：2019-06-17）