高校旅游教学中多媒体技术的运用

【摘要】现代高校中的旅游教学内容比较多，从旅游资源到旅游管理以及旅游服务礼仪等都属于旅游教学内容，笔者参考了高职高专旅游大类十三五规划教材，依据人才培养方案和旅游服务标准，立足地区酒店和景区旅游人才需求，结合多媒体教学优势，将教学内容确定为若干项目任务，着重阐述旅游教学中多媒体技术的应用，以期为同行的教学活动提供一定的参考。

【关键词】多媒体;旅游管理;教学;应用

多媒体教学是指在教学过程中根据教学目标和教学对象的特点，通过教学设计，合理选择和运用现代教学媒体，并与传统教学手段有机组合，共同参与教学全过程，以多种媒体信息作用于学生，形成合理的教学过程结构，达到最优化的教学效果。它综合了图、文、声、像等多媒体技术，并和计算机程序结合在一起形成超文本、超媒体的信息传播方式，它可以将文字、声音、图片、影像等一并显示。多媒体计算机应用教学过程不仅非常有利对知识的获取，而且非常有利于知识的保持。依据旅游管理人才培养方案与岗位服务礼仪技能要求，确定教学过程中的知识目标，让学生能够掌握旅游景区主要工作岗位和对客户服务的规范，有助于培养学生了解旅游过程中的服务规范和标准，以完成旅游景区主要岗位的服务接待工作，提升学生对于旅游服务人员礼仪服务素养和职业道德的理解。多媒体具有形象、直观、便捷、科学、交互性强等特点。在旅游教学中，如能恰如其分地应用多媒体技术，必能大大提高旅游教学效果。

1. 高校旅游教学常规内容的分析

俗话说：“良好的开端是成功的一半”，如果能在新课一开始就紧紧吸引住学习者，为整节课奠定良好的心理基础，必能取得事半功倍的效果。而吸引学习者的最佳方式莫过于引起他们的浓厚兴趣。传统的教学方式中，教师使用率最高的是用形象生动的语言创设问题情境。但是这种方法必须依赖学习者丰富的知识经验储备和良好的第二信号系统，才能充分“内化”，引起共鸣。多媒体形象、直观、便捷、科学，非常适合学生的年龄特点和心理特点，使学习者有身临其境之感。因此，利用多媒体技术创设出一个精彩、新颖而富有悬念的问题情境。必能引起学习者强烈的好奇心，激发学习兴趣和探究积极性，使学习者全身心投入到新课的学习中，大大提高了课堂的学习质量。

随着时间的推移，现在的大学生已经发生了变化，我们的教学活动也要做出相应的改变，在内容上确定教学重点为旅游景区服务礼仪与景区购物、讲解服务管理。旅游专业授课对象为旅游管理专业的大一新生，他们对于手机的依赖很强，是名副其实的低头族，同时自主学习能力差，对于旅游相关的学习经验不足。针对学生的这些特点，我们对自己的教学手段也做出一定的调整，他们乐于接受新媒体、多媒体教学手段，爱实践。鉴于此，我确定旅游教学要更多的运用多媒体形成以学生为主体的自主学习环境。

传统的知识讲解让学生理解困难、失去兴趣，那么如何突出重点，突破难点，达到教学目标？根据以上问题，教学设计环节以信息化为突破，打破传统课堂模式，推动学生自主学习、探究学习。课前准备采用任务驱动法引入微课教学，使学习由“被动”变“主动”;课堂教学过程采用多种情景教学手段，如视频、案例和头脑风暴等，变枯燥为有趣，变抽象为具体;课后提升利用问卷星、图片等等大数据收集教学反馈，改进教学质量。

2. 多媒体技术在教学过程中的具体应用

2.1 課前准备环节的应用技巧

教师可以在旅游课程教学的课前准备环节通过蓝墨云班课提前发布课堂教学任务单，要求学生课前观看靳斓《景区服务》微课，分组讨论景区管理过程中的重要服务内容，并将每个小组的讨论结果放置“作业/小组任务”中，教师通过任务中心查看学生预习情况，并让学生根据小组讨论的旅游景区重要服务礼仪，要求自选一项景区服务模拟该岗位工作，录制视频，上传平台，同学之间可以互赏互评，通过互赏互评结果，选出优秀作品用于课堂展示赏析，这样的教学设计可以在有限的教学课时内增大课堂容量，提高学生的学习兴趣和参与热情，这些都离不开多媒体的作用。

2.2 课堂教学实施阶段的应用

通过观看flash，启发学生思考作为景区服务人员应从哪些方面规范服务行为，提高游客满意度？让学生以消费者角度对景区服务管理有更深一步理解，同时导入新课的内容。教师可以根据时间展示部分优秀小组自创作品，点评并讲解景区主要岗位服务管理的规范，并将知识板书内容展示于ppt上。还可以观看实际景区服务案例——“大家来找茬儿”，通过景区服务管理案例的找茬游戏帮助学生自主认识和学习不符旅游管理的行为。根据学生答案，总结视频中不符合礼仪规范的行为以及需要注意的礼仪规范，并展示于ppt上。

在云班课创建头脑风暴，发起“旅游景区服务管理禁忌”的话题讨论，学生在平台发表自己观点，教师对不同问题答疑。引导学生开展课堂限时测验。要求学生登陆云班课，进入测试，在15分钟内完成20道景区服务管理规范选择题，及时了解学生本次课学习情况。同时学生可以通过第三方平台知识扩充、微课自主学习、同学间交流及师生互动等方式对测试中出现的问题查缺补漏，完善自创作品和任务书，帮助学生熟悉并掌握景区主要服务岗位工作。最后总结归纳，反馈学习效果，通过专家微课、平台资源的自主学习及小组总结，归纳旅游景区服务礼仪口诀技巧。通过本次课的学习，教师将景区服务管理进行总结，展示于ppt上。多媒体教学环境的创新手段以及多样性活跃了旅游课堂上的教学方法，在很大程度上动员了学生学习积极性，并在某种程度上促进了学生与教师之间的线下交流。对于传统的教学方法也进行了一定的改革，确保简单知识和重复的内容可以在教学的延伸中不断灌输给学生，增强了互动式的学习行为。多媒体计算机可以将抽象的知识转化为可理解的形象化教学内容，学生可以根据自己的学习基础和学习兴趣接受学习内容，并选择适合自己水平的练习。根据认知学习理论，人的意识并不只是来源于外部的直接刺激，而是外部刺激与人的内部心理过程的相互作用。发展学生的主动性和学习动机以提高他们自主学习的意识。

2.3 多媒体教学的课后提升

课后作业——寻找景区“最美”服务。要求学生课下用手机或相机到景区拍下你认为的最美服务，并上传互动平台，培养学生职业道德，拓展学生的职业能力。为了提高学生思考的能力和思维品质，教师有责任创造学习环境促使学生能够独立思考，然后再通过讨论小组相互补充知识。学生根据他们独立思考的能力来确定自已在学习活动中的位置。在传统方法的教学中，即使是用挂图或图案，也难以取得良好的教学成果。因为它们是静态的教学工具，需要大量的精力和时间来解释它们，今天通过多媒体教学展示出声音、图像和动态的文字显示。一个个活跃的图像实现了学生对于抽象概念的理解，提高学生的想象力和创新意识。

3. 教学反思

现代高校旅游教学设计基于翻转课堂教学理念，采用任务驱动教学法，以借助多媒体教学手段，改变传统讲授课堂环境，让学生在“做中学、学中思”，提高学生学习兴趣，达到良好教学效果。运用课前学习、课堂内化和课后测评反馈提高了学生自主学习、自主训练的主动性，使学生地位主体化。即时通讯软件、师生互动平台等信息化设备，使得信息化教学手段多样化。运用教学资源库和网络课程教学平台，实现了“素材”-“课程”-“素材”的循序更新的信息化教学机制，使得知识建构更加丰富化。教师借助现代化手段打分，绝大多数学生都完成了教学任务要求，使学生的职业技能和职业素养方面得到了很好的提高，使得教学运用、检验、评价一体化。

参考文献：

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作者简介：徐宁蔚（1992-），女，湖北随州人，武汉海事职业学院专任教师，助教，研究方向为互联网+职业教育模式。