黑木耳含“抗癌基因”

中、英科学家对产于我国东北地区的黑木耳进行了基因测序，发现其中含有能代谢出抗肿瘤、抗衰老产物的基因。此次研究涉及3种黑木耳，根据表面褶皱由多到少，分别称为全筋、半筋和无筋黑木耳。通过转录组测序分析，共获得13937个独立非重复基因。其中，有一部分基因代谢出的小分子产物已经被验证具有抗肿瘤、抗衰老的效果。此外，还发现了1124个基因库中未曾记录的新独立非重復基因，这些基因也可能与黑木耳抗氧化、抗衰老等独特功能的产生有关。

虽然研究涉及的3种黑木耳都拥有能产生抗肿瘤、抗衰老代谢产物的基因，但不同种类的黑木耳仍有显著差异。黑木耳的不同品系在疾病抗性和药物成分生成等方面，存在明显不同。进一步研究或将明确黑木耳的药用、保健价值。

（摘自《生活报》）