针对新入园幼儿良好饮食习惯的培养

卢小燕

摘 要：饮食习惯的培养是幼儿园工作的重要环节，直接影响到幼儿的身体健康。但是在新入园阶段，幼儿往往会存在挑食、饮食不规律等情况，影响了幼儿对各类营养的摄入。教师应在幼儿新入园阶段就做好饮食习惯培养工作，使幼儿的身体能够健康成长。在本文中，本人将从教学实践入手，探索如何对幼儿进行良好饮食习惯的培养。

关键词：幼儿教育;新入园幼儿;饮食习惯培养

很多幼儿在进入幼儿园之前，都没有养成良好的饮食习惯;有的幼儿比较挑食，不爱吃蔬菜，只爱吃肉，使营养不够全面;有的幼儿吃饭需要家长喂，常常吃饭时候乱跑……种种情况也给幼儿教师带来了挑战。幼儿教师应针对每个幼儿的特点，采用多样化的方式，培养幼儿良好的饮食习惯。

一、营造进餐氛围，增进幼儿食欲

幼儿在进入幼儿园之前，缺乏良好的用餐气氛。很多家庭都是为幼儿和成人分别准备了食物，让幼儿单独进餐，通过哄、玩等方式让幼儿进餐，使幼儿产生了错误的饮食观念，缺乏主动吃饭的愿望。在幼儿园中，班级中的所有幼儿都是一同进餐的，教师应营造良好的用餐氛围，让幼儿对吃饭产生强大的欲望。

例如，在日常用餐环节，我们会让幼儿在洗完手之后，有秩序地围坐在餐桌边上。然后，教师会将食物轮流放置在桌上，然后让幼儿开始吃饭，对幼儿说一些鼓励性、直观性的词语，让幼儿对食物增强兴趣。有的教师会说：“哇！小朋友们，看我们今天的饭菜好诱人啊，一定非常好吃，吃完以后我们一定会成为健康的宝贝的。”在用餐过程中，教师会帮助一些不能自主吃饭的幼儿吃饭，让他们掌握筷子、勺子的使用方法，能够慢慢学会自己吃饭。在幼儿共同吃饭的过程中，能够营造良好的进餐氛围，让幼儿对食物产生强烈的愿望，从而增进幼儿的食欲。

二、利用多样方法，改善挑食现象

在刚入园的时候，我们会发现，幼儿多多少少都会存在挑食的问题。有的幼儿不喜欢吃绿叶蔬菜，觉得蔬菜非常难咀嚼;有的幼儿不喜欢胡萝卜，觉得胡萝卜的味道不好;有的幼儿不喜欢吃肉，只要是看到肉就拒绝食用。为了能够解决幼儿挑食的问题，幼儿教师应在确保幼儿不会过敏的前提下，让幼儿接触各类的食物，使幼儿能够实现各类营养的均衡吸收。

在幼儿园制定食谱的时候，厨师都会将食物切成适合幼儿入口的大小，防止幼儿由于不方便入口而拒绝食用。为了能够改善幼儿挑食现象，我们还会采用趣味化的语言让幼儿吃饭。例如，有一次在吃饭的过程中，有一个小朋友拒绝吃胡萝卜。我告诉他，吃胡萝卜可以明目，对眼睛好，但是他仍然拒绝。我让他模仿大老虎的样子，告诉他吃饭要像大老虎一样张大嘴，这样才会像大老虎一样勇猛。他出于好奇，对老虎张嘴的样子进行了模仿，吃了一大口胡萝卜。幼儿发现，胡萝卜的味道没有自己想象的那么难吃，甚至很好吃，因此他不再恐惧胡萝卜，而是高高兴兴地吃胡萝卜。通过多样化的方法，能够帮助幼儿转变原本对食物的不良印象，让幼儿能够爱上蔬菜、肉、奶、淀粉等各式各样的食物，使幼儿能够茁壮成长，身体更加健康。

三、及时评价表扬，鼓励幼儿进步

每个幼儿都希望能够得到教师和家长的夸奖，如果对他们进行鼓励，他们会非常开心，并表现得更加出色。在饮食习惯培养上，教师也应对幼儿多多进行表扬，及时发现幼儿进步的地方，为幼儿竖起“大拇指”，让幼儿更加喜欢吃饭，并在饮食习惯方面获得更大的进步。

例如，在日常饮食过程中，我都会对每个幼儿进行观察，及时掌握幼儿的饮食动态。如果我发现平常需要教师喂的孩子能够自己吃饭，我会对他说：“小朋友，你真棒，你现在能自己吃饭了，老师给你奖励一个小贴画。”如果我发现平常不爱吃蔬菜的孩子能主动吃蔬菜，我会对他说：“小朋友，你真棒，吃蔬菜对身体好，还能长高高，你以后一定会长的特别高。”如果我发现平常吃饭时经常乱跑的孩子能够老老实实地坐好吃饭，我会对他说：“小朋友，你今天表现真棒，吃饭的时候不乱跑，这样吃饭对身体好，以后也要保持啊。”如果我发信啊平常经常剩饭的孩子吃完了自己的饭，我会对他说：“小朋友，你真棒，今天你把饭都吃完了，好好吃饭身体棒，老师奖励你一个大红花。”在我的鼓励和表扬下，幼儿感到非常高兴，并且能够主动按照教师的要求吃饭。通过及时评价、及时表扬的方法，幼儿在饮食方面获得了极大的进步，形成了良好的饮食习惯。

总之，良好饮食习惯是生活习惯的重要组成部分。对幼儿来说，良好的饮食习惯是身心健康的必要条件。维持生命、保证生长发育的营养物质是通过饮食来取得的。培养良好的饮食习惯，关系着儿童的身心健康，但习惯的养成不是一朝一夕的事，而是在不断重复的日常生活中逐渐养成的，要始终如一，持之以恒，日复一日地进行训练。同时，家庭和幼儿园要全力配合，在飲食上对幼儿形成一致的要求，让幼儿养成良好的饮食习惯，从而促进幼儿身心的健康发展。

参考文献：

[1]郭天福.浅谈如何培养幼儿良好的饮食习惯[J].课程教育研究，2019（22）：182-183.

[2]闫塔娜.幼儿良好卫生习惯的培养[J].内蒙古教育，2019（10）：35-37+116.