利用地方畜禽品种优势发展特色畜牧业必要性及措施

摘要：该文对大理自治州畜牧产业现状进行具体介绍，提出利用地方畜禽品种优势发展特色畜牧业的必要性，分析发展特色畜牧业的有效措施，希望能为大理特色畜牧业的发展提供参考及借鉴。

关键词：特色畜牧业;现状;必要性;措施

中图分类号：F326.3 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.19.013

0 引言

大理白族自治州位于云南省中部偏西，地处低纬高原，是我国西南边疆较早开发的一个地区。当地四季温差不大，干湿季分明，常年气候温和，物种优势尤为明显，是我国畜牧资源较为丰富的地区，同时也是畜牧养殖产业的重点建设基地。因此，利用当地畜牧品种优势大力发展特色畜牧业已经成为打造当地畜牧养殖产业的一个重要途径。

1 产业现状

近年，大理白族自治州相关畜牧兽医部门将加快畜牧兽医科技进步作为工作重点，在转变畜牧业发展方式这一主线的基础上，大力推进高原特色畜牧业跨越发展。

大理白族自治州畜牧业生产处于一个稳步增长的态势。截至9月底，全州今年共出栏296.4万头生猪、39.3万头肉牛、95.9万只肉牛、1460.3万羽家禽。其肉类总产量可以达到36.5万t、牛奶产量为36.5万t、禽蛋产量达到6万t。其特色畜牧业发展势头较为强劲。在奶牛产业化发展方面取得突出成效，目前来思尔乳业计划将1个千头牧场建于剑川，已经成功发展21户家庭牧场，蝶泉乳业其千头有机牧场也正式投人生产，欧亚乳业已经建成3个自由标准化奶牛场，全州共累计争取到141个国家扶持建设机械化奶站;全州共引进1500头良种猪，完成40.4万头种猪改良，扶持发展41个标准化规模养殖场。此外，祥云县已经成为云南省蛋鸡养殖的优势产区，南涧县逐步树立乌骨鸡生态、优质及安全的品牌形象。

大理白族自治州永平县永平白鹅已成为当地特有的优良地方品种，不仅广泛养殖，同时发展规模较大，回民户常年养殖白鹅在200只以上，其年存栏量可以达到15万只。无量山乌骨鸡是大理州南涧县的地方优良品种，不仅具有较强的抗病性能，同时遗传性能稳定，味道良好，蛋质优良，已经被列为云南省6大名鸡之一，当前南涧县已经注册了7个无量山乌骨鸡养殖专业合作社及78个初具规模的生态养殖场。云龙矮脚鸡是大理白族自治州云龙县的地方畜禽品种，不仅具有较强抗病力，同时产蛋力高，肉质鲜嫩，具有较强的适应能力。作为一种肉蛋兼用型的地方品种，云龙矮脚鸡在2006年已经被确定为国家级畜禽资源保护品种，其养殖区域面积可以达到4400km，年存栏量约为20万羽。

2 必要性

2.1 促进当地经济发展

由于大理州人民普遍习惯使用传统的方式进行畜牧养殖，在养殖中很少使用各种人工饲料产品，畜禽基本采取放牧养殖这一原生态的养殖模式，因而具有广阔的市场前景。将畜牧业打造为当地经济发展的一个重要支柱产品，不仅可有效促进农业及农村经济的战略性调整，同时可帮助农民增收，实现农业增效及农村发展，进而推进小康社会的建设步伐。

2.2 符合现代消费需求

近年，随着社会经济的快速发展，人们的生活以及消费发生巨大转变，不再仅局限于吃得饱以及吃得好，而是逐渐向吃的健康安全方向转变，因而绿色环保产品逐渐受到人们的追捧，绿色以及有机畜牧产品越来越受到广大消费者的青睐[1]。将大理白族自治州其自身文化内涵、传统养殖方式与现代化的畜牧技术进行有机结合，对特色生态畜牧进行大力发展，进而为人们提供特色、生态、安全并且环保的畜牧产品，符合现代消费的追求。

3 发展措施

虽然大理自治州在特色畜牧业发展方面取得一定成效，但是仍然存在特色畜产品占比偏低、产品保护开发利用不足、新型利用主体量小质弱、产业融合程度低等问题。并提出以下几点发展措施。

3.1 畜牧业产业化经营

在畜牧业生产中，产业化道路已成为市场经济的一个必然产物，是在社会分工不断完善环境下将原料生产、加工以及销售进行重新组合的一种关系。畜牧业产业化可促进畜牧业朝着市场经营的方向转变，使畜牧业面向市场的问题从根本上得到解决;也可促进畜牧业由粗放型的经营逐渐向现代化经营的方向轉变，进而使大理白族自治州自身畜牧经济效益并不高的问题从根本上得到解决[2];此外，可加快商品生产的发展，使生产者积极参与到市场活动中，使小生产及市场间存在的矛盾得到解决，进而扩大经营规模，在先进技术及科学管理的基础上加速推进畜牧业的现代化发展;另外，还可有效改善体制分割，使种植业与畜牧业进行有机结合，同时使畜牧业与第二产业以及第三产业互补，进而使其向社会化、系列化及一体化的方向发展;最后，畜牧业产业化经营还可为农民提供更多的就业机会，使其具备更高的科学文化素质，进而使大理白族自治州畜牧养殖产业向纵深发展。

3.2 大力发展畜牧产品加工企业

随着畜牧养殖产业的快速发展，人们对其加工产业的需求日益强烈，同时，云南大理白族自治州要想使其畜牧业走产业化道路，必须为其自身建立一批具备一定规模的畜牧产品的加工龙头企业。另外，从整体上，大理白族自治州其自身在畜牧产品加工方面远滞后于畜牧养殖产业。因而，需要建立一系列具备一定规模肉、奶、皮等产品的加工企业，使畜牧产品具备更高的附加值以及综合利用效率，进而提高农民的积极性，带动畜牧养殖产业的基础建设。从组织措施方面分析，相关政府主管部门可扶持一大批重点企业并加快其上马速度，给于其资金、技术、设备、人才及政策方面的支持，使大理白族自治州整个畜牧产品加工逐渐上档次、上规模并且上水平。

3.3 创建品牌，广泛宣传

各级政府以及相关主管部门需要对畜牧龙头企业进行帮助及指导，使其打造畜牧品牌，做好商标注册工作，研发一系列特色畜牧产品，创建有机以及绿色畜牧食品基地;通过电视、网络以及报刊等多种媒体及各种商品洽谈会、商品交易会等多种形式来大力宣传特色生态畜牧产品，使其具备更高的知名度以及影响力，具备更高的市场占有率，保证特色生态畜牧产业向着高效、健康及快速的方向发展。

3.4 加大科技投入

目前畜牧业的发展中科学技术的作用日益增大，只有通过一系列先进的科学技术，才能使传统的畜牧业得以逐步改造，进而使生产管理实现科学化及现代化，使畜牧业生产具备更高的产品率及商品率，不断降低其生产成本，提高其经济效益，使其适应市场的实际需求。在当前条件下，要使畜牧业具备更高的科技含量，需对基层科技人员以及农民进行培养，使其具备更高的素质。因而，需要培养并且造就大量的基层科技人才，使农民具备更高的素质[3]

3.5 完善畜牧业基础设施及政策法规

对现有的畜牧业基础设施进行完善，做好相关培训工作使畜牧业服务人员及技术人员具备更高的服务技术水平，对相关的政策法规进行完善，在使农民权益得到保障的同时使畜牧业得到更好的发展。

4 结束语

利用地方畜禽品种优势发展特色畜牧业具有非常重要的现实意义。大理白族自治区要想使其特色畜牧产业得到更好的发展，应对畜牧业进行产业化经营、对畜牧产品加工企业进行大力发展、创建品牌并进行广泛宣传、加大科技投入、建立完善的畜牧业基础设施及政策法规，只有这样才能促进大理州畜牧养殖产业得到更好的发展。

参考文献

[1]严娟，全伟，龚力波，等.云南省特色畜牧业资源开发利用研究初探[J].2018（5）：56.

[2]田操，于健龙.恩施特色畜牧业发展现状、问题及建议[J].湖北畜牧兽医，2018，39（10）：37-39.

[3]吴梦婷，徐玥，霍晓明，等.河北省发展特色畜牧业的现状及对策研究[J].畜禽业，2019，（7）：47-50.

作者简介：蔡海英（1978-），女，大专，畜牧师。