柳州螺蛳粉产业专利分析

李景相

摘要：螺蛳粉是广西柳州的特色小吃，近年来，袋装螺蛳粉的出现不仅拉动了当地的经济发展，还撬动了相关的产业链的发展。为了促进柳州螺蛳粉产业的技术创新，加强企业专利信息保护与利用能力，对柳州螺蛳粉领域的专利进行检索统计分析，以便企业调整产业专利布局，为柳州螺蛳粉产业的技术竞争提供专利信息支撑。

关键词：螺蛳粉;专利分析;专利布局;产权意识

中图分类号：F427

文献标识码：A

DOI：10.15913/j .cnki.kj ycx.2019.10.022

1 引言

螺蛳粉是广西柳州的特色小吃，由当地特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料，用浓郁适度的酸辣味螺蛳肉汤调和而成。2008年，“螺蛳粉手工制作工藝”民间技艺人选广西非物质文化遗产名录。2018年，“柳州螺蛳粉”获得国家市场监督管理总局知识产权局核准注册地理标志证明商标。近年来，柳州把加快发展螺蛳粉产业作为提升特色食品加工业的突破口，坚持以工业化的理念推动柳州螺蛳粉由“小米粉”发展为地方特色经济“大产业”，袋装柳州螺蛳粉从无到有、从小到大、从街头巷尾到袋装速食迅速成为网红产品，预包装柳州螺蛳粉生产企业从1家迅速发展到58家、300余个品牌，2018年袋装柳州螺蛳粉产值突破40亿。为全面了解螺蛳粉产业发展趋势、研究开发机构、研究热点技术领域等现状，本文对螺蛳粉产业专利进行了检索和分析，旨在为螺蛳粉产业的发展及企业的研发和专利布局提出指导建议。

2 柳州螺蛳粉产业专利分析

本文统计数据来源于incopat数据平台，限定地域为中国，通过申请号合并、同族专利合并，检索式为“（ALL-（螺蛳粉）OR DES-（螺蛳粉））”，截止2019-05-07，共检索到专利378件。

2.1 专利申请趋势分析

专利申请趋势如图1所示，从图1中可以看出，2014年之前，螺蛳粉产业相关专利申请数量很少，说明当时螺蛳粉产业发展速度比较缓慢，同时企业的专利保护意识也不是很高。2014年以后，螺蛳粉产业相关专利申请量整体增长迅猛，进入快速增长期，其主要原因是政府制定的一系列鼓励并大力扶持螺蛳粉产业发展的政策及措施，同时人们的专利意识开始普遍增强。在政府政策的带动、市场需求的拉动、技术的不断发展下，螺蛳粉产业专利无论在数量还是质量上都有了很大的提升。

2.2 专利类型分析

在中国，专利分为发明、实用新型和外观设计三种类型。专利类型如图2所示，从图2中可以看出，螺蛳粉产业专利申请的378件专利中，发明专利314件，所占比例为83%;实用新型专利21件，所占比例为6%;外观设计专利43件，所占比例为ll%。具有核心技术含量的发明专利所占比例很大，说明螺蛳粉产业相关专利质量较高。

2.3 专利申请人分析

专利申请人主要有企业、高校、科研院所、个人等。企业和高校、科研院所是技术创新的主体，拥有先进的研发设备及大量的科研技术人员，研发的专利技术含量高，更接近市场需求，易于实现产业化。

螺蛳粉产业专利申请前10位的申请人情况如表1所示，前10位申请人共申请专利201件，占总数的53.2%。其中，柳州市螺蛳粉协会、柳州市螺状元食品有限公司、柳州智赢食品有限公司分别以55件、29件、19件的申请量位列前三位。从表1中我们可以看出，螺蛳粉产业专利申请前10位有9家企业，这说明参与产业的企业专利创造的积极性较高，掌握该产业较多的专利技术。高校和科研院所有很强的研发条件，而他们参与螺蛳粉技术研发很少，应该把这些资源进行有效整合，提升柳州螺蛳粉产业的市场整体竞争力。

2.4 专利技术领域分析

通过分析螺蛳粉产业相关专利主要涉及的IPC分类号（小类），得出螺蛳粉产业专利申请量排名前10的主要IPC小类及各类别的专利申请量，如表2所示。

其中，专利申请量排名靠前的分别是A23L、A23K、B65B，专利数量分别为184件、57件、16件，合计257件，占总数的68%。

这说明螺蛳粉产业相关专利的核心技术主要是螺蛳粉的制备和处理，配料的生产方法，螺蛳粉包装物件或物料的机械、装置或设备和方法等相关技术。

2.5 专利法律状态分析

螺蛳粉产业的专利法律状态分布如图3所示。

在审专利为257件，占总专利申请量的2/3以上，为67.99%;授权专利为56件，占比仅为14.81%。可见，螺蛳粉产业维持有效的专利占比不高。

失效专利为49件，占比为12.96%，失效的原因有权利终止、撤回和驳回，其中被驳回专利所占比例最大，占失效总专利量的33.4%。

3 结论

到目前为止，中国已经公开的螺蛳粉相关专利378件条，发明专利、实用新型专利、外观设计专利所占比例分别为83%，6%，11%，具有核心技术含量的发明专利所占比例较大，说明螺蛳粉相关专利质量较高。专利申请量排名前10位的有9家企业，说明螺蛳粉相关专利申请人主要以企业为主。螺蛳粉产业专利申请量排名靠前的主要IPC小类分别是A23L、A23K、B65B等，说明螺蛳粉产业相关专利的核心技术主要是螺蛳粉的制备和处理，配料的生产方法，螺蛳粉包装物件或物料的机械、装置或设备和方法等相关技术。螺蛳粉产业的专利法律状态主要以在审为主，有效的专利占比不高，专利失效的原因有权利终止、撤回和驳回。

专利布局意识较为薄弱，螺蛳粉相关产业链广，应根据自身产业优势，加强产业链专利布局。随着螺蛳粉产业的不断发展、螺蛳粉产品走向国外市场，产品出口面临输出国的专利保护，可以开展产业技术的国外专利布局。

缺乏螺蛳粉产业的研究机构及科研团队，从螺蛳粉产业专利申请人排名前10位看，基本上是从事螺蛳粉生产销售的企业，这也从侧面反映了螺蛳粉产业专利技术含量相对较低。因此，螺蛳粉产业相关重点技术研究方面还有待加强。

通过对螺蛳粉产业相关专利申请的分析，了解螺蛳粉产业专利发展现状。加强自主知识产权意识，不断挖掘和拓宽螺蛳粉产业链新的技术领域，同时加强专利战略研究，做好专利布局，为柳州螺蛳粉产业更好、更快发展提供知识产权保护。

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