封开平凤特产黄瓜酸大量上市

刘建伟 龙能杏

清明节前后，封开县老区平凤镇的土特产—黄瓜酸已大量上市，成为人见人爱的应节时菜。

据介绍，平凤镇的气候温和，土壤肥沃，尤其是沿西江边的低洼地，十分适合黃瓜生长。这里的黄瓜生长快，产量高，质量优良，当地人却极少以鲜瓜销售，而是用一种独特的手法将其腌制成黄瓜酸上市。平凤黄瓜酸以特别爽脆可口开胃而让人食欲大增，因此成为老区平凤镇独一无二的美味特产，深受封开及其邻县郁南等地市民喜爱。

以往，黄瓜的种植、腌制都是由当地群众按传统习惯，家庭式生产，难以形成规模化、专业化。近年，该镇创办了黄瓜基地，成立了公共服务站，办起了电商经营网点，这一特色产品迎来了发展壮大的好机遇，已逐渐成为该镇一项重要农业产业。