在夏日里闻闻海风的味道

江南

“海风吹，海浪涌……”每每听到这首歌，我就仿佛感觉到温润的、带着海腥味的暖风拂面而来，令人感到惬意，产生愉悦感。

那么，大海这种独特的、令人很享受的海腥味是怎么来的呢？我们都知道，浩瀚的大海里生活着种类繁多的海洋生物，当这些生物死去之后，尸体就会慢慢腐烂，污染海洋环境。不过，这些看似恶心的东西却是海洋里众多微生物的美食，这些微生物会把巨量腐烂的尸体进行分解，既可以“大块朵颐”，又能净化海洋环境，可谓一举两得。动物尸体在被分解的同时，会释放出一种特殊味道的气体，叫作二甲基硫醚，也叫作甲硫醚或者二甲硫，这是最简单的硫醚化合物，分子结构是两个甲基通过硫进行连接，海腥味主要来自于这种气体。令人惊奇的是，这些微生物只要遇到海洋生物尸体腐烂的残渣，马上就会启动二甲基硫醚的制造功能，好像它们的身体设置了快捷键一样。

二甲基硫醚是海洋鸟类觅食的指南针，聪明的海鸟会循着这种独特味道的气体觅到可口的美食。

英国科学家曾经做过一个有趣的实验，把一个装满二甲基硫醚气体的瓶子放在一群饥饿的海鸟中间，然后打开盖子，这些海鸟竟然为了抢瓶子而“大打出手”。

二甲基硫醚还是地球温度的调节器，它能根据自身产量的不同，自動调节大气的温度，从而使我们能生活在温度适宜的环境中。看来，它还是生态系统的大功臣。

除了二甲基硫醚外，大海还散发着降解含硫有机物产生的硫化氢气体的味道，只是浓度较低，我们闻不到而已。

夏日，何不去海边，闻闻海风的味道？