城固县魔芋高产栽培技术

陈利国 徐庆轩

魔芋又叫蒟蒻、鬼芋、鬼头，属天南星科魔芋属，多年生大块茎草本植物，是唯一能大量提取葡甘聚糖的植物.在食品、医药卫生生及工业等方面有着广泛的用途，用魔芋研制的新产品日益增加，被业界人士称之为二十一世纪的“朝阳产业”。城固县处汉中盆地中部，北靠秦岭，南屏巴山，夏无酷暑，冬无严寒，属暖温带向亚热带过渡气候。年降雨量800-1000mm，气候温润，生态环境良好，年平均气温14℃，无霜期235天左右，是魔芋适宜生长区。

一、魔芋栽培的立地条件

1、光照魔芋喜荫怕晒，喜散射光。当日照小于9h就会影响魔芋生长，光照过强叶表面温度增高，叶温度达到40℃时，就会发生日灼病。

2、温度魔芋喜温怕热，具有喜温暖湿润而又不耐高温的特征。温度对于魔芋生长影响极大，特别是在芋块膨大期，气温若超过30℃高温天气，地下块茎就会停止生长。魔芋苗期适宜温度15-20℃，块茎膨大期适宜温度为22-30℃，生长期最适宜温度为20-30℃。

3、湿度魔芋是林下生态环境系统发育形成的半阴性植物，喜湿但怕旱怕渍。生长前期和块茎膨大期，湿度以80%为宜，生长后期以60%为宜。当土壤含水量高于85%造成块茎腐烂，低于25%时，几乎停止生长。

4、土壤魔芋喜质地疏松，排水透气良好，富含有机质，PH值为6.5-7的微酸性土壤最佳。

经过多年生产实践表明：选择日照时间相对较短，光照强度偏弱，温度冷凉地区，遮荫度40%-60%，土壤质地疏松、土层深厚，有机质含量丰富的区域为魔芋最佳生长环境。

二、配套高产栽培技术

1、种芋的选择与处理

（1）选种依据“适宜当地气候，抗病高产优质”原则，我县目前栽培主要品种有花魔芋和白魔芋。尤其花魔芋植株高大，叶柄粗壮，叶幅宽大，根系发达，适应性广，耐病性强，地下球茎膨大快，产量高，且易于栽培管理，能够较好的适应当地生态条件。选种应选择芋龄较小、膨大率高的块茎作种芋。要求块茎呈椭圆形，横径大于纵径，上端大于下端，上端凹陷，口平。芽体完整粗壮，芽尖呈粉红色，有光泽，并略高出凹窝边缘或与边平。块茎颜色鲜亮，上半部呈灰暗色，下半部与底部呈灰白色，表皮光滑，无皱裂、疤痕、伤烂和霉变现象。对于过早出芽、芽似号筒、长达4厘米以上，无叶的块茎，即可认定为公芋，不能作种用。一般商品生产种芋以2年生，单株250—350g为宜，小芋（小于100g）和芋鞭都作繁殖种芋。

（2）晒种播种前，选晴好天气，平摊地上晒种3—5d，提高发芽率和发芽势，杀灭种芋表面病菌。对挖伤或霉烂的种芋，应切去伤部或腐烂部分，伤口用干草木灰涂抹，然后晒种，促进伤口愈合。种芋宜自繁自种或就近购买，不宜从外地大量引种。

（3）化学消毒为减少种芋带菌，可将晒好的种芋在1%的硫酸铜溶液中浸泡5分钟;也可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂1500倍液浸种2—6h。春季已萌动的种芋不能进行浸泡消毒。也可在种芋晒种后，用72%农用链霉素1000倍液或53.8%可杀得800倍液均匀喷雾种芋2次或用40%福尔马林熏蒸消毒。

2、施足底肥，深耕起垄栽培

由于魔芋生育期较长，需水肥量大，在施肥上应以底肥为主。选择土层深厚，富含有机质，肥沃疏松的沙壤土或壤土。耕地前每666.7m2撒施腐熟优质粪肥3000-4000kg，配施硫酸钾复合肥50kg（18N：6P：24K）或魔芋专用肥50-75kg。同时施入生石灰50-75kg或40%多菌灵200-300g均匀撒施防治地下害虫。禁用鸡粪、碳铵，做到种芋和肥料隔离。在栽培上，选择起垄作畦，畦沟宽20cm，沟深20-30cm;田坎四周沟宽50cm，深30—50cm，做到沟沟相通，使明水能排，暗渍自落。

3、适期播种，科学间套，合理密植

（1）适时早播，精细播种城固县一般在清明前后栽培为宜，海拔较低的平川区可提前到3月中下旬播种。可穴栽或条沟播种，播种应按种芋直径的大小分级播种。种块小的密度可适当大一些，种块大的密度小一些。商品芋播种深度一般以20cm为宜，种芋繁殖播种15cm左右。种芋播种时应掌握种芋方向，将种芋倾斜45度，不能将顶芽平放或向下，否则不利于球茎生根和膨大。

（2）合理密植我县海拔800m以下地区，光照强、气温高，栽培中宜适当增加遮阴植物玉米的密度。魔芋与玉米播种行数比为2：1，魔芋行距为60cm，株距为40cm，玉米株距30cm，每666.7m2栽种魔芋2500-3000株，玉米1500-2000株。海拔800m以上地区，魔芋与玉米行数比为3︰1，魔芋行距50-60cm，株距40cm，玉米株距35cm，每666.7m2栽种魔芋2000-2500株，玉米1000—1500株。

4、加强田间管理。

（1）秸秆覆盖秸秆覆盖具有保墒保肥、防旱调温、灭草护土、减轻病害、改良土壤等综合效应，对改善土壤水、肥、气、热条件，促进块茎膨大具有十分重要的作用，也是预防魔芋病害的重要措施之一。魔芋出苗前，利用作物秸秆、枯草、树叶等均匀平实覆盖，达到“草不成砣，地不露白”，一般每666.7m2需秸秆1000kg左右。

（2）科学追肥根据魔芋生长需肥规律，在施足底肥的基础上追肥应少量多次，重点抓好膨大期追肥。苗肥在出苗80%时，每666.7m2用人粪尿或沼液20-30担兑水浇施或亩用尿素5-10kg兑水浇施。7月上旬追施好换头肥，每666.7m2用硫酸钾复合肥10-15kg，撒施魔芋厢面，结合中耕进行浅培土。8月上中旬块茎膨大肥，用硫酸钾型复合肥15-20kg，结合滴灌补水撒施廂面。

（3）排渍防旱魔芋既怕积水，又怕干旱。管理中注意及时清沟排湿，严防渍害发生;如遇干旱天气，应采取有效措施进行抗旱保墒，切忌大水漫灌，有条件的进行喷灌、滴灌效果更好。

5、适时收获，搞好种芋贮藏

（1）适期收获魔芋倒苗后一周开挖，我县一般霜降前后收获。山区在10月下旬，平川丘陵区在11月上中旬选晴天收获，切忌在阴雨天收获。

（2）注意事项收挖时细挖轻放，边挖边晒，大小分开，傍晚运回，防止损伤芋皮。精选芋种确保种芋质量。

（3）种芋贮藏储藏前分类将种芋放在通风的地方摊晾2—3天，降低芋块含水量。储藏的方法主要有室内堆藏、沙藏、地窖储藏、烟熏储藏几种。近年来，一些种植大户，在室内搭建多层木板，将经晾晒处理过的种芋平摊木板上，冬季注意室内温度变化，加强保温，大量储藏种芋效果不错。

（作者单位：723214陕西省城固县文川镇公用事业服务站;723214陕西省城固县文川镇农业综合服务站）