构建大数据饮食健康平台首选“互联网+”轻食自选模式

郭谨帆

互联网化将会使得传统产业在生产力、组织方式、交互方式和价值传递四大方面发生变革。2015年的政府工作报告中首次提出 “互联网+”的概念，推动云計算、大数据、物联网、移动互联网等技术与现代制造紧密结合。当代社会人最对饮食与健康提出更高的要求，顺应时代大趋势，“互联网+”与饮食及健康的结合会产生许多联想。

餐饮行业的发展现状

餐饮业作为服务行业的支柱行业，对刺激消费需求，促进经济增长发挥了重要作用，在扩大内需、安置就业、繁荣市场以及提高人民生活水平质量等方面，都有重大意义和贡献。2014 年，全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%，但近几年来，由于受国内外经济增长放缓、食品安全等诸多因素影响，餐饮业营业收入增幅也相应降低，与前几年的高速增长相比，已出现明显放缓迹象，与此同时社会对健身人群、对饮食有特殊需求的疾病人群、儿童、老人、长期吃外卖营养不均衡的上班族人群等关注不足。

“轻食自选”健康平台模式

“轻食自选”健康平台建设的价值有如下三个方面：以学生为基础逐步拓展至上班族、儿童及老年群体，全面掌控人群饮食偏好、运动、健康等信息，做好疾病预防和健康促进工作;借助大数据的运营分析，可以合理分配膳食食材资源，优化饮食结构，提高群体健康指数;为政务、民生服务和社会治理等提供科学的管理工具。

“轻食自选”健康平台立足将个人运动质量与饮食质量的完美搭配，将健康在饮食中体现;食材配料由顾客自选，选择完食材后，“轻食自选”平台根据客人选择的食物，计算出所选食材的能量，再根据客人每天的运动量，对食材的搭配提出建议;反向通过计算顾客对食材所摄取的能量总和，推荐顾客每天所需要的运动。

AI智能化推荐

将饮食健康与自主搭配与运动量相结合，引入“AI智能化推荐”的模式，引个专家推荐这种思维，从营养学角度、健身角度多维度去给予合适的推荐建议。如用户现在需要减脂，这时应用智能化显示出合理卡路里范围推荐以及脂肪、蛋白质、碳水化物的比例等，选择某食材时给予卡路里提示。平台对食物能量的分析，注重饮食质量与饮食健康，新颖的运动推荐，对能量消耗的精确和微妙控制。把专业认识的线上课程引入进来，根据用户画像智能推荐方便的线上健身、增肌、减脂等科学知识。

平台架构设计

“轻食自选”健康平台在架构上分在线系统与离线系统。在线系统以门户网站和移动端APP应用为入口，为用户提供饮食与健康方面资讯、订单，根据后台离线专家系统智能推荐。离线系统基于Hadoop大数据架构，提供机器学习和数据挖掘。

“轻食自选”运营拓展方式

用户群拓展方式

“轻食自选”健康平台先期间定位学生作为主要群体，以学生的减肥健身为主切入点;后期拓展“养胃系列”、“聪慧系列”、“长寿养生系列”，逐步拓展覆盖上班族、儿童以及部分老人等群体。项目起步期，用户规模较少，可以通过微信小程序方式，发展期，自建移动端App应用和门户网站，成熟期，构建大数据饮食健康平台。

生态链

“轻食自选”健康平台的发展与壮大，离不开生态链。食材零售厂商、认证“轻食自选”平台中央厨房（餐饮门店）、物流运输厂商、智能终端设备厂商、健身机构、医疗机构等均可作为生态链中的各个环节，“轻食自选”健康平台做好本身的定位。

轻食自选模式SWOT分析

“轻食自选”健康平台创业项目作为以运动+健康+自选食材的形式目前来说较为新颖，竞争环境相对较小，主要针对人群为大学生、上班族、儿童以及部分老人等群体。

目前同类行业的竞争对手包括大众点评、美团、饿了吗等大型互联网企业，运动健康类app“keep”“薄荷”等已经进入市场并且已有一定知名度的app，“keep”侧重于对健身运动的理解，“薄荷”侧重于对食物热量的估算。“轻食自选”健康平台亮点鲜明模式独特，当今是健康至上的时代，“轻食自选”把运动和饮食完美结合，节省时间，给人高效率高品质生活体验。

优势

“轻食自选”健康平台，将人类的日常运动和绿色健康饮食相结合，将绿色健康生活方式转化为更加系统完善的数据采集，统计显示给需求者。实现健康绿色的高品质生活，有很广阔的市场前景，进而创造出更多的商业价值及社会价值。

我国网民规模达8.02亿，普及率为57.7%。其中，手机网民规模已达7.88亿，网民通过手机接入互联网的比例高达98.3%（数据来源于中国互联网络信息中心）。我国餐饮业规模2015年达到3.231万亿元，未来30年团餐行业将一直是前景广阔的朝阳行业（数据来源中国烹饪协会《2015年团餐50强企业分析报告》）。由于智能手机用户基数巨大，我们的目标客户群体巨大，市场体量巨大，互联网+背景下大数据技术的发展是原来不可能的事情变成可能，“轻食自选”健康平台前景光明。

弱势

“轻食自选”健康平台项目社会上没有认知，没有品牌，开始进入市场会有很大的困难;“轻食自选”健康平台项目来源于教育部关于举办第五届中国“互联网”大学生创新创业大赛，由在校大学生发起，成员本身的行业理解与认知有所欠缺;运维方面存在问题，虽可以独立完成短期内的研发及技术支持，却无法应对平台后期的技术要求和运维资金。

机会

目前，互联网行业普及高，相关技术支持完善，受国家政策支持具有良好的网络创业环境。外部的因素主要有市场、国家政策、经济、社会的发展、社会各阶层人员文化水平的提高。这些对我们的发展和推广有很大的帮助。有利于我们的利益实现。

威胁

在有很多机会的同时，面临着来自各方面的威胁。大学生互联网创业已错过了中国互联网创业的启蒙期，没有先入的优势。由于互联网创业门槛低，导致商业运营同质化竞争严重。现在的市场竞争激烈，相似创意项目出现，知识产权可能被抄袭;互联网行业巨头的先天优势，如选择进入威胁更大。