讲好贵州茶故事让世界了解贵州茶

2019-08-29周伟斌

贵茶 2019年2期

文-周伟斌

贵州是低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、无污染的全境高原茶区，在这种条件下生长的茶树，茶芽肥厚、氨基酸含量高、芳香性好。得天独厚的气候环境和土壤条件，使得贵州成为中国优质茶叶的主产区。不仅如此，贵州还是世界茶树的起源地。如何利用好原产地优势，充分挖掘黔茶古老文化，推动全产业链转型升级，实现贵州茶产业后发赶超、跨越发展，是当前需要解决的重要课题。

悠久历史茶香氤氲

作为中国种茶、制茶和饮茶最早的地区之一，贵州茶的生产、加工、贸易、饮用、食用，历经岁月洗礼，沉淀了千百年厚重的茶文化。早在西汉的汉武帝时期，黔茶就已成为朝廷贡茶，在此之后，贵州曾先后有20余种茶叶作为贡品进贡不同时期的皇室。在唐代，贵州所产茶叶便与丝绸、瓷器一起通过茶马古道远销欧亚，并在中国古代对外交往中发挥了重要的作用。

民国《贵州通志》载："黔省各属皆产茶，贵定云雾山最有名"。其实除云雾茶外，都匀毛尖茶、务川都濡茶、普定朵贝茶、织金平桥茶、金沙清池茶、思州银钩茶、湄潭眉尖茶、贞丰坡柳茶、大方海马宫茶等都曾享誉全国。

1915年，贵州都匀毛尖和贵州茅台酒同时在巴拿马万国博览会上荣获"金奖"，被后人誉为"北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶"，奠定了贵州茶叶在国际市场中特殊的历史地位。

贵州茶有着光荣的历史：经过茶马古道和盐茶古道，促进了地方经济的发展与民族文化的融合；通过"史迪威公路"与"驼峰航线"，为争取民族独立与民族解放，做出了非常特殊的历史贡献；更是通过广州、上海、汉口口岸，为年轻的共和国换回了大量亟需的外汇。

黔茶文化古老芬芳

贵州茶文化，从夜郎古国的茶马古道走来，从高山茶园的迷雾深处走来，从侗族的"干劲汤"、仡佬族的"三幺台"里走来，在时光的隧道一路飘香，滋养黔人，芬芳国人，纵横千古，飘向海外。

贵州特有的地理山川、人文气候的变迁，长期形成的山乡异俗，显示出地域文化的鲜明特征。民族文化绚丽多彩，美不胜收，其中民族茶文化，是贵州民族文化的重要组成部分，具有丰富的内涵。在唐代以前的古代汉语中，代表茶的汉字有茶、诧、茗、苦茶、皋芦等等，均与贵州山地少数民族的方言有一定关联。这说明贵州是我国茶文化发展的起始地之一，贵州山地少数民族还是世界上较早发现茶树和利用茶叶的先民，对我国的茶叶生产做出了不可磨灭的贡献。

习水古茶树周东亚/摄

千百年来，勤劳智慧的贵州各族人民以茶为伴、以文化茶，孕育出丰富多彩的特色茶文化。"五里不同俗，十里不同天"，贵州十七个世居少数民族在长期茶饮过程中，融进自身的民族文化，幻化出各具特色的民间茶饮、茶俗文化，使各民族的多彩茶文化在贵州大地上共生共荣，唱出一曲曲"天人合一、和而不同"、各民族团结、包容的茶文化和谐乐章。

茶文化作为茶产业发展的"软实力"发挥着至关重要的作用。悠久深厚的贵州茶文化，如今正焕发出勃勃生机，在风生水起的茶产业发展中，散发着独特魅力。

蓬勃发展阔步未来

截至2018年底，贵州省茶园面积达752万亩，连续6年位居中国茶园面积第一。

目前，贵州省茶业加工企业近5000家，茶年产量30多万吨，已成为中国绿茶原料中心、加工中心和出口中心。作为全国贫困面最广、贫困人口最多的省份之一，贵州茶产业是助力贫困山区群众脱贫致富的主导产业，更是贵州广大农村推进乡村振兴的重要产业，黔茶崛起已经成为事实。这得益于贵州省委、省政府高度重视并大力推动茶产业发展，坚持把茶产业作为绿色产业、富民产业、朝阳产业来重点打造，走出了一条后发赶超、跨越发展的新路子。

近年来，贵州充分利用生态环境、产业市场需求和政策优势，大力发展茶产业，不断夯实产业基础，提升生产加工能力，提高茶叶加工质量，拓展营销渠道，茶产业成为贵州经济社会发展又一张靓丽名片，贵州正在从茶叶大省迈向茶叶强省。