肉苁蓉药材商品规格等级划分体系建立及性状特征研究*

2019-08-27韩红梅冯建明曹丽娟李天祥

天津中医药 2019年8期

燕蔚，许娟，韩红梅，冯建明，曹丽娟，李天祥

（1.天津中医药大学，天津 301617；2.天津市南开医院药学部，天津 300100；3.天津盛实百草药业有限公司，天津 300301）

肉苁蓉为列当科植物（荒漠）肉苁蓉（Cistanchedeserticola Y.C.Ma）或管花肉苁蓉[Cistanchetubulosa（Schenk）Wight]的干燥带鳞叶的肉质茎[1]。前者习称“软大芸”，为历史悠久的名贵道地药材，内蒙古阿拉善盟为道地产区[2]。本品具有补肾阳、益精血、润肠通便之功效[3]。《本草纲目》记载：“此物补而不峻，故有从容之称”[4]。肉苁蓉中的“肉”体现了本品肥厚质润的性状特征，“苁蓉”表达了所发挥功效的特点。本品含有丰富的可溶性多糖、半乳糖醇，“油亮、体重、肥厚、质柔润、味甘”为（荒漠）肉苁蓉道地性内在品质特征，丰富的多糖、半乳糖醇是其品质形成的物质基础。

前期于中国主产区内蒙古阿拉善盟（荒漠）肉苁蓉药材市场考察发现，本品形状大小参差不齐，尚无统一的商品等级划分标准，在流通过程中，往往笼统地根据药材形状、大小、体质量、直径、长度来划分品级，定价销售，一般为每千克200～1 000元，价格相差悬殊。同时还发现，春季采收的抽薹后次等品药材也充斥市场，并根据其形状大小混入相应的合格等级药材出售，扰乱了市场，无法体现其优质优价，不利于肉苁蓉的市场流通，更无法保证肉苁蓉应有的临床效果。因此，本研究基于肉苁蓉生活史的生长发育生物学特征，对内蒙古阿拉善左旗苏海图肉苁蓉种植基地进行系统考察，并通过市场调查，结合肉苁蓉生长周期规律、外观性状特征、市场价格与市场流通中的等级特点，建立了一套较科学合理、操作简单、易行、体现品质特征的商品规格五等级划分标准。

1 材料和方法

1.1 材料相机（Nikon D-700），卡尺，卷尺，电子天平（常州锐品精密仪器有限公司RP5002C）。

1.2 方法

1.2.1 基于肉苁蓉生物学生长发育特征，作为其商品规格等级划分标准的理论依据肉苁蓉生活史的生长发育生物学特征较为典型，其生活史分为2个明显的阶段，即营养期和生殖期[5]。营养期生长时间较长，一般2年或多年，在地面下完成，完全由寄主供给营养，是营养物质合成累积的储备阶段，为其下一步生殖阶段储备生殖资源[6-8]。生殖期时间较短，主要在地面上完成，一般30 d左右，在短时间将营养期长期累积的营养物质快速转移，形成生殖资源配置，完成肉苁蓉抽薹、开花、结果的生理过程[9]。生殖期最大特点是把营养期累积的营养物质快速转移并消耗，且一次性完成，其表现为母体肥厚的地下茎快速枯瘪死亡，完成一次生命周期[10]。肉苁蓉传统采收期为刚出土采收，即肉苁蓉生活史的营养期末期，此时，处于营养物质的合成累积完成阶段，药理活性成分最为丰富，药材呈现体质量重、质韧性强、外观油润、鳞片密集的优良品质，说明肉苁蓉传统采收期是合理的、科学的。肉苁蓉出土后，开始抽薹、开花，进入生殖期，营养物质快速消耗[11-15]，植株外观特征表现为体轻、中空、质硬、柴性强、鳞片疏等次等品质的特点。因此，依据生活史把肉苁蓉是否出土抽薹作为最佳采收期来划分肉苁蓉药材品质等级更为科学。同时，其母体外观性状特征明显，鉴定容易，即刚出土未抽薹者采收为优质品，抽薹或形成花序者为次等品，或者称不合格品。

1.2.2 现场实地考察与统计分析于内蒙古阿拉善肉苁蓉药材市场进行实地考察，详细记录当地出售药材的品级分类、性状特征、相应销售价格，测量不同规格市售药材的体质量、长度、直径大小，并对考察结果进行统计、归类分析。

1.2.3 以生活史的营养期作为最佳采收期的划分标准鉴于肉苁蓉生活史的生长发育阶段特征较为典型，其生活史的营养期是营养物质的合成累积阶段，所形成的药材品质优良，外观形态特征以“是否出土抽薹”作为最佳采收期的判断依据，即营养期采收的药材为优等品，生殖期采收的药材为次等品或不合格品。

1.2.4 外观性状特征的划分标准药材是否抽薹、掐头、抽薹程度、直径大小与长度、断面特征、体质量、表面特征、鳞片的多少与疏密、质地（柴性、角质样）、颜色等。

2 结果

2.1 以肉苁蓉的营养期阶段作为采收期的等级划分标准

2.1.1 优等品最佳采收期于营养期（多见于秋季）采收的药材。性状特征：未出薹、体重、油性强、质柔润、鳞片致密、断面角质样等。共分4个等级，具体见表1。

2.1.2 次等品（不合格品）于生殖期（花期）采收的药材（多春季）。性状特征：出薹、体轻、柴性、鳞片疏、断面柴性、常形成裂隙、空洞等，具体见表1。

2.2 结合肉苁蓉的市售价格、市场品级分类、性状特征的商品等级划分基于肉苁蓉生长史将药材分为优质品与次等品，不足以全面反映其不同品质的商品等级特征。因此，结合市售价格、市场的实际销售品次分类将其细分为5个商品规格等级，即特等品、一等品、二等品、统货、次等品。

2.2.1 特等品见图1，特等品肉苁蓉药材的市售价格＞500元/kg，长度较长（＞50 cm），平均直径＞4.0 cm，单株体质量＞500 g。表面多为灰棕色或黑棕色，鳞片密、油润、无薹、个粗大、质量重、柔韧、断面角质样。多为秋季采收，或春季露头即采。本品罕见，极难采到，体重，个极大，有者长达100 cm，常装盒做礼品单株出售，价格高，每株多千元以上。

2.2.2 一等品见图2，一等品肉苁蓉药材的市售价格为每千克300～500元，长度35～50 cm，平均直径3.0～4.0 cm，单株体质量300～500 g。表面多为灰棕色或黑棕色，鳞片密、油润、无薹、个粗大、质量重、柔韧、断面角质样。多为秋季采收，或春季露头即采收。与特等品相比，直径较细，体质量较轻。

2.2.3 二等品见图3，二等品肉苁蓉药材的市售价格为每千克200～300元，长短不一，平均直径＜3.0 cm，单株体质量＜300 g。表面多为灰棕色或黑棕色，鳞片密、较油润、无薹、个细小、质量重、柔韧、断面角质样。多秋季采收，或春季露头即采收。与一等品相比，个头较细小，体质量较轻。

2.2.4 统货见图4，统货肉苁蓉药材市售价格300元/kg左右，肉质茎呈扁圆柱形，略弯曲，个体大小不一，表面密被覆瓦状排列的鳞片，先端多折断。体重、质柔润，油性强，呈角质样，断面淡棕色、暗棕色、棕褐色，断面波状纹理明显。

表1 肉苁蓉药材商品规格等级划分表Tab.1 Classification of commodity specificationsof Cistancheherbs

图1 特等品药材图Fig.1 Specialtymedicinalherbs

图2 一等品药材Fig.2 First-classmedicinalherbs

图3 二等品药材图Fig.3 Second-classmedicinalherbs

图4 统货Fig.4 Generalcargo

2.2.5 次等品见图5，次等品肉苁蓉药材市售价格为150元/kg左右，多为春季花期采收的药材，大小不一，掐薹的茎部（不带花薹）或带花薹、体轻、柴性强、鳞片疏、常中空，断面有裂隙。但调查发现，本品多掺入优等品药材销售。

图5 次等品药材Fig.5 Inferiormedicinalmaterials

由图1～5可知，肉苁蓉药材市场通常根据药材规格、色泽、体质量、质地、是否柴性、有无裂隙、中空等性状特征划分不同的市售价格。如春季采收，带有明显的花序梗，断面柴性、有裂隙、中空的次等品药材（不合格），价格最低，一般不超过每千克200元。对于直径较小，或细长、个体轻，质地柔韧，品相也较好的二等品药材，由于其个头过于细小，通常认为价值较低，其售价不高，一般为每千克200～300元。一等品、特等品药材的品相特征无显著差异，只在体质量、直径、长度方面不同。特等品外观多较长，长度一般为一等品的1.5倍或以上，直径较粗，体质量大，为罕见肉苁蓉药材，多单株售卖，价格多达几千元，多作为食品家庭使用（泡药酒），且民间普遍认为本品具有收藏价值，但药效是否最高，尚无定论。

2.2.6 肉苁蓉药材商品规格等级划分表由表1可知，可将肉苁蓉药材分为5个等级。未抽薹的药材为优等品，共分4个等级，共有的性状特征为体重、鳞片密集、质柔韧、断面角质样。抽薹药材为次等品，出薹，常留有花序梗，掐薹断面处常有裂隙，体轻、质硬、鳞片疏。此外，对于个头大、粗壮，质地呈角质样，但外观出薹、掐头，断面有裂隙的药材，考虑其仍有相应的药用价值，对其规格进行相应等级的降级处理，如一等品将降为二等品。

3 讨论

3.1 肉苁蓉生长营养期与生殖期药材性状特征分析肉苁蓉生长周期分为营养期与生殖期。营养期阶段，其营养成分不断累积，相应的药材呈现“力紧”而“体重、肉厚”的优良品质[16]。当肉苁蓉春季露头，且处于适宜温度时，将快速开花，结种，进入生殖期。其下部肉质茎的营养成分被快速消耗，使药材表现出中空、裂隙、质轻、鳞片稀疏等质量低劣的品质特点。因此，肉苁蓉药材未露头或刚露头时，采收的药材品质要优于露头抽薹与开花的药材，见图6。

图6 肉苁蓉营养期与生殖期鲜药材Fig.6 Vegetative and reproductive period of the Cistanchedeserticola

图7 肉苁蓉营养期与生殖期相应的干燥药材Fig.7 Vegetative and reproductive period of the Cistanchedeserticola

由图7可知，肉苁蓉营养期采收的药材较粗，表面多为灰棕色或黑棕色，鳞片密集、油润、质重、柔韧、断面角质样。生殖期采收的药材较细、表面呈浅灰色或黄棕色，鳞片稀疏、干瘪、质硬、柴性强、断面有裂隙。

由图8可知，肉苁蓉不同生长期药材饮片性状特征差别较大。营养期药材饮片呈棕褐色或灰棕色、油亮、质润。生殖期药材饮片呈灰白色、柴性强，且有中空或裂隙。

通过肉苁蓉未抽薹与抽薹药材性状对比发现，未抽薹的药材柔润、黑亮、鳞片密集，饮片透亮，维管束清晰；抽薹后药材柴性较强，无柔韧性，鳞片稀疏，饮片有中空。因此，可将未抽薹的药材列为优等品，抽薹后的药材列为次等品。

图8 肉苁蓉营养期及生殖期药材饮片Fig.8 Slicesof the vegetativeand reproductive period of the Cistanchedeserticola

3.2 综合考虑肉苁蓉药材规格、市场价格、生长规律进行等级划分以肉苁蓉典型的生活史作为商品等级标准划分的理论依据，肉苁蓉生活史与其他植物不同，分为截然不同的两个时期，且营养期和生殖期性状特征区别较大[17]。营养期生长时间较长，为植物活性成分缓慢累积阶段，药理活性成分最为丰富[18-21]，此时为合理的采收期，采收的药材为优质品，性状特征极为明显，呈现质重、柔韧、外观油润、鳞片密的优良品质。生殖期为花期，为活性成分快速消耗阶段，此时药材不适宜采收，其性状特征与营养期相反，外观特征表现为体轻、干瘪、质硬、中空、柴性强、鳞片疏等不合格品质的特点。因此，基于肉苁蓉典型的生活史，把刚出土抽薹前采收者列为优等品，抽薹后、形成花序，或掐薹者列为次等品。两者实际的性状鉴定区别明显，操作更易掌握，再结合不同规格的市场销售价格，分析性状特征和售价之间的相关性，创建肉苁蓉五等级商品规格划分标准的理论体系，对本品的产地采收加工、销售流通及临床应用具有一定的指导和实践意义，但肉苁蓉药材不同等级的高低与其功效成分的含量是否具有相关性，有待进一步探索。