兴宁市优质稻生产存在的问题及对策

谢卷城　刘华伟　黄晓凤

摘要    近年来，优质稻生产在兴宁市得到快速推广，在种植面积、产量、经济效益等方面均取得了较好的效果，但生产中还存在品种混杂、良法到位率不高、加工较为粗放等问题。本文结合兴宁市优质稻发展的实际，提出了发展对策，以期为稳定兴宁市粮食生产提供参考。

关键词    优质稻;生产现状;问题;对策;广东兴宁

中图分类号    S511        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2019）13-0053-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

Problems  and  Countermeasures  of  High-quality  Rice  Production  in  Xingning  City

XIE Juan-cheng 1    LIU Hua-wei 2    HUANG Xiao-feng 3

（1 Yetang Town Economic Development Service Center of Xingning City in Guangdong Province，Xingning Guangdong 514528; 2 Daping Town Eco-development Service Cente of Xingning City; 3 Xinwei Town Economic Development Service Center of Xingning City）

Abstract    In recent years，the production of high-quality rice has been rapidly promoted in Xingning City，and good results have been achieved in planting area，yield and economic benefits.However，there are still some problems in production，such as varietal complexity，low implementation rate of good methods，extensive processing，etc.Combining with the development reality of the high-quality rice in Xingning City，some countermeasures were put forward，so as to provide references for the grain production in Xingning City.

Key words    high-quality rice;production status;problem;countermeasure;Xingning Guangdong

随着人们生活水平的不断提高，人们对稻米的品质提出了更高的要求。因此，水稻种植中需要更换品质更好的优质稻品种。兴宁市地处我国广东省东北部的山区丘陵地区，当地空气清新，没有工业污染，四季分明，降水充沛，光照资源丰富，年均温20 ℃左右，非常适合发展优质稻栽培。目前，水稻是兴宁市主要的粮食作物，经过近些年的推广示范，优质稻的种植面积在水稻种植总面积中占比达到了80%。随着市场上对优质稻米需求的不断增加，兴宁市必须将优质稻生产放在当地粮食生产的重要位置上，这是稳定该市粮食安全生产、增加农户收入的重要措施之一。现结合兴宁市优质稻生产的实际，对优质稻发展中存在的问题及对策进行探讨。

1    生产现状

近幾年，兴宁市农业局积极响应国家政策，大力支持优质稻米规模化生产，积极引进优质稻进行示范种植。在政府的大力支持下，兴宁市优质稻生产发展前景良好，种植面积逐年增加，目前优质稻的种植面积在水稻种植面积中占比达到了80%;生产标准化程度有所提高，统一供种、统一施肥、统一防治病虫害，在优质稻的产业化发展方面也取得了较好的成效。

2    存在的问题

2.1    品种布局较为混乱

目前，兴宁市优质稻种植面积虽然在水稻总面积中占比较大，但是存在主栽优势品种占比过小（一般还达不到30%）的问题，未实现很好的区域化布局，品种布局较为混乱，造成各优势水稻品种之间互相串粉，导致品种不纯、品质降低。

2.2    良法到位率不高

虽然经过多年的示范种植，优质稻在兴宁市的配套栽植技术已经相对成熟;但是由于当地水稻种植规模化程度仍然相对较低，分散经营的情况下农户在生产经营中不能严格按照优质高产技术要求实施，难以保证兴宁市农业局主推的优质稻米生产技术100%到位。

2.3    稻米加工较为粗放

随着近些年的发展，兴宁市稻米加工企业的规模及水平有所增加，但是多数是以生产初级稻米产品为主，与从泰国等地进口的优质米相比差距比较大，在稻米食味、品质等方面的研究相对较少;此外，再加上未建立起完善的收獲、储藏、运输、加工等全过程的产业链，生产出来的稻米品质档次相对较低、整体水平不高。

3    发展对策

3.1    推进新科技、新品种的创新

优质稻要获得发展，必须要重视科技的创新，尽快促进科技成果向应用方向转换，以发挥出科技是第一生产力的作用。加大对新优质稻品种的培育、生产，既要重视产量，又要重视品质，实现数量及经济效益的双赢。加强对高产、优质、抗性水平高的水稻新品种的引进、试种、推广等工作，重视良种的繁育、生产、储运等工作。尽快探索出适合在兴宁市气候及土壤条件下推广的优质稻品种，并摸索配套的技术，确保良种良法的结合。组装集成各种优质稻生产技术，将良种的增产效益充分发挥出来[1]。

3.2    提升产业服务水平

不断对兴宁市农技推广产业体系的服务水平进行完善，为优质稻的生产、加工、销售等多个环节提供更好的专业化服务。在各优质稻生产集中区鼓励建立专业合作社、供销组织等，以更好地了解并传播市场上的供销信息、新品种、新技术等，并通过开展一些服务活动对农民进行技术方面的培训。在优质稻的发展中，要将龙头企业的带头作用充分发挥出来，在种子供应、技术指导、收获、销售等方面提供统一服务，对优质稻种植大户给予更多的扶持。结合实际探索出一条合适的利益分配机制，保证各方面收益，激发各个环节人员的积极性[2]。

3.3    推广规模化生产

提高兴宁市优质稻规模化生产程度，推广标准化、集约化生产，在有限的耕地上提高生产效率，增加收入，推动农村经济的发展。目前，土地流转工作的效果在一定程度上影响了农业的规模化生产，要积极协调好土地流转，创建主营土地流转的中介组织，有效搭建起土地流转与企业规模化生产的桥梁[3]。

3.4    发挥品牌优势

加快标准化生产，实现优质稻生产的产业化，提高其综合利用水平。重视优质稻米品牌的开发，将优质稻米产业进一步做大做强。结合兴宁市现有的资源，重点打造优质稻米品牌，实施品牌战略，通过形式多样的展销、营销手段对品牌进行大力的宣传，不断提高品牌的知名度，扩大其在市场上的占有量。目前，兴宁市优质稻米中比较有名的有机米品牌有客家“围龙香”品牌优质丝苗大米等[4]。

4    参考文献

[1] 陈会平，钟云星，范月娥.兴宁地区优质稻产业发展现状及对策[J].现代农业科技，2012（10）：378.

[2] 杨万林，田明喜，张贻祥.怀化市优质稻产业发展现状及对策[J].作物研究，2008，22（1）：53-55.

[3] 刘丽平，周伦文，罗功仪，等.鼎城区“产业立区”高档优质稻产业发展现状、成效及对策[J].南方农业，2018，12（27）：142-143.

[4] 刘龙生，张明，郑丽华.衡阳市高档优质稻产业发展现状与对策[J].作物研究，2018，154（4）：69-71.