肉牛育肥养殖技术要点

朱亚文

摘 要 肉牛育肥养殖技术的应用不仅可以提高肉牛养殖效益，同时还能够使肉牛养殖的品质和质量得到保证。本文针对肉牛育肥养殖技术展开了深入研究分析，希望可以对肉牛育肥养殖技术要点有全面性了解和把握，提高肉牛育肥养殖技术水平，确保肉牛养殖质量和品质，创造出更多的经济效益，促进我国肉牛养殖行业的持续稳定发展。

关键词 肉牛；育肥；养殖技术

随着人们生活水平的提高，在饮食结构方面发生较大改变。牛肉味美鲜嫩、口感优良、脂肪含量低，越来越受到人们青睐。肉牛养殖业迅猛发展，其饲养规模和饲养密度有明显增加，同时肉牛短期育肥技术也更为完善，目前肉牛养殖饲养方式正在向着规模化方面发展，越来越多的养殖户通过肉牛养殖方式致富。肉牛养殖涉及环节多，想要取得理想经济效益，就必须要加强各个环节饲养管理，合理选择养殖技术，促进优质牛肉产业的发展，在满足人民生活需要的同时改善畜牧业产业结构，为我国畜牧产业的持续稳定发展打下良好基础，本文就此展开了研究分析。

1 肉牛的选择

当前我国肉牛养殖品种较多，比如西门塔尔、夏洛莱、改良优质杂交牛等，本地改良牛有着非常强适应性，肉质好，增重快。雜交肉牛育肥增重很大程度上受到其年龄因素影响，一般选择1-2.5岁，200kg以上公牛育肥饲养，注意避免选择年龄过大或者体质差牛。在牛个体选择方面，可选择背腰宽平、胸部深宽等大体型牛，这类肉牛育肥养殖时增重更为明显，可取得非常好育肥效果。

2 育肥前期准备

肉牛育肥前期准备工作十分关键，直接关系到整个育肥养殖生产成败。新购买育肥牛后，需要给予其半个月适应饲养期，在这一阶段，需要全面性了解育肥牛的健康状况，确保育肥牛能够更好的适应当前饲养环境，降低应激等发生率。另外，注意使用0.3%过氧乙酸做好育肥牛的消毒处理，控制个体间交叉感染，实现病毒传播途径的有效阻断。还需要注意育肥牛体内外驱虫，寄生虫感染不仅会促进肉牛个体养分的消耗，同时还很大程度上影响育肥效果，甚至造成脏器方面的损伤。在驱虫药剂方面，尽量选择低毒、经济、高效药物，同时要方便使用，在驱虫时间方面需要结合寄生虫流行特点分析考虑，尽量选择在下午或者晚上等时间，第二天在虫体排出后及时收集。针对肉牛体内驱虫，可选择左旋咪唑等药物，结合肉牛体重按照相应比例注射，一般10-15mg/kg，在体外驱虫药物选择方面，可选择毒杀芬、蝇素等药物。

3 合理饲喂

肉牛品种不同，育肥期在营养方面的需求也会存在有一定的差异。比如去势幼龄牛，如果为乳用品种牛，其生长所需要的营养量一般会超过肉用品种牛10%-20%左右。肉牛在不同生长阶段，在生长发育重点方面存在一定的区别，需要结合饲养标准合理投放饲料。育肥期肉牛养殖沉积脂肪十分关键，在饲料中适当增加能量含量，脂肪沉积至一定量后，育肥牛食欲逐渐下降，每日体重增加量会有明显减少，在这种情况下，需要及时出栏，避免养殖成本的盲目性增加。

注意日粮中粗饲料和精饲料的合理配比，确保营养物质含量充足，满足肉牛生长育肥需要。肉牛育肥养殖过程中，肉牛体重不断增加，各类饲料的配比需要进行相应调整。在初期育肥阶段，将精饲料和粗饲料的比例控制在3：7，同时控制粗蛋白含量在12%左右。饲养1个月后，需要将粗饲料和精饲料的比例调整为1：1，控制粗蛋白含量在11%。肉牛出栏前20天，控制精饲料与粗饲料比例在2：1，饲料中粗蛋白含量10%。选择品质优良的育肥饲料，确保其有良好适口性，注意饲料加工，方便肉牛采食和消化，尤其注意饲料颗粒大小的控制，以1mm左右为宜，粗饲料可控制在1cm左右。

育肥牛日粮中，青贮饲料占有非常大比重，能够很大程度上提高肉牛日增重量。为了确保粗饲料有足够利用率，可对稻草和秸秆等饲料氨化处理，以此节约精饲料。同时也可选择啤酒糟等农副加工副产品作为粗饲料源。

牛为反刍动物，体型大，在饲料方面有着非常大需求量，饲料中粗纤维含量高，相比于稻草、麦秆等农作物秸秆，酒糟营养价值更高，同时有良好适口性，价格低廉，能够更好的促进肉牛生长。育肥牛为了提高饲料利用率，可在饲料中适当添加一定量的氨基酸、维生素和微量元素等，促进肉牛体制的增强，同时可适当添加促生长剂、抗氧化剂等，需要注意，虽然添加促生长剂效果明显，但是如果未严格按照标准添加，非常容易造成肉牛中毒等。

4 管理措施

在建立牛舍时，尽量选择地势高、通风好区域，牛舍需要做好防寒和保温，避免受到贼风的侵袭，控制舍内温度在10-25℃。在育肥牛入栏前，需要注意圈舍卫生清扫，及时清除废弃物，对围栏和墙壁等给予彻底性消毒。同时注意水槽和食槽等清洗和消毒。在牛床上注意铺设垫草和锯末等，定期给牛刷拭身体，每天1-2次，一般在饲喂后刷拭，架子牛可适当展开运动，促进饲料的消化，改善肉质品质。

在育肥中后期，可展开栓饲或者群饲，喂完饲料后，将其栓在木桩，控制其活动范围不超过休息栏，注意栓牛时检查缰绳长度，避免对肉牛的正常饮食和作息等造成影响，养殖人员日常工作中注意牛舍卫生清洁，牛出栏后彻底性消毒，确保牛舍不存在噪音，为牛提供安静和舒适饲养环境。

在育肥后期，结合牛育肥情况，及时出栏，注意牛体重、体高等测量，如果存在膘外露、背槽、臀圆形等，表明已经沉积脂肪，需要结合市场行情及时上市，取得理想经济效益。

结束语

肉牛育肥养殖技术不仅为了增加市场份额，同时还能够更好的保障消费者健康，使当前我国食品安全现状得到改善。肉牛育肥养殖技术在实际应用中需要注意各个环节的控制和管理，首先要做好肉牛的选择，其次要注意育肥前期准备，还需要给予合理饲喂，最后要注意各方面管理，提高肉牛育肥养殖有效性，提高肉牛育肥养殖效益，更好的满足肉牛育肥养殖需要，促进我国养殖行业的持续健康发展。

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