果实膨大期施肥量对“醉金香”葡萄果实品质和叶片叶绿素含量的影响

吴 挺 （上海市崇明区陈家镇农业综合技术推广服务中心 202162）

近年来，上海市葡萄产业发展迅速，种植总面积已达3 333.3 hm2。其中，由于“醉金香”采用无核化栽培，100%无核，果粒重达8～9 g，果实颜色为黄绿色，果实可溶性固形物含量可达18%，香味浓，深受消费者喜爱，目前已成为上海市的主栽葡萄品种。

施肥是葡萄生产中的重要环节，尤其是果实膨大期若施肥不当，会导致葡萄成熟推迟、品质下降。为提高“醉金香”葡萄的栽培水平，笔者于2017年对设施栽培条件下的“醉金香”，在果实膨大期进行不同追肥量对果实品质和叶片叶绿素含量的影响研究。现将相关试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试材料为避雨栽培条件下的“醉金香”成龄树。供试肥料为三元复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）。

1.2 试验方法

试验设处理（每667 m2施用量）：（1）三元复合肥20 kg、（2）三元复合肥30 kg、（3）三元复合肥40 kg、（4）三元复合肥50 kg、（5）不施肥（CK）。每处理选10～12 株植株生长状况和产量尽可能一致的葡萄成龄树，在果实膨大期即开花结束后（2017 年5 月25 日）进行施肥，其他树体管理措施按常规进行。

1.3 测定方法

在果实成熟期，用手持式折光仪测定果实可溶性固形物含量，用GY-1型硬度计测定果实硬度，用千分之一天平测定果实粒重，用SPAD-502PLUS叶绿素测定仪测定叶片的叶绿素含量。

2 结果与分析

2.1 对果实物理性状的影响

由表1 可知，处理（1）—（4）的“醉金香”葡萄果实单粒重为8.8～9.4 g，均较CK 有所增加。处理（1）的葡萄果实单粒重、纵径均最大，分别为9.4 g、29.84 mm；处理（3）的葡萄果实横径最大，为24.09 mm。

表1 不同处理对“醉金香”果实物理性状的影响

2.2 对果实品质的影响

由表2可知，不同追肥量对“醉金香”果实品质的影响较大。其中，处理（1）—（4）的果实可溶性固形物含量为17.1%～17.9%，以处理（3）为最高，达17.9%，其他各处理间果实可溶性固形物含量差异不大；处理（1）—（4）的果实硬度均显著低于CK，处理（1）—（4）间没有显著差异。由此可见，在果实膨大期追肥对“醉金香”葡萄的果实品质均有一定的提升作用。

表2 不同处理对“醉金香”果实品质的影响

2.3 对叶片中叶绿素含量的影响

叶绿素含量是评价叶片质量的重要指标。由表3可知，处理（1）—（4）的叶绿素SPAD值为37.03～42.33，其中，处理（1）、（2）、（4）的叶绿素SPAD值均高于CK，其中以处理（4）为最高，显著高于其他处理。

表3 不同处理对“醉金香”叶片中叶绿素含量的影响

3 小 结

试验结果表明，本试验条件下，在果实膨大期追施适量肥料，可提升“醉金香”葡萄的果实品质，其中，每667 m2追施三元复合肥（N∶P∶K =15∶15∶15）40 kg，葡萄果实的可溶性固形物含量最高，硬度适中，果形较好。但结合果实物理性状、叶片叶绿素含量等综合考虑，在本试验条件下，以每667 m2追施三元复合肥（N∶P∶K =15∶15∶15）20 kg为宜。