MOOC环境下《动物生物化学》微课程的设计

张 静 刘玉兵

(黑龙江农业经济职业学院,黑龙江牡丹江 157041)

动物生物化学是畜牧兽医专业非常重要的专业基础课和职业基础课，为后续课程的学习提供了重要的保障，是历年来执业兽医资格考试必考科目之一，是职业基础课程与职业技术课程的连接桥梁[1]。动物生物化学课程内容丰富，概念抽象，教学难度大。因此，课堂教学质量的显著提高及学生学习兴趣的有效激发成为动物生物化学课程改革的重要目标。

当今，电子信息技术飞速发展，各种新的信息技术不断涌现，移动互联网、云计算、大数据……网络学习、移动学习有了新的施展拳脚的广阔天地。由此，MOOC（Massive Online Open Course），即慕课，便凭借这些先进的信息处理与传播技术迅速兴起、发展。微课作为MOOC环境下的一种重要学习载体和资源，有其独特的学习与传播的优势——碎片化、微型化、移动化、泛在化，其不但能够有效促进学生的学习兴趣和学习效果，而且能够获得广泛的认同，并被迅速的推广应用。结合动物生物化学的课程特点，本文就《动物生物化学》课程基于MOOC环境下微课程进行设计，以供同行参考指正。

1 “动物生物化学”教学现状

1.1 教师教学模式单一，难以激发学生的学习兴趣

目前，在动物生物化学课堂上，“填鸭式”“一言堂”的教学法十分普遍，学生的学习主体地位得不到良好的体现，长期处于被动学习状态的学生们缺乏创造性和学习的主观能动性。由于课时紧张、教学任务繁重，教师往往忽视了学生对于知识的吸收程度，只是按照自己的教学计划进行授课。但是很多学生反映，“生物化学”难度较大，不仅内容难懂，而且很多问题在实际生活中难以遇到，使知识点在理解起来更加困难。由于教师一味地进行“灌输式”教学，学生久而久之丧失了对“生物化学”的学习兴趣[2]。

1.2 师生互动比较匮乏，教学气氛沉闷

很多教师认为，课堂互动较少是由“生物化学”的学科特点决定的，该学科涉及的问题复杂严肃，而且教学任务比较重，每堂课的课容量都安排得非常满，没有多余的时间进行互动。学生成了被动接受知识的容器，在课堂上除了认真听讲就是快速做笔记，没有独立思考的空间，在这种沉闷的教学气氛下，学生很快就失去了学习兴趣，有的学生甚至开始逃课[2]。

2 M00C环境下微课程的特点

MOOC 是一种主讲教师负责的、通过互联网支持、大规模人群参与的、以讲课视频、作业练习、论坛活动、通告邮件、测验考试等要素交织的教学过程[3]。MOOC 的优势是免费使用、课程公开、知识共、资源丰富。M00C的主要体现形式就是短视频，在匹配上简单扼要、精炼明细的文字介绍，是学习者可以在很短的时间里对所学的重点内容、难点内容有一个直观的了解和掌握。微课平台的推广率、使用率、点击率等，对平台来说十分的重要，这就使微课程设计显得极其重要。微课程因其将所学的知识点碎片化、微型化、移动化、泛在化而备受学习者的欢迎，其学习形式——在线学习或移动学习也是传统课堂无法比拟的，不但可以激发学习者对学习的热情，而且可以在课堂上凸显学习者的主体地位[2]。微课程的特点就是基于信息通讯技术，以社会建构主义和联通主义为引领，可以应用于正式、非正式学习领域的教学资源和教学活动，微视频的主要体现形式就是短视频、音频和文本。

3 微课程的教学设计

“动物生物化学”微课程教学设计主要包括课程分解、自学学习问题的设置、微课视频的制作、作业与考核等环节。课程设计要理论联系实际，做到知识框架简单清晰、通俗易懂，通过临床实际的结合激发学生的学习兴趣。

3.1 教学设计环节的准备

本课程选用的教材是邹思湘的《动物生物化学 》（第四版），现对第10章脂代谢的内容进行微课设计准备。第一，我们要明确教学目标，本章共涉及6小节（详见表1），教学目标有以下三点：（1）掌握脂类代谢的特点、生理意义及与临床疾病的关系。（2）熟悉脂类代谢的具体过程。（3）了解脂类的消化吸收。第二，我们要明确所学知识的重点在哪里、难点在哪里，知识框架的梳理务求简单清晰、通俗易懂，对于本章来说，重点内容是甘油三酯代谢、甘油磷脂代谢、胆固醇代谢、血浆脂蛋白代谢，难点内容是血浆脂蛋白代谢过程，了解的知识点是鞘磷脂代谢，补充知识点是脂类代谢异常所导致疾病的症状及防治措施。

3.2 微课程脚本设计的主要思路

现以第10章脂代谢为例，寻找与临床疾病的结合点，对本章知识点进行深度剖析和精心设计。脂代谢异常可引发肥胖症、酮症酸中毒、脂肪肝、高脂血症，具体设计详见表1。

在本门课程的微课设计制作中，以上的设计理念贯穿始终，主要的体现形式就是10分钟左右的视频，在视频中将所学的知识、概念、案例进行精心设计、详细分析。课下的时间，师生可以通过多种方式进行互动交流、答疑解惑，同时考核形式也可以多种多样——试卷、小组内评、个人自评、组际评价等等。在整个动物生物化学教学过程中，教师的角色得以改变，不再是主导者，而是监督者，使学生的自我管控、自主学习的能力不断提升。

3.3 微课程应用平台的搭建

微课视频能否高质量的完成对整个课程设计的应用至关重要，因此必须有计划、有组织地对每一个章节进行微课设计制作。微课展现的媒体形式也要进行认真分析，精准判断什么情况下用什么形式来呈现微课知识点，可以易于学习者接受理解，又能将其制作成本尽可能的降到最低。本门课程应用智慧树、智慧职教云课堂、中国大学慕课等线上课程平台进行制作。MOOC环境下《动物生物化学》微课程新颖有趣，在课前，知识点以多样化的短视频呈现在学习者的面前，迅速的抓住他们的注意力，提高了他们对所学知识内容的兴趣，激发他们自主查询资料的欲望，课堂上就可以带着问题跟随教师的课堂节奏，课堂教学质量得以显著的提高。课后，学习者还会对所学知识反复巩固复习，进一步查询资料，将重点内容、难点内容进行内化理解，最终使得学生理论基础、专业素养、自习能力都得以大幅度提升和锻炼。

表1 第10章 脂代谢微课题设计

4 微课程引入《动物生物化学课程》的意义

4.1 培优补差

在大多数高等院校，此课程一般多为大班授课，教师们只能照顾到部分学生，加上本门课程概念抽象、结构式负责等特点，对于学得快和学得慢的学生们很难同时兼顾。MOOC环境下《动物生物化学》微课程教学可以培优补差，让学得快的学生“吃得好”，学得慢的学生“吃得饱”。尤其是教学资源中录制的“微视频”使学生的学习超越时间、空间、教材的限制，也可以随时随地的展开师生、生生间的交流互动，提高了自主学习能力和综合素质[4]。

4.2 学生主体地位得到凸显

MOOC环境下《动物生物化学》课堂上，学生自主学习与自我管理能力得到显著提升，教师“独唱”转变为师生“合唱”，学生的个人“作战”转变为师生互助共赢，师生互动增强，学生主体地位得到凸显。传统课堂上的被动学习压抑了学生的主观能动性和创造性，而“混合式”教学中培养了学生自主学习、发现问题、解决问题的能力，这既拓宽了学生的知识面，又提高学生的自我管理和自主学习能力[4]。