膳食纤维，值得重视

刘遂谦

大家好，我的名字叫“膳食纤维”，是爸爸妈妈心中的“清道夫”，营养师眼中的“防病神器”。虽说如此，有些家长提到我的时候，还是一脸茫然：它是谁？它在哪儿？它能干些什么？

膳食纤维是“第七大营养素”

首先，我属于植物性食物，是一部分水果、蔬菜和谷类中存在的天然营养素，与大家熟知的传统六大营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列，被称为“第七大营养素”。

我这个家族里有两大帮派，一派是“可溶性纤维”，另一派是“不可溶性纤维”，它们的区别在于：

膳食纤维有益宝宝健康

·让宝宝的便便更加柔软;

·促进宝宝排便更加规律;

·改善宝宝大便干燥及腹泻等问题：

·帮助胖宝宝增加饱腹感、控制体重;

此外，膳食纤维还能帮助“大宝宝”——也就是爸爸妈妈（成年人）降低血膽固醇和血糖，从而降低发生心血管疾病、脑卒中和Ⅱ型糖尿病的风险。对于一些癌症，比如肠癌，膳食纤维也具有很好的两防作用哦。所以，让小朋友适当多地摄取膳食纤维，等于从小开始保养血管、肠道一样。

·可溶性膳食纤维

顾名思义，它们可以溶于水，也可以被大肠中的微生物酵解。它们主要存在于水果、燕麦、大麦、豆类、魔芋等食物中，以果胶、藻胶、植物胶、黏胶的形式存在，比如魔芋中的葡甘聚糖等。这些可溶性膳食纤维的共同特点是：能量很低，吸水性强。

它们在人体胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓后者的吸收，因此可以起到降低餐后血糖的作用。对于腹泻的宝宝，这类纤维能像海绵一样“锁”住肠道内的水分，让便便不那么“稀水”。

●不可溶性膳食纤维

它们与可溶性膳食纤维最大的区别就是：既不能溶解于水，又不能被大肠中的微生物酵解。

不可溶性膳食纤维通常存在于植物的根、茎、干、叶、皮、果中，最佳来源是全谷类粮食，包括麦麸、燕麦片、全麦粉、黑麦、糙米等，豆类、蔬菜和水果中也含有一定的量。

这类纤维对宝宝肠道的作用，包括：增大食物的体积，促进肠蠕动，加快食物通过消化道的速度，在大肠中吸收水分软化大便以防治便秘。

另外，由于不可溶性膳食纤维能够“填饱肚子”却不提供热量，因此成为胖宝宝的“瘦身”小帮手。

鉴于腹泻是个复杂的事，且燕麦和豆类中同时含有两种纤维素，建议宝宝腹泻期间都不吃为好！

给宝宝吃多少量的膳食纤维，才算够呢？

2岁以内宝宝的膳食纤维需求量尚不明确。但是，只要保证前面提到的那些食物的日常摄入，爸爸妈妈基本不用发愁宝宝的肠道健康啦！