南美白对虾与河蟹混养模式探索

鲍晓云，曹永军

（1.阜宁县高新技术产业开发区，江苏 阜宁 224400；2.阜宁县水产技术指导站，江苏 阜宁 224400）

南美白对虾、河蟹都是江苏省盐城市阜宁县水产养殖的主导品种，又都属于甲壳类、杂食性动物，营养需求类似，因此，该地养殖户通过多年的生产试验，在河蟹池开展南美白对虾与河蟹生态混养模式，并取得了较好的收益。笔者多年跟踪试验塘口，并调研总结，从池塘选择与规划、清整消毒、种苗选择、放养搭配、生产管理及捕捞上市等关键环节进行试验分析，为进一步示范推广南美白对虾与河蟹混养提供参考依据。现将2018年的试验情况介绍如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

在阜宁县陈集镇陈集居委会选择试验塘口4个、每个面积2 hm2，池塘有效水深1.8 m，沿池埂向内四周开挖宽5 m、深0.5 m环沟，中间滩面用于种植水草。确保水电路良好，配备底层微孔增氧管道，安装防逃设施。

1.2 试验分组

试验组按照河蟹每公顷放养密度为12 000只为基数，南美白对虾与河蟹放养比例为15：1，10：1两种不同放养密度，将4个塘口分为A、B、C、D四个试验组，C组只放养河蟹、D组只放养南美白对虾，作为参照，进行生产对比分析。

表1 苗种放养情况表

1.3 操作流程

1.3.1 池塘整理 新养殖周期开始，彻底干塘，清除多余淤泥，冻晒至池底开裂。放苗前15 d，选择晴天用生石灰兑水溶化后全池泼洒消毒，并杀灭野杂鱼等敌害。检查进排水口，检修增氧、水泵、电路、防逃等设施。

1.3.2 栽种水草 池塘消毒7 d后，注水，在滩面上呈条带状，交叉栽种伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等复合型水草，使得水草覆盖面占池塘总面积的60%。再在滩面四周设置高1 m、60～80目的筛绢网作围网，将水草种植区与外部隔开，禁止扣蟹进入破坏正在生长的水草，待水草生长繁盛后再去除围网。

1.3.3 投放螺蛳 螺蛳采取2次投放法，第1次在清明前后，每公顷投放3 750 kg，用于自行繁殖和提供饵料；第2次在7—8月再每公顷补放1 500 kg。

1.3.4 肥水放苗 池塘注水后施用氨基酸生物肥肥水，保持水质一定的肥度。3月13日，放养规格在100～200只/kg自育的扣蟹（进池前用高锰酸钾浸泡消毒），一次放足。南美白对虾在5月底、6月初经标粗至1.5 cm，投放在池塘一边的养殖沟，放苗区用网片设置拦网成独立区域，增加虾苗成活率。各试验组河蟹、南美白对虾苗种放养情况见表1。

1.3.5 饲料投喂 饲料选用河蟹膨化颗粒饲料为主，严格实行“两头精、中间粗、荤素搭配”、“四定四看”的科学投饵方法。3—5月投喂粗蛋白含量为40%左右配合料和海淡水小杂鱼；6—8月投喂粗蛋白含量32%的配合料，适当补充投喂玉米、小麦等粗饲料。6～7月增投南美白对虾配合料；9—10月以小杂鱼、粗蛋白含量为38%的配合饲料为主。每天上午、下午各投喂1次，以下午投喂为主，占日投喂量的70%。南美白对虾主要吃食剩饵及天然饵料，一般不单独投料。

1.3.6 水质调控 水质调控主要以调节水位、pH值、底质和溶氧为主，保持水体肥、活、嫩、爽。具体为：一是水位调控，按照“春浅、夏深、秋稳”的原则以注水、换水调节水位，即春季水深0.5～0.6 m，夏秋季水深保持1～1.2 m；二是pH值调控，6—9月，每15 d全池泼洒生石灰1次，使pH值稳定在7.5～8.5；三是水质和底质调控，每20 d施用EM菌、芽孢杆菌、微生物底改制剂等，改善水质和底质；四是溶解氧调控，勤开底层微孔增氧设备，晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开、傍晚不开。

1.3.7 水草管护 养殖前期的4—6月，控制水位在0.5 m左右，保证水草充足的光照，水草迅速发棵扩繁；高温季节的7—9月，根据水草生长情况，对生长过密水草及时进行疏割，及时捞除浮草，促进池塘水体流动，保证虾蟹有足够的活动、觅食空间，提供天然动植物饲料，降低饲料系数。

1.3.8 病害防治 坚持“预防为主，防重于治”的方针。在放虾苗前使用1～2次无公害杀虫药物对蟹池进行彻底杀虫防病（重点是防治河蟹纤毛虫、抖抖病），放虾苗时养殖池使用虾类抗应急的VC药物，虾苗进池后慎用杀虫药物，养殖全程定期施用杀菌剂、内服药、底改、微生态制剂等综合防治，有效防止蟹虾病害发生。

2 结果

2.1 养成收获

进入8月中旬，部分虾达上市规格，适时捕捞上市，主要使用捕虾地笼网分批捕捞，下地笼网在池时间控制在2 h内及时收网，经过3～5次集中张网捕捞基本捕完。河蟹另行暂养或分批上市。各试验塘口收获及销售情况见表2。

表2 各试验塘口收获及销售情况表

2.2 成本效益

本试验对A、B、C、D组根据不同养殖品种、养殖模式的投入成本、养殖效益、产投比进行对比，从数据分析得出，A组每公顷成本67 065元，每公顷产值128 340元，每公顷效益61 275元，产投比1.9：1；B组每公顷成本63 135元，每公顷产值137 220元，每公顷效益74 085元，产投比2.1：1；C组每公顷成本58 560元，每公顷产值117 030元，每公顷效益58 470元，产投比1.9：1；D组每公顷成本144 925元，每公顷产值213120元，每公顷效益68 195 元，产投比 1.5：1。

3 讨论与分析

本试验表明河蟹与南美白对虾混养模式技术上可行，A、B组混养模式试验组都比C组河蟹单养模式的效益高，但D组南美白对虾单养的效益在A、B组之间，说明需要控制好放养时间、密度搭配、及管理方法等关键要点。该模式无论对河蟹养殖户、南美白对虾养殖户都有借鉴作用，面对当前单养的风险，不失为可选的混养模式，但是要注意以下几个方面。

一是原有单养池塘需要改造。建议是在原河蟹池中套养南美白对虾较为适用，且单个池塘面积不宜过大，在6 hm2以内。在原河蟹养殖池塘需要添置增氧设备，最好是底层微孔增氧设备，南美白对虾比河蟹更易缺氧浮头，在混养池塘安装底层微孔增氧设备，从底层到水面实现立体增氧，最大化的溶入水体，防止池底厌氧层的产生，迅速氧化氨氮、硫化氢等有害物质，降解有机厌氧物，净化水质，促进虾蟹等健康生长。

二是虾蟹放养时间比例需优化。通过试验显示，选择南美白对虾与河蟹放养比例为10：1较适宜，虾苗在5月中下旬放养，由于南美白对虾生长速度快，较单养虾塘提前10 d左右上市，且上市规格较大，市场价高，效益比河蟹单养、南美白对虾单养的效益都高。

三是苗种选育和饲料要强化。首先，要选择优质虾苗，规格在1.2 cm以上，就近购买，避免长途运输造成损伤，并进行本地试养。其次，早期苗种要集中培育，在虾苗进入蟹池后，设置独立的空间，便于饲料集中投喂和环境调控，并投喂专用虾饲料1个月左右，更好地适应池塘环境后，进入整个池塘活动。