埋土防寒区抑制根系侧冻的葡萄栽植技术

史祥宾，王海波，刘凤之，王孝娣，王宝亮，郑晓翠，王志强，冀晓昊，王小龙

(中国农业科学院果树研究所/农业部园艺作物种质资源利用重点实验室/辽宁省落叶果树矿质营养与肥料高效利用重点实验室，辽宁兴城 125100)

据国际粮农组织(FAO)统计，截至2016年底，我国葡萄栽培总面积已经达到84.06万公顷，产量1476.30万吨。自2011年起我国鲜食葡萄产量已稳居世界首位，从2014年起葡萄栽培面积已跃居世界第2位，我国已经成为世界葡萄生产大国。最低气温低于-15℃的地区冬季均需要埋土防寒以保证葡萄的正常越冬。而埋土防寒时取土位置离主干较近，根系露出地表的情况时有发生。同时，常年浅施和撒施等不合理施肥方式导致根系上浮，取土位置土壤疏松导致根系横向生长等因素，导致了我国埋土防寒地区葡萄根系侧冻现象普遍存在。春季葡萄萌芽晚、发芽不整齐、前期黄化等问题均与根系冻害有关，长期冻害会导致树势减弱，树体营养下降，老化加快。因此，研发抑制根系侧冻的栽培管理技术对埋土防寒区葡萄的优质高效生产具有重要意义。

2011—2018年，中国农业科学院果树研究所浆果类果树栽培与生理研究团队以主栽葡萄品种巨峰和红地球为试材，在辽宁省兴城市的葡萄核心技术试验示范园中(北纬40°16′，东经120°06′)开展该项技术的科研攻关。2011年建园时开挖深80厘米，宽分别为100、80、60、40厘米的4种定植沟，定植沟两侧均铺设塑料薄膜，以传统栽植方式(定植沟深80厘米、宽100厘米，两侧不铺设塑料薄膜)作为对照。研究表明，与传统栽植模式相比，限根宽度100厘米处理抑制葡萄根系侧冻的栽植方法在保证产量的同时，果实品质明显改善，果实可溶性固形物含量、维生素C含量和花青素含量显著提高，可滴定酸含量显著降低。同时，枝条贮藏营养也得到一定改善。

建园时开挖深80厘米、宽100厘米的定植沟，定植沟两侧铺设塑料薄膜的葡萄栽植技术操作简单，投入成本低，不仅抑制了埋土防寒区葡萄的根系侧冻问题，而且显著促进了葡萄的生长发育和果实品质的提升。该技术具体操作步骤如下。

(1)定植沟开挖。在葡萄定植前，按深80厘米、宽80～100厘米的标准开挖定植沟，定植沟长度根据葡萄定植行的设计长度而定；开挖时，将0～20厘米表土取出放到一边，20～80厘米底土放到另一边。两定植沟的间距4～8米为宜。

(2)定植沟回填。首先在定植沟的两侧铺设抗老化的塑料薄膜，以阻止根系横向延伸；然后先将20厘米厚的秸秆杂草等回填到最底部，以增加土壤透气性，促进根系深扎，再将20～60厘米深度用从定植沟和行间挖出的0～20厘米表土与优质腐熟农家肥10～15米3搅拌混匀回填，最后将10～20厘米深度用从定植沟和行间挖出的0～20厘米表土回填；回填完后灌水沉实，形成深20厘米的定植沟。

(3)苗木定植。首先视苗木大小，挖直径30～40厘米、深20～40厘米的穴，如果有商品性有机肥则每穴添加1～2锨，土壤如果偏酸或偏碱，可适当添加校正有机物料或各种大量和中微量复合肥，将其填入穴中，踏实，并形成馒头形土堆；然后将苗木放入穴内，根系舒展放在土堆上，当填土超过根系后，轻轻提起苗木抖动，使根系周围不留空隙。穴填满后，踩实，栽植深度一般以根颈处与地面平齐为宜。嫁接苗定植时短砧也要至少露出土面5厘米左右，避免接穗生根。栽植行内的苗木一定要成一条直线，以便耕作；栽完后灌1次透水，待水下渗后，用行间土壤修补平种植穴并覆黑地膜，保湿并免耕除草。

图1 抑制葡萄根系侧冻的栽植方法示意图>