击破自来水的三大传言

曾惠 舒为群

传言一：自来水水垢太多，不安全;经净水器过滤后，没水垢，就安全了

我国不少地区水源水质较硬，水烧开后会出现水垢;许多媒体也宣称自来水存在各种各样污染，这些因素促使许多家庭安装了净水器。家用净水器通常含五级过滤滤芯，依次为PP棉滤芯，颗粒活性碳滤芯，精密压缩活性炭滤芯，膜滤芯（超滤膜、纳滤膜、反渗透膜等），后置活性炭滤芯等。过滤后的水中钙、镁等矿物质含量急剧下降，水垢明显减少。很多人认为净水机过滤后，连水垢都没有，水就特干净，特安全;尤其在用水质笔（TDS检测笔、水质检测仪）测量后，一点杂质都没有，比自来水好多啦！

其实，TDS（溶解性总固体）检测笔是检测水中的TDS的含量。TDS指水中全部溶质的总量，包括无机物和有机物。其仅表示水中含有的溶质多，并不能代表水质不良。

水垢是水中钙和镁离子在加热情况下与碳酸盐结合形成的不溶性沉淀。人体对水中矿物离子的吸收率比较高，饮水是膳食钙镁补充的良好途径。水能产生水垢，说明水中的钙、镁等矿物元素丰厚，并非污染指标，这种水是机体重要的矿物质补充来源，对健康有益。此外，家用净水器如使用管理不善，不定期更换滤芯，会使污染物聚集，微生物滋生，带来新的安全隐患。

当然，水垢过高也难以被饮用者接受，甚至预示有污染。因此，硬度指标只要符合国家生活饮用水卫生标准，就不用担心水垢的安全问题。另外，也不能简单地说，没有水垢的净水器就是绝对安全的，精心维护更重要。

传言二：自来水含氯，不安全

自来水通常使用氯消毒，国家《生活饮用水卫生标准》里明确要求自来水管网末梢水里必须有一定量的余氯。虽然自来水取用方便，但残留的氯味让公众心理上难以接受，有研究发现氯消毒后产生的氯化消毒副产物具有致癌可能性。因此，部分人觉得自来水含氯，产生了消毒副产物，肯定不安全。甚至传言“用自来水盖锅蒸馒头，会产生癌症”。

实际上，氯化消毒副产物分为挥发性和非挥发性两种。自来水蒸馒头可能会存留在馒头上的只是挥发性消毒副产物，其主要成分为三氯甲烷。我们采用美国EPA的致癌风险模型，计算一个普通成人连续70年每天通过喝自来水（按1.5L计算）、吃自来水蒸的馒头（按3L自来水所蒸馒头计算）的终生患癌几率。结果显示，无论是通过饮水还是蒸食途径的暴露，个人终生患癌风险都低于1.0/百万，都在国际社会可接受的风险水平之下。（国际社会一般将终生患癌风险值不超过百万分之1.0作为可接受水平）。

传言三：自来水含重金属，不安全

我国多数自来水厂出水水质都能达到国家标准要求，但自来水通过管网输送给用户时，水质可能发生改变。镀锌管曾是最主要的自来水管道，长时间使用后，管道易锈蚀，管道内的金属元素包括铁、铅等易溶出。如果全家出去旅游一段时间归来，拧开水龙头，水会发黄。这就是管道锈蚀产生的铁锈。虽然新铺设的自来水管道多为无规共聚聚丙烯（ PPR）及其他铝塑管，一般不会释出金属。但家用水龙头材质多样，从耐腐蚀、无铅、无渗出物的不锈钢水龙头，价廉的铁质镀铬水龙头，到价格适中的黄铜水龙头等，确有重金属析出的可能。

管网末梢的自来水，尤其是过夜后的自来水，会不会出现金属尤其是有毒重金属超标呢？上海交通大学附属新华医院的颜崇淮教授课题组对上海市46户居民家中的自来水中的锰、镍、铜、 铬、铅、锌、砷元素进行检测，发现所有自来水这七种金属检测结果远远低于国家标准限值，并不产生健康风险。

但颜崇淮教授课题组也发现以下规律：过夜自来水中锰、镍、铜、铅和锌含量的确高于中段自来水的元素含量。因为自来水储存一夜后，管道、水龙头内部元素析出，如果有腐蚀会析出更多。此外，PVC（少量聚氯乙烯）管、镀锌管，PVC、铁质涂漆水龙头，某些黄铜、不锈钢水龙头，以及自来水管道使用年限超过15年等，都可使部分上述金属元素含量增高。

真實情况是符合国家《生活饮用水卫生标准》的自来水，是安全的水。

国家在制定《生活饮用水卫生标准》的时候，已经充分考虑到饮水中各种水质成分可能对机体产生危害的各个方面。包括饮水中不能含有病原微生物;所含的化学物质及放射性物质，人终生饮用也不危害健康;水的感官性状（清澈、透明、无色无味）良好，让人乐于饮用等。

因此，自来水并没有想象中的危险，您大可放宽心使用市政自来水。当然，平时如果注意以下细节的话，您的自来水将更加安全可靠：

隔夜的自来水最好遗弃前3分钟～5 分钟的水量，再继续使用。

在蒸煮食物时，最好待水充分沸腾后再加盖直至食物熟透。

自来水管道使用超过15年请更换;选择质量合格的PPR管作为自来水管。

选择符合标准的黄铜与不锈钢水龙头作为饮用水水龙头。

如果拧开水龙头就有刺鼻的漂白粉味，则建议您过滤后再使用。

如果要选择使用净水器，请务必管理好净水器，避免二次污染的发生。