每日最佳老年饮食的搭配

蔬果每天5种，每种80克。除了新鲜的蔬菜水果外，超市里购买的凉拌蔬菜、纯果汁等，都可算在这个范畴。在蔬果品种的选择上，最好是选富含维生素C的水果，如橘子、木瓜等，因为维生素C可以帮助老人更好地吸收铁，避免发生贫血。

土豆、米饭换着吃。馒头、面包、米饭、面条、土豆等含有大量碳水化合物的主食，一日三餐中都要有。一般来说，早餐最好吃容易消化的发面食品，如馒头、花卷等；中午可以来点米饭和面条；到了晚上，低热量的土豆、红薯就是很好的选择，其中富含的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，保证第二天排便顺畅。

吃了豆制品就要减少吃肉。老人应该保证每顿正餐里都有一些肉或其代用品，即使是早餐，也可以是一片火腿或肉末面条。血脂高的老人，也要保证三餐吃肉或其替代品，当然要控制脂肪总摄入，因为如果一点“油星”都没有，反而会使病情恶化，很多吃素的人会得脂肪肝就是这个道理。

零食点心最好隔天吃。老人对甜食的需求量是很小的，大约占到一天饮食的1/15。如果每天吃2～3种零食，那每一种就只能吃两三口。

食欲不好喝酸奶。老人每天饮食中有1/8应为牛奶和奶制品。最好能保证400毫升的牛奶、酸奶摄入量，底线则是250毫升。奶酪则是浓缩的奶精华，一般来说，10克奶酪可以折算成35毫升牛奶。